Spis treści
Dobre, brzydkie i złe w przerywanym poście
Istnienie
Nie jest to dieta, ale strategia polegająca na wykonaniu okresu postu w określonym czasie, a następnie zjedzeniu jedzenia w określonym przedziale czasowym
W konsultacjach dietetyków-dietetyków istnieje koncepcja, która w ciągu ostatnich dwóch lat zyskała takie znaczenie, że czasami przyćmiewa słowo "dieta". I ta koncepcja jest przerywany czczo. Nie jest to dieta jako taka, ale raczej strategia żywieniowa polegająca na wykonaniu okresu postu w określonym czasie (istnieją różne sposoby), aby później spożyć jedzenie w ustalonym przedziale czasowym – twierdzi Elisa Escorihuela, dietetyk-dietetyk, farmaceuta. i autorka bloga ABC Bienestar «Nutrition Classroom».
Wyszukiwania Google, aby dowiedzieć się, „co to jest przerywany post”, „jakie są korzyści z przerywanego postu” i „jak praktykować przerywany post”, zwielokrotniły się w ciągu ostatnich dziesięciu lat, chociaż w ciągu ostatnich trzech lat nastąpił gwałtowny wzrost został zauważony, w upale sławnych osób, które zadeklarowały przestrzeganie tej strategii żywieniowej, tak jak w przypadku Kourtney Kardashian, Nicole Kidman, Hugh Jackman, Benedict Cumberbatch, Jennifer Aniston o Elsa Pataky. Właśnie ta ostatnia była tym, co zmotywowało ostatni skok poszukiwań w Hiszpanii, który zbiega się z tym dniem, wyjaśniła podczas swojego udziału w programie telewizyjnym „El Hormiguero”, że zarówno ona, jak i jej mąż, Chris Hemsworth praktykują codziennie 16-godzinny post, czyli tak zwany post przerywany 16/8, co obejmuje 16 godzin postu i dawkowanie przyjmowanych pokarmów przez pozostałe 8 godzin. Według dietetyka Nazaret Pereira, założyciela Nutrition Pereira, jedną z możliwości zastosowania tej formuły może być zjedzenie śniadania i zjedzenie, a następnie niejedzenie ponownie do następnego dnia.
Rodzaje przerywanego postu
Są jednak inne sposoby praktykowania przerywanego postu. Najprostszy nazywa się 12/12, który polega na poście przez 12 godzin i który może dalej wydłużać czas kolacji (o ósmej po południu) i opóźniać, jeśli śniadanie jest zwykle spożywane wcześniej, porę śniadania (o ósmej rano).
Innym bardziej rygorystycznym wzorcem, opisanym przez Nazaret Pereira, jest post przerywany 20/4, w którym spożywają codzienny posiłek (zgodnie ze wzorem „jeden posiłek dziennie”) lub dwa posiłki rozłożone na maksymalny okres 4 godzin, a przez resztę czasu pozostają na czczo.
Post 24 godzinThe post co drugi dzień i formuła o nazwie 5:2. Pierwsza polega, jak wskazuje ekspertka Elisa Escorihuela, na spędzenie w sumie 24 godzin bez jedzenia i można to zrobić na przykład, jeśli w poniedziałek jesz o 13:5 i nie jesz ponownie do wtorku o godz. w tym samym czasie. godzina. A post co drugi dzień miałby trwać przez tydzień i składać się z postu co drugi dzień. Post 2: 300 byłby kolejnym cotygodniowym postem i polegałby na regularnym jedzeniu przez pięć dni, a dwa z nich zmniejszałyby spożycie energii do około 500-25 kcal, XNUMX% zapotrzebowania, którego zwykle potrzebuje organizm.
Opisane typy byłyby najbardziej popularne, ale istnieją inne metody przerywanego postu, które podobnie jak poprzednie powinny być, zdaniem ekspertów, monitorowane i kontrolowane przez dietetyka-żywieniowca.
Jakie są zalety przerywanego postu?
