Jak przydatne jest masło kakaowe

Masło kakaowe pozyskuje się poprzez wyciskanie zmielonych ziaren kakaowych. To właśnie na tym maśle wytwarza się większość wyrobów cukierniczych z czekolady, gdyż harmonijnie uzupełnia te wyroby smakiem i składem. Masło kakaowe można stosować nie tylko do deserów.

Masło kakaowe ma solidną strukturę i jasnożółty kolor. Może być stosowany zarówno do żywności, jak i do wytwarzania na jej bazie produktów medycznych i kosmetycznych. Masło kakaowe ma skład instrumentalny.

– Masło kakaowe zawiera kwasy palmitynowy, linolowy, oleinowy, stearynowy, beta-karoten, witaminy C, H, PP i B, aminokwasy, wapń, siarkę, potas, magnez, selen, cynk, miedź i mangan, żelazo, jod , fosfor, sód.

- Masło kakaowe jest źródłem aminokwasu tryptofanu, który bierze udział w produkcji serotoniny, dopaminy i fenyloetyloaminy - hormonów szczęścia. Dlatego czekolada jest pewnym lekarstwem na przygnębienie, zły nastrój i zmęczenie.

- Kwas oleinowy masła kakaowego pomaga odbudować i chronić ściany naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu i oczyszcza krew. Pomaga również skórze wzmocnić jej funkcje ochronne.

- Kwas palmitynowy wspomaga lepsze wchłanianie składników odżywczych przez organizm, a witamina E zwiększa produkcję kolagenu i nawilża skórę.

- Polifenole masła kakaowego zmniejszają uwalnianie immunoglobulin IgE, tym samym zmniejszając reakcje alergiczne - astmę, wysypki skórne.

Masło kakaowe jest wykorzystywane w kosmetyce z kilku powodów. Po pierwsze zawiera kofeinę, metyloksantyny i garbniki, które działają odmładzająco. Po drugie, wysoka zawartość aminokwasów w maśle kakaowym nie pozwala na utlenianie się produktu, a jego trwałość wydłuża się.

Szeroka gama przeciwutleniaczy wchodzących w skład masła kakaowego pomaga organizmowi chronić się przed wolnymi rodnikami, które próbują wyrządzić nieodwracalne szkody naszemu zdrowiu i młodości oraz zapobiegają występowaniu raka.

Masło kakaowe znajduje również zastosowanie w medycynie: doskonale radzi sobie z oparzeniami, wysypkami, podrażnieniami. Ponadto olej ten pomaga w wydzielaniu śluzu podczas kaszlu i ma działanie przeciwwirusowe.

Dodaj komentarz