Wapń jest składnikiem odżywczym, którego potrzebuje nasz organizm i znajduje się w wielu pokarmach roślinnych. Jakie produkty dostarczają nam wapń, a jednocześnie nie zakwaszają organizmu, omówimy w tym artykule. Do dziś jednym z najlepszych źródeł wapnia jest kapusta. To warzywo zawiera niewielkie ilości szczawianów, co prowadzi do słabego wchłaniania. Jest to dobra alternatywa dla szpinaku, ponieważ ten ostatni zawiera dużo szczawianów (choć też wapnia). Około 8-10 suszonych fig zawiera tyle wapnia, co jedna szklanka mleka. Ponadto figi są doskonałym źródłem błonnika, żelaza i potasu. Migdały są kolejnym ważnym źródłem wapnia, a także magnezu i błonnika. Oprócz jedzenia orzechów na surowo, migdały można spożywać w postaci mleka lub masła. Dynia piżmowa to super produkt pod każdym względem. Jest bardzo bogaty w błonnik, witaminę A i zawiera 84 mg wapnia (10% dziennej wartości). Jedna filiżanka jarmużu zawiera 94 mg wapnia pochodzenia roślinnego, a także magnez, błonnik, chlorofil, witaminę A, C i żelazo. Zalecamy dodawanie łyżki nasion chia dwa razy dziennie do koktajli, płatków owsianych, sałatek lub wypieków.
2022-11-11