Witamina B12

Przydatne właściwości i jego wpływ na organizm

Interakcja z innymi elementami

Podczas gdy liczne choroby i leki mogą negatywnie wpływać na skuteczność witaminy B12, z drugiej strony niektóre składniki odżywcze mogą wspierać jej działanie, a nawet ogólnie umożliwiać:

• kwas foliowy: Substancja ta jest bezpośrednim „partnerem” witaminy B12. Odpowiada za przekształcenie kwasu foliowego z powrotem w jego biologicznie aktywną formę po różnych reakcjach - czyli reaktywuje go. Bez witaminy B12 organizm szybko cierpi na funkcjonalny niedobór kwasu foliowego, gdyż pozostaje on w naszym organizmie w nieodpowiedniej dla niego postaci. Z drugiej strony witamina B12 również wymaga kwasu foliowego: w jednej z reakcji kwas foliowy (a dokładniej metylotetrahydrofolian) uwalnia grupę metylową dla witaminy B12. Metylokobalamina jest następnie przekształcana w grupę metylową do homocysteiny, w wyniku czego jest przekształcana w metioninę.
• biotyna: Druga biologicznie aktywna forma witaminy B12, adenozylokobalamina, wymaga biotyny (znanej również jako witamina B7 lub witamina H) i magnezu, aby spełnić swoją ważną funkcję w mitochondriach. W przypadku niedoboru biotyny może dojść do sytuacji, w której adenozylokobalaminy jest dostateczna ilość, ale jest ona bezużyteczna, gdyż nie można wytworzyć jej partnerów reakcji. W takich przypadkach mogą wystąpić objawy niedoboru witaminy B12, chociaż poziom B12 we krwi pozostaje prawidłowy. Z drugiej strony analiza moczu wykazuje niedobór witaminy B12, podczas gdy w rzeczywistości tak nie jest. Suplementacja witaminą B12 również nie prowadziłaby do ustąpienia odpowiednich objawów, ponieważ witamina B12 pozostaje po prostu nieskuteczna z powodu niedoboru biotyny. Biotyna jest bardzo wrażliwa na wolne rodniki, więc dodatkowa biotyna staje się konieczna w przypadku stresu, uprawiania sportu i choroby.
• wapń: Wchłanianie witaminy B12 w jelicie za pomocą wewnętrznego czynnika jest bezpośrednio zależne od wapnia. W przypadku niedoboru wapnia ta metoda wchłaniania staje się niezwykle ograniczona, co może prowadzić do niewielkiego niedoboru witaminy B12. Przykładem tego jest przyjmowanie metafeniny, leku na cukrzycę, który obniża poziom wapnia w jelitach do tego stopnia, że ​​u wielu pacjentów występuje niedobór witaminy B12. Jednak badania wykazały, że można to zrównoważyć przez jednoczesne podawanie witaminy B12 i wapnia. W wyniku niezdrowej diety wiele osób cierpi na kwasowość. Oznacza to, że większość spożywanego wapnia jest wykorzystywana do neutralizacji kwasu. Zatem nadmierna kwasowość w jelitach może prowadzić do problemów z wchłanianiem witaminy B12. Brak witaminy D może również prowadzić do niedoboru wapnia. W takim przypadku zaleca się przyjmowanie witaminy B12 z wapniem w celu optymalizacji szybkości wchłaniania czynnika wewnętrznego.
• witaminy B2 i B3: sprzyjają przemianie witaminy B12 po jej przekształceniu do bioaktywnej formy koenzymu.

Wchłanianie witaminy B12 z innymi pokarmami

Pokarmy bogate w witaminę B12 są dobre do jedzenia. Piperyna, substancja występująca w papryce, pomaga organizmowi wchłaniać witaminę B12. Z reguły mówimy o daniach mięsnych i rybnych.

