Maślanka z płaczącego cedru (Suillus plorans)

Systematyka:
  • Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
  • Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Zamówienie: Boletales (Boletales)
  • Rodzina: Suillaceae
  • Rodz: Maślak (olejowiec)
  • Typ: Suillus plorans (maślanka z płaczącego cedru)

Zdjęcie i opis płaczącego cedru (Suillus plorans)

głowa Maślanka cedrowa osiąga średnicę 3-15 cm. W młodym wieku ma kształt półkulisty, później staje się poduszkowy, czasem z guzkiem, włóknisty. Kolor czapki jest brązowy. Przy wilgotnej pogodzie jest tłusty, ale bardzo szybko wysycha i staje się woskowaty i włóknisty.

Miazga w maśle cedrowym jest żółty lub pomarańczowy, zmieniając kolor na niebieski w miejscu cięcia. Grzyb ma owocowo-migdałowy zapach, smakuje lekko kwaśno. Kanaliki mają kolor pomarańczowo-brązowy, oliwkowo-ochrowy lub brudnożółty.

pory  puszki oleju cedrowego są pomalowane na ten sam kolor co tubki. Wydzielają kropelki mleczno-białawej cieczy, które po wysuszeniu tworzą brązowe plamy.

Zdjęcie i opis płaczącego cedru (Suillus plorans)

Brązowy proszek zarodników.

Połóż Naczynie z masłem cedrowym o wysokości 4-12 cm i grubości 1-2,5 cm, ma grubą podstawę, która zwęża się ku górze. Solidna lub falista, ochrowo-brązowa powierzchnia wydziela mleczne krople i jest pokryta ziarnami, które z czasem czernieją.

Doskonały olej cedrowy marynowany (najczęściej obrane nakrętki). Ryby maślane są dobre zarówno smażone, jak i w zupach.

Obszary i miejsca wzrostu. Już sama nazwa tego grzyba sugeruje, że rośnie on w gajach iglastych i cedrowych. Przede wszystkim olej cedrowy występuje w suchych lasach i sosnach porostowych. Olejarki częściej rozmnażają się wśród małych pędów iglastych i w nowych nasadzeniach. Grzyby te są dość powszechne na Syberii i na Dalekim Wschodzie – z cedrami syberyjskimi i koreańskimi oraz z sosną karłowatą. Jest to najczęstszy rodzaj dania maślanego na Syberii. Rośnie w lasach dębowo-cedrowych, cedrowo-szerokolistnych, cedrowo-świerkowych i jodłowo-cedrowych pod cedrem koreańskim, w sierpniu – wrześniu. Najliczniej występuje w lasach na stokach południowych.

Zbiórka. Nasiona oleiste zbiera się od lata do jesieni. Kwiaty sosny to pewny znak – czas na danie z masłem cedrowym.

Jadalny.

Dodaj komentarz