Nóż do zbierania grzybów
Jeśli przypomnimy sobie odległe czasy i zwrócimy się do historii grzybobrania w naszym kraju, to nie używano noży. Grzyby zbierały głównie małe dzieci i osoby starsze. Dorośli w tym czasie zajmowali się pracami domowymi i rolnictwem na własne potrzeby. Dlatego dzieciom nie dano noży, a w tamtych czasach były one bardzo drogie, chłopi po prostu nie mieli takich pieniędzy. Dlatego dzieci musiały po prostu zbierać grzyby rękami.
Co się stanie, gdy grzyb zostanie oderwany od korzenia? Przede wszystkim uszkodzone są nici łączące, które łączą owocnik grzyba z główną częścią jego ciała, mikoryzą. A grzyby w tym miejscu nigdy nie wyrosną. Jeśli jednak weźmiemy pod uwagę fakt, że populacja Naszego Kraju nie była liczna i nie tak gęsta na jednostce terytorium, a lasów było znacznie więcej, to praktycznie nie wpłynęło to na liczebność grzybów i ogólny stan mikoryzy . W naszych czasach, kiedy wyschło wiele bagien, a rzeki stały się płytkie, wszystko w lesie stało się ważne. Każda ingerencja w mały kawałek naturalnego ekosystemu jest przez naturę bardzo boleśnie odbierana. Dlatego, aby uratować jak najwięcej grzybni, konieczne jest ostrożne odcięcie owocników grzybów jadalnych nożem i nie dotykanie tych, których nie potrzebujesz. Pamiętajmy, że grzybnia nie jest fabryką do produkcji nieograniczonej ilości grzybów, ale żywym organizmem.
Zwykle wśród większości grzybiarzy niewielu przywiązuje wagę do noża do pieczarek. Po prostu zabierają ze sobą pierwszy nóż kuchenny, który widzą, żeby nie żałować, że zgubili go w lesie. Cóż, tak się też dzieje. Jednak każdy nóż musi być wcześniej przygotowany do zbierania grzybów: trzeba ostro naostrzyć ostrze noża, rękojeść nie powinna być mała. Narzędzie musi być mocno i pewnie w dłoni.
Pamiętaj, aby ciąć ciasno i rosnące w pobliżu grzyby. Są to takie rodzaje grzybów jak grzyby i borowiki. A ich nogi nie są tak smaczne jak czapki.
Do zbioru pieczarek produkują na sprzedaż wysokiej jakości i wygodne noże do krojenia. Nóż do krojenia w lekkiej plastikowej pochwie jest zawieszony na szyi (lub przymocowany do ubrania za pomocą spinacza do bielizny) tak, że rękojeść noża jest zwrócona do ziemi. Nóż można łatwo wyjąć z pochwy jednym naciśnięciem przycisku. Nóż jest wkładany do pochwy z charakterystycznym zatrzaskiem. Rękojeść noża powinna być w jasnym kolorze – żółtym, czerwonym, białym, aby upadły nóż można było szybko znaleźć w liściach. Nóż składany powinien mieć podobną konstrukcję, aby łatwo i szybko wysuwał się z pochwy.
Grzybiarz potrzebuje noża nie tylko do krojenia od czasu do czasu grzybów. Jest wiele innych przydatnych rzeczy, które można zrobić małym nożem. Na przykład wytnij specjalny patyk z długiej gałęzi, aby zgrabić liście bez pochylania się nad ziemią. Nóż pomoże rozpalić ogień do gotowania lub podgrzewania. Za pomocą noża można łatwo kroić chleb i inne produkty, a puszki otwierać. To narzędzie jest niezbędne, jeśli zdecydujesz się pozostać w lesie przez dłuższy czas.
Jak każdy inny słabo zaludniony obszar, las obfituje w wiele nieznanych, a czasem niebezpiecznych. Możesz natknąć się na przypadkową osobę lub dzikie zwierzę. Należy również pamiętać, że wszystkie noże to broń biała. I bardzo często, zamiast kroić grzyby, ludzie przypadkowo zadają sobie rany i rany. Warto pamiętać, że nóż nie jest zabawką i należy obchodzić się z nim ostrożnie.
Noże przydają się również w domu, do obróbki świeżo zebranych grzybów. Noże do mięsa w tym przypadku nie są już odpowiednie. Potrzebne będą dobre naostrzone noże kuchenne przeznaczone do krojenia warzyw. Grubość ostrza nie powinna być bardzo duża – nie więcej niż jeden milimetr. Najpierw grzyby muszą odciąć łodygę od kapelusza. Pieczarki nie tolerują obróbki tępym narzędziem, ponieważ tracą nieco na smaku i strukturze, konieczne jest ostrzenie pod kątem nie większym niż 16 stopni. Do suszenia i smażenia czapkę grzyba kroi się na szerokie cienkie plasterki.