Badania pokazują, że spożywanie odpowiedniego stosunku kwasu foliowego do witaminy B12 może poprawić zdrowie, wzmocnić serce i zmniejszyć ryzyko rozwoju. jednak zbyt dużo kwasu może zakłócać wchłanianie witaminy B12 i odwrotnie. Zatem utrzymanie optymalnej ilości każdego z nich to jedyny sposób na zapobieganie powstawaniu deficytów. Kwas foliowy jest bogaty w kwas foliowy, a witamina B12 znajduje się głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak ryby, organiczne i chude mięso, produkty mleczne i jaja. Spróbuj je połączyć!

Naturalna witamina B12 czy suplementy diety?

Jak każdą witaminę, witaminę B12 najlepiej pozyskiwać z naturalnych źródeł. Istnieją badania, które sugerują, że syntetyczne suplementy diety mogą być szkodliwe dla organizmu. Ponadto tylko lekarz może określić dokładną ilość substancji wymaganej dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Jednak w niektórych przypadkach niezbędne są witaminy syntetyczne.

Witamina B12 jest zwykle obecna w suplementach diety jako cyjanokobalamina, forma, którą organizm łatwo przekształca w aktywne formy metylokobalaminy i 5-deoksyadenozylokobalaminy. Suplementy diety mogą również zawierać metylokobalaminę i inne formy witaminy B12. Istniejące dowody nie wykazują żadnej różnicy między postaciami pod względem wchłaniania lub biodostępności. Jednak zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12 z suplementów diety jest w dużej mierze ograniczona przez wewnętrzną pojemność czynnika. Na przykład tylko około 10 mcg z 500 mcg doustnego suplementu jest faktycznie wchłaniane przez zdrowych ludzi.

Suplementacja witaminy B12 jest szczególnie ważna dla wegetarian i wegan. Niedobór witaminy B12 u wegetarian zależy głównie od rodzaju stosowanej diety. Weganie są najbardziej zagrożeni. Niektóre produkty zbożowe wzbogacone w witaminę B12 są dobrym źródłem witaminy i często zawierają ponad 3 mcg witaminy B12 na każde 100 gramów. Ponadto niektóre marki odżywczych drożdży i zbóż są wzbogacone witaminą B12. Różne produkty sojowe, w tym mleko sojowe i substytuty mięsa, również zawierają syntetyczną witaminę B12. Ważne jest, aby przyjrzeć się składowi produktu, ponieważ nie wszystkie z nich są wzmocnione witaminą B12, a jej ilość może być różna.

Różne formuły dla niemowląt, w tym te na bazie, są wzbogacone witaminą B12. Noworodki formułowane mają wyższy poziom witaminy B12 niż dzieci karmione piersią. Podczas gdy wyłączne karmienie piersią jest zalecane przez pierwsze 6 miesięcy życia dziecka, dodanie wzbogaconej witaminy B12 w drugiej połowie okresu niemowlęcego może być całkiem korzystne.

Oto kilka wskazówek dla wegetarian i wegan:

• Upewnij się, że Twoja dieta zawiera wiarygodne źródło witaminy B12, takie jak żywność wzbogacona lub suplementy diety. Zwykle nie wystarczy spożywać tylko jajka i produkty mleczne.
• Poproś swojego lekarza o sprawdzanie poziomu witaminy B12 raz w roku.
• Upewnij się, że poziom witaminy B12 jest prawidłowy przed ciążą i podczas ciąży oraz jeśli karmisz piersią.
• Starsi wegetarianie, zwłaszcza weganie, mogą potrzebować wyższych dawek witaminy B12 z powodu problemów związanych z wiekiem.
• Wyższe dawki będą prawdopodobnie potrzebne osobom, które już mają niedobór. Według literatury fachowej w leczeniu osób z niedoborem witaminy B12 stosuje się dawki od 100 mcg dziennie (dla dzieci) do 2000 mcg dziennie (dla dorosłych).

