Niebezpieczeństwa związane ze zbyt dużą ilością soli

W tym roku American Heart Association (AHA) wezwało do ograniczenia spożycia soli, a także do surowszych przepisów branżowych dotyczących poziomu chlorku sodu w codziennej żywności.

Poprzednia propozycja Stowarzyszenia, wysunięta jeszcze w 2005 roku, zakładała ustalenie maksymalnego dziennego spożycia soli na poziomie 2300 mg. Obecnie większość ekspertów uważa, że ​​liczba ta jest zbyt wysoka dla przeciętnego człowieka i sugeruje obniżenie zalecanego limitu do 1500 mg dziennie.

Szacunki pokazują, że większość ludzi przekracza tę ilość dwukrotnie (około półtora łyżeczki czystej soli dziennie). Główną część soli kuchennej stanowią półprodukty i produkty restauracyjne. Liczby te budzą niepokój.

Skutki uboczne nadmiernego spożycia soli

Wysokie ciśnienie krwi, ryzyko zawału serca, udaru mózgu i niewydolność nerek to dobrze znane skutki uboczne wysokiego dziennego spożycia soli. Koszty leczenia tych i innych chorób związanych z solą dotykają zarówno publicznych, jak i prywatnych kieszeni.

Badania pokazują, że obniżenie dziennego spożycia soli do nowych 1500 mg może zmniejszyć liczbę zgonów z powodu udaru mózgu i chorób układu krążenia nawet o 20% i zaoszczędzić 24 miliardy dolarów na wydatkach na opiekę zdrowotną w USA.

Ukryte toksyny obecne w chlorku sodu lub zwykłej soli kuchennej są często pomijane nawet przez najbardziej skrupulatnych konsumentów. Zamienniki soli morskiej, tak zwane naturalne formy sodu, przynoszą korzyści, ale mogą być pozyskiwane z zanieczyszczonych źródeł. Często zawierają nieczyste formy jodu, a także żelazocyjanek sodu i węglan magnezu. Ten ostatni osłabia funkcję ośrodkowego układu nerwowego i powoduje nieprawidłowe działanie serca.

Unikanie restauracji i innych „wygodnych” potraw, które są głównym źródłem sodu, to najlepszy sposób na uniknięcie tych niebezpieczeństw. Dobrą alternatywą jest gotowanie w domu przy użyciu wysokiej jakości soli. Ale jednocześnie nadal musisz monitorować poziom dziennego spożycia soli.

Alternatywa: himalajska sól krystaliczna

Sól ta uważana jest za jedną z najczystszych na świecie. Jest zbierany z dala od źródeł zanieczyszczeń, przetwarzany i pakowany ręcznie, po czym bezpiecznie trafia na stół jadalny.

W przeciwieństwie do innych rodzajów soli himalajska sól krystaliczna zawiera 84 minerały i rzadkie pierwiastki śladowe, które są niezwykle korzystne dla zdrowia.

Dodaj komentarz