Borowik biały (Leccinum percandidum)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Zamówienie: Boletales (Boletales)
- Rodzina: Boletaceae (Boletaceae)
- Rodz: Leccinum (Obabok)
- Typ: Leszcz
Osika biała
Miejsca odbioru:
Borowik biały (Leccinum percandidum) rośnie w całej strefie leśnej w wilgotnych borach sosnowych zmieszanych ze świerkiem i innymi drzewami.
Opis:
Borowik biały (Leccinum percandidum) to duży grzyb o mięsistym kapeluszu (do 25 cm średnicy) w kolorze białym lub szarawym. Dolna powierzchnia jest drobno porowata, biała u młodego grzyba, następnie staje się szarobrązowa. Miąższ jest mocny, u nasady łodygi jest zwykle koloru niebiesko-zielonego, przy złamaniu szybko zmienia kolor na niebieski na czarny. Łodyga wysoka, pogrubiona ku dołowi, biała z podłużnymi białymi lub brązowymi łuskami.
Stosowanie:
Borowik biały (Leccinum percandidum) to grzyb jadalny drugiej kategorii. Zbierana od połowy sierpnia do końca września. Jedz w taki sam sposób jak czerwony borowik. Młode grzyby najlepiej marynować, a duże, dojrzałe należy smażyć lub suszyć.