Spis treści
Wegetariańskie Przepisy Piknikowe
Letnie pikniki mają na celu spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi. Dzieci mogą się świetnie bawić na łonie natury, a dorośli odpocząć od codzienności. I tutaj nie da się obejść bez kempingowych przekąsek. Najważniejsze, aby wziąć pod uwagę wszystkie gusta i nie zapomnieć o wegetariańskich przepisach na piknik w menu.
Uwertura sojowa
To menu nie ogranicza się tylko do sałatek z warzyw i ziół. Zgadzam się, traktuj swoich bliskich czymś pysznym, a niezwykłe jest zawsze miłe. Jedną z opcji jest zrobienie oryginalnej pasty sojowej. Do miski blendera wrzuć 400 g soi, wlej 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. ocet, ¼ szklanki wody i dopraw szczyptą soli. Ubij składniki do uzyskania konsystencji jednorodnej pasty. Jeśli jest za gęsty, rozcieńcz go wodą. Połącz makaron z 1 średniej wielkości drobno posiekaną cebulą i wymieszaj go blenderem. Pikantne nuty przekąski nada tartym imbirem lub zieloną cebulką – można je dodawać według uznania. Gotowy makaron podawany jest z kromkami chleba pita, suszonymi na grillu lub z grzankami.
Warzywa improwizowane
Kolorowe tortille warzywne z powodzeniem uzupełnią piknik wegetariański. Ich główną zaletą jest bogaty wybór składników. Oczyszczamy 2 średnie papryki z nasion i przegródek i kroimy je na 4 części. Piecz papryki w piekarniku w temperaturze 180 °C, aż zaczną czernieć. Następnie owijamy je szczelnie w papier, zostawiamy na 5 minut i ostrożnie zdejmujemy skórkę. Jedno miękkie awokado obrać, pokroić w plasterki. W międzyczasie wymieszaj w misce 180 g sera mozzarella, 150 g posiekanego szpinaku, 1 łyżkę octu balsamicznego i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj wszystkie składniki, aż utworzy się jednolita masa. Rozłóż upieczoną paprykę na meksykańskiej tortilli, posmaruj serem i szpinakiem, a na wierzch ułóż ćwiartki pomidorków koktajlowych, awokado i liście sałaty. Zwiń tortille w tortille. Aby przystawka była jeszcze bardziej apetyczna, przed podaniem można ją lekko przyrumienić na grillu.
Pokusa kanapki
Włosi uwielbiają kanapki panini z nadzieniem. Ten pomysł można przyjąć. Potrzebny nam będzie chleb żytni, który pokroimy na małe porcje. Z każdego kawałka wyciągnij miękisz i wypełnij kanapkę nadzieniem. Pokrój 3 średniej wielkości cukinie na cienkie podłużne talerze, posyp je olejem i piecz w piekarniku na złoty kolor. Podczas gotowania obierz miękkie awokado, pokrój na talerze. Połówki kanapki smarujemy sosem pesto lub dowolnym innym sosem według uznania. Rozłóż cukinię na jednej połowie kanapki, ułóż awokado, dwie szklanki sera mozzarella, liście szpinaku, 2-3 gałązki oregano i ponownie 1-2 szklanki mozzarelli, przykryj drugą połową chleba. Kanapki szczelnie owinąć folią spożywczą i pozostawić na noc w lodówce. Taka kolorowa przekąska sprawi, że poczujesz się jak prawdziwi Włosi i bez wątpienia ozdobi ucztę na łonie natury.
Dary natury
Piknik bezmięsny nie musi być nudny. Mięsne kebaby można zastąpić ciekawymi wariacjami wegetariańskimi. Grzyby najlepiej nadają się do roli głównego składnika. Różne ulubione grzyby o wadze 300 g marynowane w mieszance 2 łyżki. l. sok z cytryny i 2 drobno posiekane ząbki czosnku. Pokrój na 4 części kilka głów cebuli, podziel na plasterki 100 g marynowanego czosnku. W razie potrzeby do przepisu można dodać cukinię, pomidory, bakłażany lub słodką paprykę. Wszystkie składniki można przełożyć do pojemnika i usmażyć na grillu w lesie, doprawić solą i przyprawami. Lub upiecz je w piekarniku w domu, nawlecz na szaszłyki, a następnie podgrzej na węglach. Warzywa z dymem — coś, bez czego nie może się obejść żaden piknik. A dzięki pachnącym kebabom z grzybów spotkania rodzinne na pewno się udają.
Kruchość mango
Nie wiesz, jakie słodycze zadowolić wegetariańskich przyjaciół? Przygotuj dla nich niezwykłą pastylkę z mango. Weź 2 dojrzałe, gładkie owoce bez uszkodzeń i plam, usuń pestkę, obierz i pokrój na małe plasterki. Napełnij je 100-150 ml wody w rondlu i gotuj przez 20-30 minut. Jednocześnie rozcieńczamy 350 g cukru w 200 ml wody i gotujemy zwykły syrop. Odcedź nadmiar płynu z patelni z mango, pozostałą masę dokładnie zmiksuj blenderem. Ubij białko na puszystą pianę i dodaj do mango wraz z 1 łyżeczką cynamonu. Stopniowo wprowadzać słodki syrop i gotować masę na małym ogniu przez kolejne 10-12 minut. Rozłóż go na blasze do pieczenia z naoliwionym papierem do pieczenia warstwą o grubości 3-5 mm. Piecz pastylkę w piekarniku w temperaturze 120 °C przez 40-60 minut. Ostudź i pokrój w paski.
Możesz zorganizować piknik dla wegetarian, nawet jeśli Twoja rodzina lubi i je dania mięsne. Urozmaicenie codziennej diety nigdy nie zaszkodzi. Co więcej, zdrowe jedzenie może być również smaczne i dostarczyć wiele przyjemnych emocji rodzinie i przyjaciołom.