Biało-brązowe wioślarstwo (Tricholoma albobrunneum) zdjęcie i opis

Wioślarstwo biało-brązowe (Tricholoma albobrunneum)

• Wiersz biało-brązowy
• Laszanka (wersja białoruska)
• Tricholoma prążkowia
• Pieczarka pasiasta
• Danie z pieczarki
• Agaricus bruneus
• Agaricus albobrunneus
• Żyrofil albobrunnea

głowa o średnicy 4-10 cm, w młodości półkulisty, z zawiniętym brzegiem, następnie od wypukło-prostopadłego do płaskiego, z guzkiem wygładzonym, promieniowo włóknisto-prążkowanym, nie zawsze wyrażonym. Skóra jest włóknista, gładka, może lekko pękać, tworząc łuski, zwłaszcza na środku kapelusza, który często jest drobno łuszczący się, lekko śliski, lepki w deszczową pogodę. Krawędzie czapki są równe, z wiekiem mogą się pofalować, z rzadkimi, szerokimi załamaniami. Kolor kapelusza jest brązowy, kasztanowo-brązowy, może być z odcieniem czerwonawym, w młodości z ciemnymi smugami, z wiekiem bardziej jednolity, jaśniejszy na brzegach, aż do prawie biały, ciemniejszy w środku. Są też lżejsze okazy.

Miazga biała, pod skórką z czerwonobrązowym odcieniem, gęsta, dobrze rozwinięta. Bez specjalnego zapachu, nie gorzki (według oddzielnych źródeł, mączny zapach i smak, nie rozumiem, co to oznacza).

Dokumentacja częste, narastające przez ząb. Kolor płytek jest biały, następnie z małymi czerwonawo-brązowymi plamami, co nadaje im czerwonawy kolor. Krawędź płyt jest często rozdarta.

proszek zarodników biały. Zarodniki są elipsoidalne, bezbarwne, gładkie, 4-6×3-4 μm.

Połóż 3-7 cm wysokości (do 10), 0.7-1.5 cm średnicy (do 2), cylindryczny, u młodych grzybów częściej rozszerzany w kierunku podstawy, z wiekiem może zwężać się w kierunku podstawy, ciągły, z wiekiem, rzadko może być wydrążony w dolnych partiach. Gładkie od góry, wzdłużnie włókniste do dołu, włókna zewnętrzne można rozerwać, tworząc wygląd łusek. Barwa łodygi jest od białej w miejscu przyłączenia płytek do brązowej, brązowej, czerwonawo-brązowej, podłużnie włóknistej. Przejście od części białej do brązowej może być albo ostre, co jest bardziej powszechne, albo gładkie, brązowa część niekoniecznie jest bardzo wyraźna, łodyga może być prawie całkowicie biała i odwrotnie, lekki brązowienie może osiągnąć bardzo talerze.

Wioślarstwo biało-brązowe rośnie od sierpnia do października, można je również spotkać w listopadzie, głównie w borach iglastych (zwłaszcza sosnowych suchych), rzadziej w lasach mieszanych (z przewagą sosny). Tworzy mikoryzę z sosną. Rośnie w grupach, często dużych (pojedynczo – rzadko), często w regularnych rzędach. Ma bardzo szeroki obszar dystrybucji, występuje na prawie całym terytorium Eurazji, gdzie występują lasy iglaste.

• Łuskowata (Tricholoma imbricatum). Różni się od wioślarstwa w biało-brązowej znacznej łuskowatej czapce, braku śluzu w deszczową pogodę, matowości czapki. Jeśli biało-brązowy rząd ma lekką łuskowatość pośrodku, która pojawia się wraz z wiekiem, to łuskowaty rząd wyróżnia się właśnie matowością i łuskowatością większości czapki. W niektórych przypadkach można je odróżnić tylko za pomocą mikroznaków. Pod względem walorów kulinarnych jest identyczny z biało-brązowym rzędem.
• Wioślarstwo żółtobrązowe (Tricholoma fulvum). Różni się żółtym kolorem miazgi, żółtym lub żółtobrązowym kolorem płytek. Nie występuje w lasach sosnowych.
• Rząd złamany (Tricholoma batschii). Wyróżnia się obecnością pierścienia cienkiego filmu, z wyczuciem jego śliskości, pod czapką, w miejscu, w którym brązowa część nogi zmienia się w białą, oraz gorzkim smakiem. Pod względem walorów kulinarnych jest identyczny z biało-brązowym rzędem.
• Złoty rząd (Tricholoma aurantium). Różni się jasnopomarańczowym lub złoto-pomarańczowym kolorem, małymi łuskami całego lub prawie całego obszaru czapki i dolnej części nogi.
• Rzędnik plamisty (Tricholoma pessundatum). Ten lekko trujący grzyb wyróżnia się obecnością ciemnych plamek na kapeluszu ułożonych w koła lub krótkich, dość szerokich ciemnych pasków ułożonych okresowo, promieniście wzdłuż krawędzi kapelusza, na całym jego obwodzie, drobno żłobionych, częsta falistość wygiętego krawędź kapelusza (w biało-brązowej falistości, jeśli w ogóle, czasami sporadycznie, kilka zakrętów), brak guzka u starszych grzybów, silnie zaznaczona asymetryczna wypukłość kapelusza starych grzybów, gorzki miąższ. Nie ma ostrego przejścia kolorystycznego od białej części nogi do brązowej. Rośnie pojedynczo lub w małych grupach, rzadko. W niektórych przypadkach można go odróżnić tylko za pomocą mikroznaków. Aby odrzucić takie grzyby, należy zwrócić uwagę na grzyby, które rosną pojedynczo lub w małych grupach, nie mają ostrego kontrastowego przejścia kolorów na łodydze i mają przynajmniej jedną z trzech pierwszych opisanych różnic (plamy, paski, małe i częste rowki), a także w podejrzanych przypadkach sprawdzić gorycz.
• Wiersz topoli (Tricholoma populinum). Różni się miejscem wzrostu, nie rośnie w lasach sosnowych. W lasach mieszanych z sosną, osiką, dębami, topolami lub na granicy wzrostu drzew iglastych z tymi drzewami można spotkać obie topole, zwykle bardziej mięsiste i większe, o jaśniejszych odcieniach, jednak często można je tylko wyróżnić za pomocą mikrocech, chyba że oczywiście istnieje cel ich rozróżnienia, ponieważ grzyby są równoważne pod względem właściwości kulinarnych.

Ryadovka biało-brązowa odnosi się do warunkowo jadalnych grzybów, stosowanych po gotowaniu przez 15 minut, uniwersalnego zastosowania. Jednak w niektórych źródłach, zwłaszcza zagranicznych, klasyfikowany jest jako grzyby niejadalne, a w niektórych – jako jadalne, bez przedrostka „warunkowo”.

Zdjęcie w artykule: Wiaczesław, Aleksiej.