Poniższa tabela zawiera listę produktów spożywczych, które mogą być zawarte w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, które są doskonałe do utrzymania prawidłowego poziomu witaminy B12 w organizmie:

Stosować w oficjalnej medycynie

Korzyści zdrowotne wynikające z witaminy B12:

• Potencjalny efekt zapobiegania rakowi: Niedobór witamin prowadzi do problemów z metabolizmem kwasu foliowego. W rezultacie DNA nie może się prawidłowo rozmnażać i ulega uszkodzeniu. Eksperci uważają, że uszkodzony DNA może bezpośrednio przyczyniać się do powstawania raka. Uzupełnianie diety w witaminę B12 wraz z kwasem foliowym jest badane jako sposób na zapobieganie, a nawet leczenie niektórych rodzajów raka.
• Wspomaga zdrowie mózgu: Stwierdzono, że niski poziom witaminy B12 zwiększa ryzyko choroby Alzheimera u starszych mężczyzn i kobiet. B12 pomaga utrzymać niski poziom homocysteiny, co może odgrywać rolę w chorobie Alzheimera. Jest również ważny dla koncentracji i może pomóc zmniejszyć objawy ADHD i słabą pamięć.
• Może zapobiegać depresji: Liczne badania wykazały korelację między depresją a niedoborem witaminy B12. Ta witamina jest niezbędna do syntezy neuroprzekaźnika związanego z regulacją nastroju. Jedno z badań, opublikowane w American Journal of Psychiatry, obejmowało 700 niepełnosprawnych kobiet w wieku powyżej 65 lat. Naukowcy odkryli, że kobiety z niedoborem witaminy B12 dwukrotnie częściej chorowały na depresję.
• Zapobieganie anemii i zdrowej hematopoezy: Witamina B12 jest niezbędna do zdrowej produkcji czerwonych krwinek o prawidłowej wielkości i dojrzałości. Niedojrzałe, jak również nieprawidłowe rozmiary krwinek czerwonych mogą prowadzić do obniżenia poziomu tlenu we krwi, ogólnych objawów osłabienia i wyniszczenia.
• Utrzymywanie optymalnego poziomu energii: Jako jedna z witamin z grupy B, witamina B12 pomaga przekształcić białka, tłuszcze i węglowodany w „paliwo” dla naszego organizmu. Bez tego ludzie często doświadczają chronicznego zmęczenia. Witamina B12 jest również potrzebna do przekazywania sygnałów neuroprzekaźników, które pomagają mięśniom kurczyć się i utrzymywać poziom energii przez cały dzień.

Witaminę B12 w postaci dawkowania można przepisać w takich przypadkach:

• z dziedzicznym niedoborem witamin (choroba Immerslud-Grasbecka). Jest przepisywany w postaci zastrzyków, najpierw przez 10 dni, a następnie raz w miesiącu przez całe życie. Terapia ta jest skuteczna dla osób z zaburzeniami wchłaniania witamin;
• z niedokrwistością złośliwą. Zwykle w postaci zastrzyków, leków doustnych lub donosowych;
• z niedoborem witaminy B12;
• z zatruciem cyjankiem;
• z wysokim poziomem homocysteiny we krwi. Przyjmuje się go w połączeniu z kwasem foliowym i witaminą B6;
• z związaną z wiekiem chorobą oczu zwaną zwyrodnieniem plamki związanym z wiekiem;
• ze zmianami skórnymi półpasiec. Oprócz łagodzenia objawów skórnych, witamina B12 może również łagodzić ból i swędzenie w tej chorobie;
• z neuropatią obwodową.

We współczesnej medycynie najczęściej występują trzy syntetyczne formy witaminy B12 - cyjanokobalamina, hydroksykobalamina, kobabmamid. Pierwszy stosowany jest w postaci zastrzyków dożylnych, domięśniowych, podskórnych lub lędźwiowych, a także w postaci tabletek. Hydroksykobalaminę można wstrzykiwać wyłącznie pod skórę lub do mięśni. Kobamamid podaje się we wstrzyknięciach do żyły lub mięśnia albo przyjmuje się go doustnie. Jest najszybszy z trzech typów. Ponadto leki te są dostępne w postaci proszków lub gotowych roztworów. I bez wątpienia witamina B12 jest często spotykana w preparatach multiwitaminowych.

