Ale tak naprawdę nie masz się czym martwić. Jeśli masz takie pytania, po prostu nie masz wystarczających informacji. Pokarmy roślinne są bogate we wszystkie składniki odżywcze niezbędne do wzrostu organizmu. Zapewniamy, że Twoje wegetariańskie dziecko może dorosnąć zdrowe i silne. Naukowcy z Amerykańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki twierdzą, że „odpowiednio sformułowana dieta wegańska, laktowegetariańska (w tym nabiał) lub laktoowowegetariańska (w tym nabiał i jajka) spełnia potrzeby żywieniowe niemowląt, dzieci i młodzieży oraz promuje ich normalny wzrost. Co więcej, wegetariańskie dziecko będzie rosło zdrowiej, ponieważ dieta wegetariańska zawiera więcej owoców i warzyw bogatych w błonnik oraz mniej cholesterolu niż dieta osób jedzących mięso.
Ale jeśli Twoje dziecko (bez względu na to, czy jest wegetarianinem, czy jedzącym mięso) wyraźnie traci na wadze, ma mało energii lub odmawia spożywania pewnych pokarmów, możesz poprosić profesjonalnego dietetyka holistycznego, który może udzielić konkretnej porady. Najlepsze jedzenie dla wegetariańskich dzieci
Jeśli uważasz, że w diecie roślinnej brakuje wapnia, żelaza, witaminy B12, cynku i białka, zachęcaj swoje wegańskie dziecko do spożywania większej ilości poniższych pokarmów i nie martw się, że nie otrzymasz tych składników odżywczych. 1. Tofu (bogate w białko roślinne, z tofu można przyrządzić pyszne dania) 2. Fasola (źródło białka i żelaza) 3. Orzechy (źródło białka i niezbędnych kwasów tłuszczowych) 4. Pestki dyni (bogate w białko i żelazo) 5. Ziarna słonecznika (źródło białka i cynku) 6. Chleb z otrębami i zbożami (witamina B12) 7. Szpinak (bogaty w żelazo). Dla lepszego przyswajania składników odżywczych zawartych w tej roślinie zaleca się dodanie odrobiny soku z cytryny do sałatki ze szpinaku, a do gorących dań ze szpinakiem lepiej pić sok pomarańczowy. 8. Nabiał wzbogacony w składniki odżywcze (źródło wapnia) Nawet jeśli twoje dziecko wycina mięso i je więcej pizzy i wypieków, to w porządku, tylko upewnij się, że je również dużo owoców i warzyw. Bardzo ważne jest, aby wegetariańskie dziecko czuło się dobrze w rodzinie wszystkożernej. Nikt nie chce czuć się „nie z tego świata”. Bardzo ważne jest, abyś zrozumiał motywację swojego dziecka do zostania wegetarianinem i potraktował to poważnie, aby nie czuło się wyrzutkiem.
Jackie Grimsey dzieli się swoim doświadczeniem przejścia na dietę wegetariańską w młodym wieku: „Stałam się wegetarianką w wieku 8 lat, po prostu nienawidziłam idei, że ludzie jedzą zwierzęta. Moja niesamowita mama zaakceptowała mój wybór i co wieczór gotowała dwie różne kolacje: jedną specjalnie dla mnie, drugą dla reszty naszej rodziny. I upewniła się, że używa różnych łyżek do mieszania potraw warzywnych i mięsnych. To było takie cudowne! Wkrótce mój młodszy brat postanowił pójść za moim przykładem, a nasza piękna mama zaczęła gotować różne potrawy dla „dzieci i dorosłych”. W rzeczywistości jest to bardzo proste – jeśli chcesz, zawsze możesz zrobić warzywną wersję dania mięsnego, potrzebujesz tylko odrobiny inspiracji. Nadal zdumiewa mnie, jak łatwo moja matka podjęła moją decyzję. To tak cenne, kiedy rodzice szanują wybór swoich dzieci! I choć nie zawsze było to łatwe, jestem pewien, że teraz ja i mój brat możemy pochwalić się zdrowiem właśnie dlatego, że w dzieciństwie zostaliśmy wegetarianami.
Źródło: myvega.com Tłumaczenie: Lakshmi