Słodki czas: proste przepisy na pieczenie z jagodami

Lato właśnie się zaczęło, a na naszym stole pojawiły się już soczyste, dojrzałe jagody. Czas zjeść garściami i naładować się witaminami. A kiedy znudzi Ci się ta czynność, możesz zacząć gotować pyszne smakołyki. A ponieważ latem nie ma ochoty długo stać przy piecu, wybraliśmy dla Ciebie najprostsze przepisy. Dziś przygotowujemy domowe ciasta z naszymi ulubionymi jagodami.

Jagodowa rozkosz

Przydatne właściwości jagód można wymieniać bez końca. Jedna garść tej jagody zawiera dzienną normę witaminy C. Ten cenny pierwiastek odpowiada za silny układ odpornościowy, gładką skórę, elastyczne naczynia krwionośne i produkcję niezbędnych hormonów. Przepisów na wypieki z jagodami jest bardzo dużo. Proponujemy zatrzymać się przy babeczkach jagodowych.

Składniki:

  • Jagody-350 g.
  • Mąka — 260 g.
  • Masło-125 g.
  • Jajka — 2 szt.
  • Cukier-200 g na ciasto + 2 łyżki. l. do zraszania.
  • Mleko — 100 ml.
  • Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka.
  • Sól - szczypta.
  • Cynamon – ½ łyżeczki.
  • Ekstrakt waniliowy — 1 łyżeczka.

Ubij masło w temperaturze pokojowej białym mikserem, stopniowo dodając cukier. Kontynuując ubijanie, dodaj jajka, ekstrakt waniliowy, cynamon i sól. Połowę jagód ugniata się widelcem i miesza z powstałą masą. Następnie w kilku krokach wprowadzamy mleko i mąkę z proszkiem do pieczenia. Ponownie ubij wszystko mikserem, aby uzyskać lepkie ciasto. Jako ostatni dodać pozostałe całe jagody.

Formy do ciasta wypełniamy wkładkami z papieru olejowanego w około dwóch trzecich. Posyp mieszanką cukru i cynamonu na wierzchu i wstaw do piekarnika na 180°C na pół godziny. Babeczki z jagodami podawać z bitą śmietaną.

Wiśnie w czekoladzie

Wiśnie mają solidne zalety. Jednym z nich jest dobroczynny wpływ na układ nerwowy. W szczególności ta jagoda pomaga rozumować z zaburzonymi nerwami i zapomnieć o bezsenności. Przy regularnym stosowaniu włosy, paznokcie i skóra lśnią zdrowiem. Dlatego pieczenie z wiśniami jest tak przydatne. Przygotujemy clafouti — popularny francuski deser przypominający zapiekankę lub galaretkę.

Składniki:

  • Wiśnia - 500 g.
  • Mąka-230 g.
  • Mleko — 350 ml.
  • Cukier — 100 g + 2 łyżki. l.
  • Proszek kakaowy-2 łyżki. l.
  • Jajka — 3 szt.
  • Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka.
  • Masło – do natłuszczania.
  • Cukier puder — do podania.

Najpierw musisz dokładnie umyć wiśnie, ostrożnie usunąć nasiona i wysuszyć. Zostawimy niewielką porcję do dekoracji. Jajka ubić mikserem z cukrem na jasną, gęstą masę. Bez zatrzymywania się stopniowo wlewamy mleko. W małych porcjach przesiać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, zagnieść cienkie ciasto.

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, posyp cukrem, równomiernie rozprowadź jagody i zalej ciasto. Ciasto pieczemy w 180°C w piekarniku przez 35-40 minut. Clafouti schłodzić, posypać cukrem pudrem, udekorować całymi jagodami.

Truskawkowe Rubiny

Truskawka to silny naturalny przeciwutleniacz, który chroni zdrowe komórki przed niszczącymi wolnymi rodnikami. W ten sposób spowalnia starzenie się na poziomie komórkowym. Kosmetolodzy zalecają dodawanie świeżych jagód do domowych maseczek na twarz. Poprawiają koloryt skóry, sprawiają, że jest gładka i piękna. A może sernik jagodowy? Ten prosty przepis z truskawkami bez pieczenia przypadnie do gustu każdemu.

Ciasto:

  • Kruche ciasteczka-400 g.
  • Masło — 120 g.
  • Mleko — 50 ml.
  • Cukier — 1 łyżka. l.

Nadzienie:

  • Twaróg — 300 g.
  • Śmietana — 200 g.
  • Cukier — 150 g.
  • Żelatyna - 25 g.
  • Woda — 100 ml.

Napełnić:

  • Truskawki — 400 g.
  • Galaretka truskawkowa — 1 opakowanie.
  • Woda — 250 ml.

Ciasteczka mielimy w blenderze lub maszynce do mięsa. Wymieszać ze zmiękczonym masłem, mlekiem i cukrem, zagnieść ciasto. Ubijamy go w okrągły kształt falistymi bokami i wkładamy do lodówki.

Gdy baza stwardnieje, ubij twarożek, śmietanę i cukier. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie, wprowadzamy do nadzienia twarogowego, wyrabiamy gładką śmietanę. Wkładamy go do zamarzniętej podstawy z piasku, wyrównujemy i wkładamy do zamrażarki na 10 minut.

Obrane i umyte truskawki kroimy w piękne plastry. Galaretkę truskawkową rozcieńczamy w gorącej wodzie, wylewamy świeże jagody, zalewamy zamrożoną warstwą twarogu. Teraz musisz odstawić sernik w lodówce na co najmniej 3 godziny. Następnie możesz wyjąć go z formy i pokroić na porcje.