Zastosowanie witaminy B12 w medycynie tradycyjnej

Medycyna tradycyjna przede wszystkim zaleca przyjmowanie pokarmów bogatych w witaminę B12 w przypadku anemii, osłabienia, uczucia chronicznego zmęczenia. Takie produkty to mięso, produkty mleczne, wątroba.

Istnieje opinia, że ​​witamina B12 może mieć pozytywny wpływ na i. Dlatego tradycyjni lekarze zalecają stosowanie maści i kremów, które zawierają witaminę B12, zewnętrznie oraz w formie kursów leczniczych.

Witamina B12 w najnowszych badaniach naukowych

• Naukowcy z Norweskiego Instytutu Nauki i Technologii ustalili, że niedobór witaminy B12 podczas ciąży wiąże się ze zwiększonym ryzykiem przedwczesnego porodu. W badaniu wzięło udział 11216 ciężarnych kobiet z 11 krajów. Przedwczesne porody i niska waga urodzeniowa są przyczyną jednej trzeciej z prawie 3 milionów zgonów noworodków każdego roku. Badacze ustalili, że wyniki zależały również od kraju zamieszkania matki płodu - np. Wysoki poziom witaminy B12 wiązał się z wysokim wskaźnikiem masy urodzeniowej w krajach o niskim i średnim dochodzie, ale nie różnił się w krajach o wysoki poziom zamieszkania. Jednak we wszystkich przypadkach niedobór witamin wiązał się z ryzykiem przedwczesnego porodu.
• Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Manchesterze pokazują, że dodanie dużych dawek niektórych witamin do konwencjonalnych metod leczenia - zwłaszcza witamin B6, B8 i B12 - może znacznie zmniejszyć objawy. Takie dawki zmniejszały objawy psychiczne, a małe ilości witamin były nieskuteczne. Ponadto zauważono, że witaminy z grupy B są najbardziej korzystne we wczesnych stadiach choroby.
• Norwescy naukowcy odkryli, że niski poziom witaminy B12 u niemowląt wiąże się z późniejszym spadkiem zdolności poznawczych dzieci. Badanie zostało przeprowadzone wśród nepalskich dzieci, ponieważ niedobór witaminy B12 jest bardzo powszechny w krajach Azji Południowej. Poziom witamin mierzono najpierw u noworodków (w wieku od 2 do 12 miesięcy), a następnie u tych samych dzieci 5 lat później. Dzieci z niższym poziomem B12 wypadły gorzej w testach, takich jak rozwiązywanie zagadek, rozpoznawanie liter i interpretacja emocji innych dzieci. Niedobór witamin był najczęściej spowodowany nieodpowiednim spożyciem produktów pochodzenia zwierzęcego ze względu na niski standard życia na wsi.
• Pierwsze tego rodzaju długoterminowe badanie przeprowadzone przez Ohio State University Cancer Research Center pokazuje, że długoterminowa suplementacja witaminami B6 i B12 wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka płuc u palaczy płci męskiej. Dane zebrano od ponad 77 pacjentów, którzy codziennie przez 55 lat przyjmowali 12 mikrogramów witaminy B10. Wszyscy uczestnicy byli w grupie wiekowej od 50 do 76 lat i zostali włączeni do badania w latach 2000-2002. W wyniku obserwacji stwierdzono, że mężczyźni palący byli czterokrotnie bardziej narażeni na raka płuc niż ci, którzy nie przyjmowali witaminy B12. .
• Ostatnie badania sugerują, że spożywanie niektórych witamin, takich jak B12, D, koenzym Q10, niacyna, magnez, ryboflawina lub karnityna, może przynosić korzyści terapeutyczne w przypadku napadów. Ta choroba naczyniowo-nerwowa dotyka 6% mężczyzn i 18% kobiet na całym świecie i jest bardzo poważnym schorzeniem. Niektórzy naukowcy twierdzą, że może to być spowodowane brakiem przeciwutleniaczy lub dysfunkcją mitochondriów. W rezultacie te witaminy i pierwiastki śladowe, posiadając właściwości, mogą poprawić stan pacjenta i zmniejszyć objawy choroby.

