Spis treści
Opis
Sweetie, czyli golden sweetie, to stosunkowo nowy owoc z rodzaju Citrus, który niedawno pojawił się na półkach sklepów w naszym kraju. Ta hybryda została stworzona przez skrzyżowanie białego grejpfruta z pomelo w kalifornijskim laboratorium w latach 1970-tych. W 1981 roku wydano patent na owoc, a już w 1984 izraelscy hodowcy nadali mu nazwę „Sweetie”.
Hodowcy pierwotnie planowali stworzyć słodszy, mniej gorzki grejpfrut.
Inne nazwy formacji to pomelit, biały grejpfrut i oroblanco. Plantacje słodyczy znajdują się w Izraelu, Indiach, Japonii, Chinach, Włoszech, Hiszpanii, Hawajach, Ameryce i Portugalii. Roślina jest z powodzeniem uprawiana w warunkach wewnętrznych i na wolności w ogóle nie występuje.
Jak to wygląda
Owoce rosną na rozłożystych drzewach do 4-10 metrów wysokości. Liście drzewa są nieco nietypowe i składają się z 3 części. Środkowy liść jest duży, po bokach wyrastają jeszcze dwa mniejsze. Na plantacjach drzewa są przycinane i nie pozwalają im rosnąć powyżej 2.5 metra, dzięki czemu są wygodne do zbioru.
Sviti kwitnie białymi pachnącymi kwiatami, które są zbierane w kilku kawałkach w małych pędzelkach. Sweetie są bardzo podobne do grejpfrutów, ale są mniejsze. Owoce dorastają do 10-12 cm średnicy. Skórka jest drobnoporowata, gęsta i zielona i zachowuje ten sam kolor, nawet gdy owoc jest w pełni dojrzały.
Czasami skórka może przybrać żółtawy odcień. Miąższ jest biały, prawie bez pestek. Plastry są oddzielone gorzkimi, grubymi białymi przegrodami. Słodycze są podobne w smaku do pomelo i grejpfruta, ale są bardziej miękkie i słodsze. Owoc posiada bardzo przyjemny aromat łączący w sobie zapach igieł sosnowych, owoców cytrusowych i zieleni.
Skład i zawartość kalorii
- G białka 0.76
- Tłuszcz 0.29 g
- Węglowodany 9.34 g
- Zawartość kalorii 57.13 kcal
Jak wszystkie owoce cytrusowe, Sweeties są bogate w cenne pierwiastki – witaminy, minerały, substancje biologicznie czynne. W owocach nie ma mniej witaminy C niż w grejpfrucie. Miąższ Sweetie zawiera węglowodany, niewielką ilość tłuszczu i białka, a także błonnik i błonnik pokarmowy.
Korzyść
Owoce zawierają wiele przydatnych substancji, dużo kwasu askorbinowego, witaminy A i grupy B, węglowodany, olejki eteryczne, błonnik, przeciwutleniacze, enzymy, kwasy organiczne, wapń, magnez, potas, żelazo, fluor, fosfor, cynk, krzem. Enzymy lipaza, maltaza, amylaza i laktaza pomagają organizmowi rozkładać złożone substancje, które dostają się do przewodu pokarmowego wraz z pożywieniem.
Sweetie poprawia oddychanie tkanek, pomaga wzmocnić układ nerwowy, wzmacnia zęby i kości oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mięśni i mózgu. Owoce przyczyniają się do eliminacji szkodliwych substancji z organizmu, pomagają zachować dobrą kondycję fizyczną. Aromat olejku eterycznego z owoców pozytywnie wpływa na układ nerwowy oraz łagodzi i poprawia nastrój.
Na 58 g owoców jest tylko 100 kcal, dlatego często są one zawarte w pożywieniu dietetycznym. Istnieją specjalne diety odchudzające, które są opracowywane przy użyciu owoców. Musisz jeść Sweetie rano lub na kolację, w połączeniu z pokarmami białkowymi. Do diety należy dodać witaminowe smoothie i koktajle. Takie odżywianie w połączeniu z aktywnością fizyczną pomoże zrzucić zbędne kilogramy.
Słodycze są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu, ponieważ:
- obniża poziom cholesterolu we krwi;
- normalizuje bilans wodny;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- normalizuje ciśnienie krwi;
- przyspiesza regenerację tkanek;
- pomaga pozbyć się apatii i depresji;
- przywraca mikroflorę;
- zapobiega rozwojowi onkologii;
- tonuje;
- poprawia trawienie i metabolizm;
- spowalnia starzenie;
- obniża poziom cukru we krwi;
- poprawia widzenie;
- łagodzi obrzęki;
- poprawia uwagę i koncentrację.
