Przykład: badania na Uniwersytecie Keele w Wielkiej Brytanii wykazały wysoki procent aluminium w mózgach osób, które zmarły na chorobę Alzheimera. Osoby narażone na toksyczne działanie aluminium w miejscu pracy były narażone na wysokie ryzyko zachorowania na tę chorobę.
Związek między aluminium a chorobą Alzheimera
66-letni mężczyzna rasy kaukaskiej rozwinął agresywną chorobę Alzheimera we wczesnym stadium po 8 latach zawodowej ekspozycji na pył aluminiowy. To, jak podsumowują naukowcy, „odegrało decydującą rolę, gdy aluminium dostało się do mózgu przez układ węchowy i płuca”. Taki przypadek nie jest jedynym. W 2004 r. w tkankach brytyjskiej kobiety, która zmarła we wczesnych stadiach choroby Alzheimera, znaleziono wysoki poziom glinu. Stało się to 16 lat po wypadku przemysłowym, który zrzucił 20 ton siarczanu glinu do lokalnych zbiorników wodnych. Istnieje również wiele badań udowadniających związek między wysokim poziomem glinu a chorobami neurologicznymi.
Aluminium jako szkodliwy efekt produkcji
Niestety istnieje ryzyko zawodowe dla osób pracujących w takich branżach jak górnictwo, spawalnictwo i rolnictwo. Nie mówiąc już o tym, że aluminium wdychamy dymem papierosowym, paląc lub będąc blisko palaczy. Pył aluminiowy, dostając się do płuc, przechodzi przez krew i rozprzestrzenia się po całym ciele, w tym osadza się w kościach i mózgu. Proszek aluminiowy powoduje zwłóknienie płuc, dlatego osoby, które mają z nim do czynienia w miejscu pracy, często chorują na astmę. Opary aluminium mają również wysoki poziom neurotoksyczności.
Wszechobecne aluminium
Pomimo tego, że występuje naturalny dodatek glinu w glebie, wodzie i powietrzu, wskaźnik ten jest często znacznie przekraczany ze względu na wydobycie i przeróbkę rud aluminium, produkcję wyrobów aluminiowych, eksploatację elektrowni węglowych i odpady spalarnie. W środowisku aluminium nie znika, a jedynie zmienia swój kształt przyczepiając lub oddzielając inne cząstki. Ci, którzy mieszkają na obszarach przemysłowych, są narażeni na zwiększone ryzyko. Osoba dorosła spożywa średnio od 7 do 9 mg aluminium dziennie z pożywienia, a nieco więcej z powietrza i wody. Tylko 1% aluminium przyjmowanego z pokarmem jest wchłaniane przez człowieka, reszta jest wydalana przez przewód pokarmowy.
Badania laboratoryjne wykazały obecność aluminium w żywności, farmaceutykach i innych produktach rynkowych, co wskazuje na problemy w procesie produkcyjnym. Szokujące fakty – aluminium znaleziono w proszkach do pieczenia, mące, soli, żywności dla niemowląt, kawie, śmietanie, wypiekach. Kosmetyki i produkty do higieny osobistej – dezodoranty, balsamy, kremy przeciwsłoneczne i szampony nie zostały pominięte na czarnej liście. W naszym gospodarstwie domowym używamy również folii, puszek, pojemników na soki i butelek na wodę.
W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Environmental Sciences Europe przeanalizowano 1431 pokarmów i napojów pochodzenia roślinnego pod kątem zawartości glinu. Oto wyniki:
- 77,8% miało stężenie glinu do 10 mg/kg;
- 17,5% miało stężenie od 10 do 100 mg/kg;
- 4,6% próbek zawierało ponad 100 mg/kg.
Dodatkowo aluminium dostaje się do żywności w kontakcie z naczyniami i innymi przedmiotami wykonanymi z tego metalu, ponieważ aluminium nie jest odporne na działanie kwasów. Zwykle naczynia aluminiowe mają ochronną warstwę tlenku, ale mogą ulec uszkodzeniu podczas pracy. Jeśli gotujesz jedzenie w folii aluminiowej, sprawiasz, że jest toksyczne! Zawartość aluminium w takich naczyniach wzrasta z 76 do 378%. Ta liczba jest wyższa, gdy żywność jest gotowana dłużej iw wyższych temperaturach.
Aluminium ogranicza wydalanie rtęci z organizmu
Powodem tego jest to, że aluminium zakłóca produkcję glutationu, niezbędnego wewnątrzkomórkowego odtruwacza potrzebnego do odwrócenia procesu utleniania. Organizm potrzebuje siarki do produkcji glutationu, którego dobrym źródłem jest cebula i czosnek. Ważna jest również wystarczająca podaż białka, wystarczy 1 g na 1 kg masy ciała, aby uzyskać wymaganą ilość siarki.
Jak radzić sobie z aluminium?
- Badania pokazują, że picie jednego litra wody mineralnej zawierającej krzemionkę dziennie przez 12 tygodni skutecznie eliminuje aluminium z moczem bez wpływu na ważne metale, takie jak żelazo i miedź.
- Wszystko, co zwiększa glutation. Organizm syntetyzuje glutation z trzech aminokwasów: cysteiny, kwasu glutaminowego i glicyny. Źródła – surowe owoce i warzywa – awokado, szparagi, grejpfruty, truskawki, pomarańcze, pomidory, melony, brokuły, brzoskwinie, cukinia, szpinak. Czerwona papryka, czosnek, cebula, brukselka są bogate w cysteinę.
- Kurkumina. Badania wykazały, że kurkumina ma działanie ochronne przed aluminium. Zmniejsza blaszki beta-amyloidowe związane z chorobą Alzheimera. U pacjentów z tą chorobą kurkumina może znacznie poprawić pamięć. Istnieją pewne przeciwwskazania: Kurkumina nie jest zalecana w przypadku niedrożności dróg żółciowych, kamieni żółciowych, żółtaczki lub ostrej kolki żółciowej.