Zastosowanie witaminy B12 w kosmetologii

Uważa się, że jest to witamina B12. Stosując miejscowo cyjanokobalaminę, możesz nadać włosom piękny połysk i siłę. W tym celu zaleca się stosowanie aptecznej witaminy B12 w ampułkach, dodając ją do maseczek - zarówno naturalnych (na bazie olejów i produktów naturalnych), jak i zakupionych. Na przykład następujące maski przyniosą korzyści włosom:

• maska, która zawiera witaminy B2, B6, B12 (z ampułek) i olej łopianowy (łyżka stołowa), 1 surowe jajo kurze. Wszystkie składniki miesza się i nakłada na włosy przez 5-10 minut;
• mieszanka witaminy B12 (1 ampułka) i 2 łyżki czerwonej papryki. Przy takiej masce trzeba być niezwykle ostrożnym i nakładać ją tylko na cebulki włosów. Wzmocni cebulki i przyspieszy wzrost włosów. Musisz go przechowywać nie dłużej niż 15 minut;
• maska ​​z witaminą B12 z ampułki, łyżeczka oleju rycynowego, łyżeczka płynnego miodu i 1 surowy. Maskę można zmyć godzinę po nałożeniu;

Pozytywne działanie witaminy B12 obserwuje się po jej nałożeniu na skórę. Uważa się, że pomaga wygładzić pierwsze zmarszczki, ujędrnić skórę, odnowić jej komórki i chronić ją przed szkodliwym wpływem środowiska zewnętrznego. Kosmetolodzy zalecają stosowanie aptecznej witaminy B12 z ampułki, mieszając ją z tłustą bazą - czy to olejem, czy wazeliną. Skuteczna maska ​​odmładzająca to maska ​​z płynnego miodu, śmietany, jaj kurzych, olejku cytrynowego z dodatkiem witamin B12 i B12 oraz soku z aloesu. Maskę nakłada się na twarz przez 15 minut, 3-4 razy w tygodniu. Generalnie witamina B12 dla skóry dobrze współgra z olejkami kosmetycznymi i witaminą A. Jednak przed nałożeniem jakiejkolwiek substancji kosmetycznej warto przetestować na obecność alergii lub niepożądanych reakcji skórnych.

Zastosowanie witaminy B12 w hodowli zwierząt

Podobnie jak u ludzi, u niektórych zwierząt w organizmie wytwarzany jest czynnik wewnętrzny, który jest niezbędny do wchłaniania witaminy. Te zwierzęta obejmują małpy, świnie, szczury, krowy, fretki, króliki, chomiki, lisy, lwy, tygrysy i lamparty. Czynnika wewnętrznego nie stwierdzono u świnek morskich, koni, owiec, ptaków i niektórych innych gatunków. Wiadomo, że u psów tylko niewielka ilość czynnika jest wytwarzana w żołądku - większość znajduje się w trzustce. Czynniki wpływające na przyswajanie witaminy B12 u zwierząt to niedobór białka, żelaza, witaminy B6, usuwanie tarczycy oraz zwiększona kwasowość. Witamina jest magazynowana głównie w wątrobie, a także w nerkach, sercu, mózgu i śledzionie. Podobnie jak u ludzi witamina wydalana jest z moczem, podczas gdy u przeżuwaczy jest wydalana głównie z kałem.

Psy rzadko wykazują oznaki niedoboru witaminy B12, jednak potrzebują jej do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Najlepszymi źródłami witaminy B12 są wątroba, nerki, mleko, jaja i ryby. Ponadto większość gotowej do spożycia żywności jest już wzbogacona o niezbędne witaminy i minerały, w tym witaminę B12.

Koty potrzebują około 20 mcg witaminy B12 na kilogram masy ciała, aby utrzymać prawidłowy wzrost, ciążę, laktację i poziom hemoglobiny. Badania pokazują, że kocięta mogą nie otrzymywać witaminy B12 przez 3-4 miesiące bez zauważalnych konsekwencji, po czym ich wzrost i rozwój znacznie spowalniają, aż do całkowitego zatrzymania.