Owoce mają następujące właściwości:
- antywirusowe
- gojenie się ran
- antyseptyczny
- regenerujący
- lek przeciwhistaminowy
- przeciwbakteryjny
- immunomodulujący
- przeciwzapalne
W kosmetologii wykorzystuje się skórkę i miąższ Sweetie. Sok i olejek eteryczny dobrze nawilżają i odżywiają skórę, poprawiają regenerację komórek, spowalniają starzenie się skóry twarzy i dłoni, leczą otarcia i rany.
Słodka szkoda
Jeśli próbujesz tego owocu po raz pierwszy, nie jedz za dużo. Spróbuj coś przekąsić i poczekaj chwilę. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z reakcją alergiczną na owoce cytrusowe i nietolerancją niektórych składników owoców.
Przed pierwszym użyciem olejku nałóż kilka kropel na nadgarstek. Jeśli skóra zareaguje normalnie, nie zaczerwieni się i nie zacznie swędzieć, możesz użyć olejku do celów medycznych i kosmetycznych.
Nie zaleca się spożywania Sweetie w przypadku następujących chorób:
- zapalenie wątroby
- zapalenie jelit
- zwiększona kwasowość;
- zapalenie jelita grubego
- zapalenie pęcherzyka żółciowego
- nieżyt żołądka
- złożone formy jadeitu;
- wrzód żołądka.
Kobiety w ciąży muszą ostrożnie wprowadzać pot do swojej diety, zwłaszcza po drugim trymestrze ciąży. W przypadku alergii i chorób żołądkowo-jelitowych kobietom w ciąży lepiej jest odmawiać płodów. Nie zaleca się podawania owoców dzieciom poniżej 8 roku życia.
Aplikacje do gotowania
Zasadniczo owoce je się świeże, obrane ze skórki i przegródek lub przeciąć owoce i usunąć miąższ łyżką. W kuchni Sweetie wykorzystywane są do przyrządzania sałatek mięsnych, warzywnych i owocowych, marmolady, dodawane są do sosów, lodów, sufletów i napojów.
Sweetie służą do przygotowania deserów i owoców kandyzowanych, które poprawiają smak i aromat wyrobów cukierniczych. Sałatka z egzotycznych owoców z pomidorami, ziołami i miękkim serem, doprawiona oliwą z oliwek, jest bardzo smaczna.
Dżemy i dżemy powstają z owoców, które mają wyśmienity smak. Jeśli włożysz do herbaty plasterek owocu, napój stanie się nie tylko bardziej aromatyczny, ale także użyteczny. Sweetie są często używane do ozdabiania różnych potraw. Owoce dobrze komponują się z drobiem, owocami morza, warzywami i grzybami, zwłaszcza pieczarkami. Bardzo lubią Sweetie w Tajlandii, gdzie przygotowują napoje, różne przekąski i dodają je do potraw.
Sałatka z kurczakiem i słodyczami
Składniki:
- 50 g krakersów;
- połowa słodkich owoców;
- 100 g przetworzonego sera;
- majonez;
- warzywa;
- 100 g fileta z kurczaka.
Przygotowanie:
- Ugotuj mięso w osolonej wodzie, ostudź i pokrój na małe kawałki.
- Jeśli krakersy są duże, przekrój je lub połam na pół.
- Ser topiony pokrój w kostkę.
- Obierz Sweetie i pokrój na małe kawałki.
- Połącz składniki, dodaj majonez i wymieszaj.
- Ułóż sałatkę na talerzu i udekoruj świeżymi ziołami.
Jak wybrać Sweetie
- Zielony kolor skóry nie oznacza, że nie jest dojrzała, to jej naturalny kolor.
- Skórka dojrzałego potu nie musi mieć plam, pęknięć, wgnieceń i innych niedoskonałości. Najświeższy owoc ma gładką, jednolitą zielonkawą barwę, w zależności od odmiany może mieć kolor żółty.
- Błyszcząca skórka zwykle oznacza, że jej powierzchnia jest pokryta woskiem, przy wyborze pasma lepiej wziąć owoce bez tego sztucznego połysku.
- Pamiętaj, aby zwracać uwagę na wagę owocu. Słodkie owoce nie powinny być lekkie, nawet przy małych rozmiarach dojrzałe słodycze są dość ciężkie. Jeśli wybierzesz Sweetie i jest lekki, to dużą część stanowi jego gruba skóra.
- Podstawowym wskaźnikiem dojrzałości owocu jest jego zapach. Dojrzały owoc sviti ma przyjemny słodkawy zapach z lekką goryczką, jeśli zapach jest kwaśny, faktem jest, że ten owoc jest niedojrzały.