Spis treści
Gładka czarna trufla (Tuber macrosporum)
- Oddział: Ascomycota (Ascomycetes)
- Podział: Pezizomycotina (Pezizomycotyny)
- Klasa: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Podklasa: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Zamówienie: Pezizales (Pezizales)
- Rodzina: Tuberaceae (trufle)
- Rodz: Bulwa (trufla)
- Typ: Tuber macrosporum (Gładka czarna trufla)
- Makrosporum bulw;
- Czarny trufel
Trufla czarna gładka (Tuber macrosporum) to gatunek grzyba należący do rodziny Truffle i rodzaju Truffle.
Opis zewnętrzny
Owocnik gładkiej czarnej trufli charakteryzuje się czerwono-czarnym kolorem, często do czarnego. Miąższ grzyba ma ciemnobrązowy kolor, a białe smugi są na nim prawie zawsze widoczne. Głównym wyróżnikiem czarnej gładkiej trufli (Tuber macrosporum) jest idealnie gładka powierzchnia.
Sezon i siedlisko perkoza
Aktywne owocowanie gładkiej czarnej trufli następuje w okresie wczesnej jesieni (wrzesień) i przed początkiem zimy (grudzień). Tę odmianę trufli można spotkać głównie we Włoszech.
Jadalność
Warunkowo jadalne.
Podobne typy i różnice od nich
Zewnętrznie gładka czarna trufla (Tuber macrosporum) nie jest podobna do innych odmian tego grzyba, jednak w swoim aromacie i smaku może przypominać trochę białej trufli. To prawda, ten ostatni ma ostrzejszy zapach niż gładka czarna trufla.
Trufla letnia (Tuber aestivum) również nieco przypomina czarną gładką truflę. To prawda, że jego aromat jest mniej wyraźny, a miąższ charakteryzuje się jaśniejszym odcieniem. Trufla zimowa (Tuber brumale), w przeciwieństwie do gładkiej czarnej trufli, występuje tylko w północnych regionach tego obszaru.