Naukowcy badają okresowy post od kilku dekad, ale niektóre mechanizmy stojące za tą strategią żywieniową nie są dobrze poznane. Niedawny przegląd badań na ten temat opublikowany przez „The New England Journal of Medicine” i podpisany przez neurologa Marka Mattsona stwierdza, że kluczem do korzyści płynących z tej formuły byłby proces zwany zmiana metaboliczna i że to właśnie fakt częstej wymiany stanów metabolicznych daje zdrowe korzyści wynikające z przerywanego postu.
Korzyści te, jak wyjaśniono we wspomnianej analizie, miałyby związek z: poprawa ciśnienia krwi, w tętnie spoczynkowym, w redukcja masy tłuszczowej zapobieganie otyłości oraz redukcja uszkodzeń tkaneks.
Ten przegląd sugeruje, że metody żywienia ograniczone czasowo mogą zapewnić korzyści zdrowotne bez osiągania 24 godzin całkowitego postu, przy czym formuła 16/8 jest najłatwiejsza do wdrożenia. Nic dziwnego, że inne niedawne badanie opublikowane w „Science” wykazało, że 14-godzinny post może już przynieść korzyści zdrowotne.
Również inny niedawny przegląd artykułów i artykułów na temat tymczasowego i okresowego ograniczenia kalorii zatytułowany „Wpływ ograniczonego czasowo karmienia na masę ciała i metabolizm. Przegląd systematyczny i metaanaliza »ujawniły, że okresowy post pomaga zmniejszyć czynniki ryzyka chorób, takich jak zespół metaboliczny, choroby sercowo-naczyniowe i neurodegeneracyjne, a nawet rak.
Inne korzyści wymienione w tej innej recenzji to poprawa wrażliwości na insulinę, regulujący ciśnienie krwi, redukujący tkankę tłuszczową i zwiększający masę mięśniową. Chociaż ważne jest, aby wyjaśnić, że wnioski z tego przeglądu zawierają również zalecenie naukowców, którzy widzą potrzebę dalszego badania mechanizmów aktywowanych podczas praktyki przerywanego postu w celu potwierdzenia trwałości tych korzyści w średnim i długim okresie .
Potrzebnych jest więcej badań
Wnioski z tych badań są jednak sprzeczne z wynikami projektu Nutrimedia, prowadzonego przez Obserwatorium Komunikacji Naukowej Wydziału Komunikacji Uniwersytetu Pompeu Fabra, który przeprowadził naukową ocenę prawdziwości stosowania przerywanego postu w celu zmniejszenia lub poprawić wagę. zdrowie.
W badaniu tym stwierdzono, że po przeanalizowaniu dostępnych obecnie dowodów praktyka sporadycznych lub przerywanych postów ze względów zdrowotnych nie ma naukowego uzasadnienia. Ponadto w swoim raporcie pamiętają, że Stowarzyszenie Dietetyków Wielkiej Brytanii i American Institute for Cancer Research zbiegają się w uznaniu, że chociaż post niesie ze sobą potencjalne korzyści zdrowotne, praktyka ta może powodować niekorzystne skutki. drażliwość, trudności z koncentracją, zaburzenia snu, odwodnienie i niedobory żywieniowe oraz potencjalne długoterminowe konsekwencje zdrowotne są nieznane.
Porada żywieniowa, niezbędna
Eksperci są zgodni co do tego, że post nie może i nie powinien być wymówką do złego lub niezdrowego odżywiania, to znaczy, jeśli jest przeprowadzany, to musi być przeprowadzony pod fachowym nadzorem i nie jest zalecany osobom, które cierpią. lub cierpią na zaburzenia odżywiania lub zaburzenia odżywiania, ani dla dzieci, osób starszych ani kobiet w ciąży.
Kluczem jest to, że ta praktyka, raz kontrolowana i zalecana, jest zintegrowana z zbilansowaną i zróżnicowaną dietą, bogatą w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, orzechy i białka oraz wysoko przetworzoną żywność, bogatą w cukry i tłuszcze nasycone.