Głównym źródłem witaminy B12 dla przeżuwaczy, świń i drobiu jest kobalt, który jest obecny w glebie i paszy. Niedobór witamin objawia się opóźnieniem wzrostu, słabym apetytem, ​​osłabieniem i chorobami nerwowymi.

Zastosowanie witaminy B12 w produkcji roślinnej

Naukowcy od wielu lat próbują znaleźć sposób na pozyskiwanie witaminy B12 z roślin, której głównym naturalnym źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego. Niektóre rośliny są w stanie wchłonąć witaminę przez korzenie i dzięki temu zostać nią wzbogacone. Na przykład ziarna lub ziarna jęczmienia zawierały znaczne ilości witaminy B12 po dodaniu do gleby nawożenia. Tak więc, dzięki takim badaniom, rozwijają się możliwości dla ludzi, którzy nie mogą uzyskać wystarczającej ilości witaminy z jej naturalnych źródeł.

Przeciwwskazania i ostrzeżenia

Oznaki niedoboru witaminy B12

Kliniczne przypadki niedoboru witaminy B12 są niezwykle rzadkie iw większości przypadków spowodowane są poważnymi zaburzeniami metabolicznymi, chorobą lub całkowitym odrzuceniem pokarmów zawierających tę witaminę. Tylko lekarz może stwierdzić, czy w Twoim organizmie brakuje danej substancji, przeprowadzając specjalne badania. Jednak gdy poziomy witaminy B12 w surowicy zbliżają się do minimum, mogą wystąpić pewne objawy i dyskomfort. Najtrudniejszą rzeczą w tej sytuacji jest ustalenie, czy w Twoim organizmie naprawdę brakuje witaminy B12, ponieważ jej niedobór można zamaskować jak wiele innych chorób. Objawy niedoboru witaminy B12 mogą obejmować:

• drażliwość, podejrzliwość, zmiana osobowości, agresja;
• apatia, senność, depresja;
• , spadek zdolności intelektualnych, upośledzenie pamięci;
• u dzieci - opóźnienia rozwojowe, przejawy autyzmu;
• niezwykłe odczucia w kończynach, utrata poczucia pozycji ciała;
• słabość;
• zmiany widzenia, uszkodzenie nerwu wzrokowego;
• niemożność utrzymania;
• problemy układu sercowo-naczyniowego (napady niedokrwienne ,,);
• żyły głębokie;
• chroniczne zmęczenie, częste przeziębienia, utrata apetytu.

Jak widać, niedobór witaminy B12 można „zamaskować” wieloma chorobami, a wszystko dlatego, że odgrywa bardzo ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu, układu nerwowego, odporności, układu krążenia i tworzeniu DNA. Dlatego konieczne jest sprawdzenie poziomu witaminy B12 w organizmie pod nadzorem lekarza oraz skonsultowanie się ze specjalistą w sprawie odpowiedniego rodzaju leczenia.

Uważa się, że witamina B12 ma bardzo niski potencjał toksyczności, dlatego medycyna nie ustaliła granicznego poziomu spożycia i oznak nadmiaru witamin. Uważa się, że nadmiar witaminy B12 jest wydalany z organizmu samodzielnie.

Interakcje leków

Niektóre leki mogą wpływać na poziom witaminy B12 w organizmie. Te leki to:

• chloramfenikol (chloromycetyna), antybiotyk bakteriostatyczny, który wpływa na poziom witaminy B12 u niektórych pacjentów;
• leki stosowane w leczeniu żołądka i refluksu, mogą zakłócać wchłanianie witaminy B12, spowalniając uwalnianie kwasu żołądkowego;
• metformina, która jest stosowana w leczeniu.

W przypadku regularnego przyjmowania tych lub innych leków należy skonsultować się z lekarzem w sprawie ich wpływu na poziom witamin i minerałów w organizmie.

Przeczytaj także o innych witaminach: