Dlaczego musisz wiedzieć, czym jest matcha? Powodów jest naprawdę wiele, a my wybraliśmy osiem najważniejsze.
1. Matcha jest super przeciwutleniaczem. Jedna filiżanka matchy ma około 10 razy więcej przeciwutleniaczy niż 10 filiżanek zwykłej zielonej herbaty, wynika z badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Kolorado.
Ilość przeciwutleniaczy w matchy jest 6,2 razy większa niż w jagodach goji; 7 razy więcej niż w ciemnej czekoladzie; 17 razy więcej niż w jagodach; 60,5 razy więcej niż szpinak.
2. Matcha jest niezbędna w profilaktyce i leczeniu różnych chorób. – od zatruć i przeziębień po guzy nowotworowe. Ponieważ matcha nie jest warzona, lecz ubijana trzepaczką (o tym poniżej), do naszego organizmu trafia 100% wszystkich pożytecznych substancji i pierwiastków, w tym katechiny, które odgrywają główną rolę w profilaktyce i walce z nowotworami.
3. Matcha zachowuje młodość, poprawia koloryt i kondycję skóry. Dzięki swoim przeciwutleniaczom matcha walczy ze starzeniem się dziesięciokrotnie skuteczniej niż witaminy A i C. Jedna filiżanka matchy jest skuteczniejsza niż porcja brokułów, szpinaku, marchwi czy truskawek.
4. Matcha normalizuje ciśnienie krwi. Herbata ta wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i normalizuje ciśnienie krwi oraz funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego jako całości. Matcha obniża również poziom cholesterolu, insuliny i glukozy we krwi. Osobom z nadciśnieniem oraz osobom starszym szczególnie polecana jest GABA lub gabaron matcha – matcha o wysokiej zawartości kwasu gamma-aminomasłowego (ang. GABA, rosyjski GABA).
5. Matcha pomaga w odchudzaniu. Picie zielonej herbaty inicjuje proces termogenezy (wytwarzania ciepła) oraz zwiększa wydatek energetyczny i spalanie tłuszczu, jednocześnie nasycając organizm dobroczynnymi substancjami i minerałami. Badania wykazały, że tempo spalania tłuszczu podczas uprawiania sportu bezpośrednio po wypiciu filiżanki matchy wzrasta o 25%.
6. Matcha usuwa toksyny z organizmu i znacznie niweluje negatywne skutki promieniowania.
7. Matcha zwalcza stres i stymuluje aktywność umysłową. Matcha to herbata mnichów buddyjskich, którzy pili ją przed wielogodzinną medytacją, aby utrzymać spokojny umysł i koncentrację.
8. Matcha wzmacnia odporność i dodaje energii.
JAK PRZYGOTOWAĆ MATCHA?
Zaparzanie herbaty matcha jest bardzo łatwe. O wiele łatwiej niż herbata liściasta.
Czego potrzebujesz: bambusowa trzepaczka, miska, miska, sitko, łyżeczka
Jak zaparzyć: Pół łyżeczki matchy z wierzchem przesiać przez sitko do miski, dodać 60-70 ml przegotowanej wody, schłodzonej do 80°C, ubić trzepaczką do uzyskania piany.
Matcha, wypita RANO zamiast kawy, będzie energetyzować na kilka godzin. Picie herbaty PO POSIŁKU da Ci uczucie sytości, pomoże strawić to, co jesz i doda Ci energii. O KAŻDEJ CHWILI W CIĄGU DNIA dopasowanie pomoże zwiększyć koncentrację i „rozciągnąć mózg”
Ale nawet to nie wszystko. Okazuje się, że matchę można pić, ale można ją… zjeść!
PRZEPISY Z MECZÓW
Przepisów z zieloną herbatą matcha jest wiele, chcielibyśmy podzielić się naszymi ulubionymi – pysznymi i zdrowymi, a przy tym wcale nieskomplikowanymi. Zielona herbata Matcha bardzo dobrze komponuje się z różnymi rodzajami mleka (m.in. sojowego, ryżowego i migdałowego), a także z bananem i miodem. Wyobraź sobie i eksperymentuj według własnych upodobań!
1 Banan
1 szklanka mleka (250ml)
0,5-1 łyżeczki matcha
Zmiel wszystkie składniki w blenderze. Smoothie na dobry początek dnia jest gotowe!
Możesz również dodać do smaku inne składniki, takie jak płatki owsiane (3-4 łyżki stołowe)
Twaróg (lub dowolny termostatyczny produkt ze sfermentowanego mleka)
Zboża, otręby, musli (dowolne, do smaku)
Miód (cukier brązowy, syrop klonowy)
Mecz
Twarożek i ziarna układamy warstwami, zalewamy miodem i posypujemy do smaku matchą.
Doskonałe śniadanie! Świetny początek dnia!
3
jaja 2
1 szklanka mąki pełnoziarnistej (250ml szklanki)
½ szklanki brązowego cukru
½ szklanki śmietanki 33%
1 łyżeczka matcha
0,25 łyżeczka napoju gazowanego
Trochę soku z cytryny lub octu jabłkowego (do ugaszenia sody), trochę oleju (do nasmarowania formy)
Na wszystkich etapach konieczne jest dobre wymieszanie ciasta, lepiej, jeśli użyjesz miksera.
– Jajka ubić z cukrem na białą puszystą masę. Wskazane jest użycie drobnego cukru, jeszcze lepiej wcześniej zmielić go na proszek w młynku do kawy, co zapewni lepsze kiełkowanie ciasta;
– Do mąki dodaj łyżeczkę matchy i przesiej do jajek;
– Zgasić sodę i dodać do ciasta;
– Wlej śmietanę;
– Wlać ciasto do natłuszczonej formy;
– Piec w 180C aż do upieczenia (~40 minut);
– Gotowe ciasto należy schłodzić.
4).
Mleko
Cukier brązowy (lub miód)
Mecz
Do przygotowania 200 ml latte potrzebujesz:
– Przygotuj 40 ml matchy. Aby to zrobić, musisz wziąć ~ 1/3 łyżeczki matchy. Woda do robienia matchy nie powinna mieć temperatury wyższej niż 80°C, aby zachować wszystkie zalety herbaty;
– W osobnej misce ubić z cukrem (miodem) podgrzanym do 40°-70°C (ale nie wyżej!) Mlekiem, aż utworzy się gęsta, gęsta piana. Dobrze zrobić to za pomocą elektrycznej trzepaczki lub w blenderze.
Aby uzyskać, do przygotowanej matchy wlej spienione mleko.
Aby uzyskać spienione mleko, ostrożnie wlej ugotowaną matchę wzdłuż krawędzi naczynia.
Dla urody możesz lekko posypać herbatą matcha.
5
Lody lodowe (bez dodatków!) Na wierzch posypujemy zieloną herbatą Matcha. Bardzo smaczny i piękny deser!