Oprócz właściwości przeciwzapalnych kwasy omega-3 odgrywają również ważną rolę w metabolizmie tłuszczów. Już 10g (łyżka stołowa) zmielonego siemienia lnianego dziennie pozwala organizmowi efektywniej spalać tłuszcz. Jest to przydatne dla tych, którzy chcą schudnąć, i dla sportowców, którzy muszą oszczędzać zużycie glikogenu z tkanki mięśniowej. Kiedy organizm przyzwyczaja się do używania własnych tłuszczów jako paliwa, przy regularnych ćwiczeniach i odpowiednim odżywianiu, wytrzymałość znacznie wzrasta. Aby lepiej zrozumieć rolę kwasów omega-3, porównajmy dwóch sportowców w tej samej kondycji fizycznej. Jeden z nich opiera się tylko na zdolności swojego organizmu do spalania węglowodanów, podczas gdy drugi „zatapia” swój organizm również w wysokiej jakości tłuszczach. Pierwszy sportowiec będzie w stanie zgromadzić wystarczającą ilość glikogenu tylko przez półtorej godziny treningu, po czym będzie musiał ponownie jeść, w przeciwnym razie intensywność jego treningu gwałtownie spadnie. Drugi sportowiec, którego dieta zawiera pokarmy bogate w kwasy Omega-3 i Omega-6, będzie mógł czerpać siłę ze swojej warstwy tłuszczu. Oznacza to, że ma dwa źródła energii, dlatego podczas treningu glikogen będzie zużywany dwa razy wolniej, co czyni go bardziej wytrzymałym i smuklejszym. Siemię lniane zawiera również dużo potasu, który jest elektrolitem – odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie mięśni podczas wysiłku fizycznego. Potas jest wydalany z organizmu wraz z potem, dlatego sportowcy muszą stale uzupełniać zapasy potasu. Ponadto potas reguluje równowagę płynów w organizmie, pomagając komórkom zachować wilgoć. Nasiona lnu zawierają błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny pomaga spowolnić wchłanianie węglowodanów do krwiobiegu, co z kolei pomaga kontrolować poziom insuliny we krwi i utrzymywać poziom energii. Błonnik rozpuszczalny daje uczucie sytości i „wyłącza” uczucie głodu. Dlatego ludzie, którzy chcą schudnąć, mogą włączyć do swojej diety więcej rozpuszczalnych pokarmów błonnikowych. Błonnik nierozpuszczalny utrzymuje zdrowy układ pokarmowy. Oczyszcza jelita i pomaga organizmowi w usuwaniu toksyn. Nasiona lnu mają również działanie przeciwzapalne. To pełnowartościowa żywność zawierająca całe białka, niezbędne aminokwasy i enzymy, które są łatwo przyswajalne przez organizm i poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego. Lepiej kupować siemię lniane, a nie mączkę lnianą. Tylko całe nasiona zawierają zdrowe oleje, składniki odżywcze, witaminy i minerały. Mąka pozyskiwana jest z makuchu po ekstrakcji oleju i wykorzystywana jest w przemyśle cukierniczym. Kup nasiona lnu, zmiel je w młynku do kawy i przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku (do 3 miesięcy). Bardzo ważne jest mielenie siemienia lnianego, ponieważ ze względu na twardą łupinę całe nasiona nie są trawione przez organizm. Tłumaczenie: Lakszmiu
2022-11-11