Witamina B12 dla wegan: opis, źródła zawartości, niedobór
 

Istnieje wiele źródeł medycznych i paramedycznych, które zgadzając się w kwestii niewątpliwych korzyści witaminy B12, zasadniczo nie zgadzają się we wszystkim innym – od definicji po listę produktów zawierających pierwiastek, którego organizm tak bardzo potrzebuje.

Po przejściu na zdrową dietę opartą na zasadach wegetarianizmu i weganizmu często pojawia się problem - jak osoby przestrzegające podstawowych zasad utrzymania zdrowia organizmu mogą poradzić sobie z tak trudnym zadaniem jak niedobór tej substancji, szczególnie w delikatnym ciele dziecka.Co to jest witamina B12? I pierwsze pytanie, które pojawia się przed tymi, którzy chcą zrozumieć problem - czym jest ta witamina i dlaczego jest tak ważna dla naszego zdrowia?

Jeśli nie idziesz językiem definicji medycznych, to witamina B12 jest jedyną witaminą rozpuszczalną w wodzie, która może gromadzić się w organizmie – odkłada się w wątrobie, nerkach, płucach i śledzionie.

Jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek, a także do optymalnego funkcjonowania komórek nerwowych. Bez niej normalny rozwój czerwonych krwinek jest niemożliwy, w którym następuje dojrzewanie cząsteczek DNA niosących dane genetyczne. Oznacza to, że tworzenie dziedzicznych informacji, które przekazujemy dzieciom z genami, jest po prostu niemożliwe bez tego składnika!

Jeśli spojrzysz na interpretację encyklopedii, to witaminy B12 nazywane są grupą substancji biologicznie czynnych zawierających kobalt, zwanych kobalaminami. Czasami w węższym znaczeniu nazywa się ją cyjanokobalaminą, ponieważ w tej formie główna ilość witaminy B12 dostaje się do organizmu człowieka.

Jednak to nie wszystko! Musiałem się spotkać ze stwierdzeniem, że B12 to nic innego jak bakteria, która samodzielnie rozwija się w każdym organizmie, a wcale nie jest jakąś substancją. Gdzie jest zawarty

W rzeczywistości B12 JEST PRODUKOWANA przez mikroorganizmy (bakterie). Dlatego znajduje się głównie w szybko psujących się produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, wnętrzności i mleko. Jednak owoce morza są również niezawodnym źródłem tej substancji. Występuje w wierzchołkach roślin i w różnych warzywach, chociaż istnieją pewne źródła twierdzenia, że ​​nie zawierają go żadne produkty roślinne. Występuje również w niewielkich ilościach w niektórych grzybach, takich jak pieczarki.

Dlaczego przede wszystkim w produktach pochodzenia zwierzęcego? Z jednego prostego powodu są one wytwarzane w żołądku roślinożerców w wyniku naturalnej fermentacji bakterii. Drapieżniki jedząc roślinożercę pobierają witaminę z jego organów. Fermentacja zachodzi również w organizmie człowieka i powstaje pewna ilość tego cennego pierwiastka, niestety dzieje się tak w tych częściach jelita, w których wchłanianie składników odżywczych nie zawsze zachodzi w wystarczającym stopniu.

Jak wyeliminować niedobór witaminJednak dużym błędem byłoby wyciągnięcie kategorycznego wniosku, że deficyt można uzupełnić tylko mięsem i nabiałem!

Tylko posiłek wegański powinien zawierać możliwie różnorodne menu!

Ponieważ zdrowa osoba potrzebuje tylko 2,4 mikrokilogramów dziennie do normalnego funkcjonowania pierwiastka krwiotwórczego, wystarczy po prostu włączyć do swojej diety dużą ilość zieleniny, sałaty, szpinaku i zielonej cebuli oraz wodorostów. Zielone można dodawać do sałatek, zup i dań głównych. Korzystne jest również stosowanie płatków śniadaniowych wzbogaconych witaminami jako dodatku do głównej diety. Choć nie jest uważany za produkt w pełni naturalny, z pewnością pomogą w utrzymaniu równowagi witamin w organizmie.

Korzystne jest również spożywanie żywności wzbogaconej w witaminy - zwykle wzbogacone mleko sojowe, wzbogacone odżywcze drożdże, płatki kukurydziane itp. Aby dowiedzieć się, czy dana żywność jest źródłem witaminy B12, poszukaj słowa „cyjanokobolamina” na liście składników . Produkty wzbogacone w nią należy przechowywać w lodówce z dala od światła.

Profilaktycznie można stosować witaminy do żucia lub witaminy w kapsułkach zawierających od 500 do 1000 μg witaminy B12 1-2 razy w tygodniu. Kontrola medyczna. Aby mieć całkowitą pewność swojego zdrowia, należy regularnie wykonywać badania na poziom witaminy B12 we krwi. Jednak nie zawsze jest to wiarygodny wskaźnik; wzrost poziomu homocysteiny we krwi jest uważany za bardziej niezawodny, co wskazuje na brak witaminy B12 w organizmie, a to może prowadzić do wystąpienia zniszczenia naczyń i wywołać choroby sercowo-naczyniowe.

Możliwe jest podjęcie drastycznych działań w postaci dożylnych zastrzyków z witaminą B12 lub kuracji specjalnymi lekami o podwyższonej zawartości wspomnianej witaminy dopiero po uzyskaniu wyników badań wskazujących na rzeczywisty jej niedobór w Twoim organizmie i zawsze po konsultacji z lekarzem .

Jednocześnie nie zapominaj, że witaminy B12 nie należy dodatkowo przyjmować w przypadku niektórych poważnych patologii (w przypadku erytrocytozy, choroby zakrzepowo-zatorowej).

    

Dodaj komentarz