Spis treści
Dietetycy nieustannie mówią o zaletach roślin strączkowych w naszej diecie. Groch, soczewica i inne ziarna zawierają dużą ilość błonnika i składników odżywczych; pomagają obniżyć poziom cholesterolu, trójglicerydów i ciśnienia oraz zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej, cukrzycy i osteoporozy. Rośliny strączkowe są bardzo satysfakcjonujące, a jednocześnie nie odkładają dodatkowych kilogramów w talii. Jakie rodzaje fasoli są uważane za najbardziej przydatne dla ludzkiego ciała?
Groszek
Groch - źródło witamin A, B1, B6, C. Groszek zielony sprzyja lepszemu krzepnięciu krwi, wzmacnia kości, nie zawiera cholesterolu. W grochu prawie nie ma tłuszczu, ale zawartość błonnika jest niesamowicie wysoka. To źródło białka roślinnego może zastąpić mięso; jest lepiej trawiony i wchłaniany bez powodowania ciężkości w żołądku.
Groch zawiera również wiele przeciwutleniaczy, co oznacza, że Twoja skóra i włosy będą lśnić zdrowiem, poprawią trawienie i pracę jelit. Regularne spożywanie ciecierzycy zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Przed gotowaniem cały groszek namoczyć w wodzie na kilka godzin. Przed gotowaniem spuść wodę i zalej świeżą. Gotuj przez 1-1. 5 godzin. Groszek można gotować bezpośrednio od 45 minut do 1 godziny.
fasolki
Fasola - źródło błonnika pokarmowego, który obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi, może być stosowany u osób z cukrzycą. Fasola dostarcza organizmowi niskotłuszczowego, wysokiej jakości białka, które jest łatwo przyswajalne.
W fasoli jest dużo pierwiastków śladowych, błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Nierozpuszczalny błonnik zapobiega zaburzeniom trawiennym i chorobom jelit, zmniejsza ryzyko zawału serca.
Fasola jest źródłem kwasu foliowego, manganu, błonnika pokarmowego, białka, fosforu, miedzi, magnezu, żelaza i witaminy B1. Jedzenie fasoli daje zastrzyk energii, stabilizuje poziom cukru we krwi, dostarcza organizmowi przeciwutleniaczy i pomaga poprawić pamięć.
Przed gotowaniem fasolę moczy się w zimnej wodzie na 6-12 godzin. Następnie spuść wodę i gotuj w słodkiej wodzie przez godzinę.
Soczewica
Soczewica jest liderem wśród wszystkich roślin strączkowych pod względem zawartości żelaza. Jest również bogaty w witaminę B1 i niezbędne aminokwasy. W tej kulturze dużo magnezu jest niezbędnym pierwiastkiem dla naczyń i układu nerwowego. Magnez poprawia przepływ krwi, tlenu i składników odżywczych w całym organizmie.
Soczewica jest dobra na trawienie, prowadzi do prawidłowego poziomu cukru we krwi.
Soczewica zanurzana we wrzącej wodzie i gotowana od 10 do 40 minut w zależności od odmiany.
Ciecierzyca
Ciecierzyca jest ważnym źródłem doskonale przyswajalnych lecytyny, ryboflawiny (witamina B2), tiaminy (witamina B1), kwasów nikotynowego i pantotenowego, choliny, białka i węglowodanów. Świetna zawartość potasu i magnezu z ciecierzycy. Ciecierzyca może obniżać poziom cholesterolu w ludzkim ciele i wzmacniać tkankę kostną dzięki wapniu i fosforowi.
Ciecierzyca jest bogata w mangan, który dodaje organizmowi energii. Jest niskokaloryczny i świetnie nadaje się do stosowania w dietach.
Przed gotowaniem ciecierzycę moczy się przez 4 godziny, a następnie gotuje przez 2 godziny.
Zacier
Miazga – mały zielony groszek, który zawiera cenny błonnik, witaminy, minerały, potas, wapń, sód, magnez, żelazo, fosfor. Miazga oczyszcza krew, korzystnie wpływa na układ krążenia, aktywnie usuwa toksyny i produkty przemiany materii.
Mash promuje aktywność mózgu, pomaga leczyć choroby, takie jak astma, alergie i zapalenie stawów, pomaga normalizować trawienie dzięki wysokiej zawartości błonnika i włókien. Witaminy z grupy B normalizują układ nerwowy, zmniejszają napięcie mięśniowe i zapewniają elastyczność stawów.
Wlać zacier wrzątkiem w proporcji 1 szklanki Masza 2.5 szklanki wody i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu.
Wcześniej mówiliśmy, że tracą ludzi, którzy nie jedli zbóż i doradzaliśmy, jak prawidłowo przygotować rośliny strączkowe.