Wiśnia z francuskim akcentem

Wiśnia to bogaty magazyn cennych substancji. Należą do nich kwas elagowy, który zapobiega mutacji komórek, a w konsekwencji rozwojowi chorób nowotworowych. A kumaryna zawarta w wiśniach rozrzedza krew i pomaga chronić serce przed zawałem. Każde ciasto z wiśniami jest dobre na swój sposób. Rogaliki z konfiturą wiśniową nie są wyjątkiem.

Składniki:

  • Gotowe ciasto francuskie-1 warstwa.
  • Dżem wiśniowy-80 g.
  • Mleko — 50 ml.
  • Żółtko — 1 szt.

Cienko rozwałkować rozmrożone ciasto na okrągłą warstwę i pokroić na 8 równych trójkątów, jak pizza. U podstawy każdego trójkąta rozprowadzamy trochę konfitury wiśniowej. Ostrożnie wywałkuj bułkę z ciasta, ściśnij mocno na końcu, wygnij krawędzie półksiężycem do góry. W ten sam sposób formujemy pozostałe rogaliki, smarujemy je mieszanką żółtka i mleka, układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika w temperaturze 200°C na 15-20 minut.

Maliny pod chrupiącą skórką

Maliny znane są wszystkim jako skuteczny środek na przeziębienia. Ale dodatkowo ma pozytywny wpływ na serce. W szczególności normalizuje ciśnienie krwi, poprawia procesy hematopoezy, spowalnia powstawanie blaszek cholesterolowych. Wśród wielu przepisów na wypieki z malinami postanowiliśmy wybrać kruszonkę. To proste ciasto, w którym pod cienką warstwą kruszących się okruchów kryje się dużo soczystego nadzienia.

Niemowlę:

  • Mąka-130 g.
  • Cukier — 5 łyżka. l.
  • Płatki owsiane — 3 łyżki. l.
  • Orzechy włoskie — 50 g.
  • Masło — 100 g.
  • Wanilina na czubku noża.
  • Sól - szczypta.

Nadzienie:

  • Maliny-450 g.
  • Cukier do smaku.
  • Skrobia — 1 łyżka. l.

Zmiękczone masło natrzyj mąką, wanilią, cukrem i solą. Płatki owsiane i orzechy włoskie wysypujemy lekko zmiażdżone wałkiem do ciasta. Ugniataj okruchy do uzyskania jednorodnej, luźnej konsystencji.

Maliny posypujemy cukrem i skrobią, odstawiamy na 10 minut, aby wypuściło sok. Nadzienie jagodowe wkładamy do foremek ceramicznych, przykrywamy okruchami masła, wkładamy do piekarnika na 180°C na 20-25 minut. Kruszonka malinowa jest szczególnie dobra, gdy całkowicie się ochłodzi.

Kruchość porzeczki

Czerwona porzeczka to prezent dla układu pokarmowego. Pomaga trawić białka pochodzące z pożywienia, poprawia pracę żołądka i jelit. Ponadto jagoda ta równoważy równowagę płynów w organizmie i usuwa szkodliwe substancje. Bez względu na to, jaki przepis na pieczenie z czerwonymi porzeczkami wybierzesz, Twoja rodzina będzie zadowolona. Tym razem zadowolimy je ciastem porzeczkowym z bezą.

Składniki:

  • Porzeczka czerwona — 300 g.
  • Mąka — 200 g.
  • Masło — 120 g.
  • Cukier — 50 g w cieście + 100 g w nadzieniu.
  • Jajko — 2 szt.
  • Skrobia kukurydziana — 2 łyżeczki.
  • Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka.
  • Skórka z cytryny — 1 łyżeczka.
  • Sól - szczypta.

Mrożone masło kruszy się na tarce i naciera mąką. Po kolei dodać żółtka, cukier i skórkę z cytryny. Szybko zagnieść ciasto, aby masło nie zdążyło się roztopić, i włóż je do lodówki. Po pół godzinie wyjmujemy, ubijamy do formy do pieczenia, wkładamy do piekarnika na 200°C na 10 minut.

W międzyczasie ubij pozostałe białka z cukrem i skrobią, aby uzyskać bujne, mocne szczyty. Jagody należy wcześniej przygotować, ostrożnie odciąć od gałązek, opłukać i wysuszyć. Rozprowadzamy czerwone porzeczki w upieczonym spodzie, wierzch przykrywamy warstwą bujnej bezy, wracamy do piekarnika i odstawiamy na kolejne 10 minut. Niech ciasto całkowicie ostygnie — i możesz leczyć każdego.

Soczysty letni duet

Czarna porzeczka nie ustępuje swojej siostrze pod względem użytecznych właściwości. Ze względu na obfitość przeciwutleniaczy ta jagoda jest przydatna do widzenia. Wzmacniają mięśnie oczu, poprawiają mikrokrążenie krwi i pomagają złagodzić napięcie. Porzeczki dobrze komponują się z agrestem. Jedną z jego zalet jest szybki metabolizm i usuwanie nadmiaru płynów z organizmu. Jeśli połączysz razem porzeczki i agrest, uzyskasz doskonałe nadzienie do ciasta twarogowego.

Składniki:

  • Czarna porzeczka — 70 g.
  • Agrest — 70 g.
  • Twaróg-250 g.
  • Mąka-250 g.
  • Masło-200 g + 1 łyżka. l. do smarowania.
  • Cukier — 200 g.
  • Jajka — 2 szt.
  • Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka.
  • Krakersy mielone — do posypania.
  • Cukier puder i mięta — do podania.

Jajka ubić z cukrem, stopniowo dodawać roztopione masło i twarożek. W powstałej masie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniataj miękkie ciasto.

Formę do ciasta smarujemy masłem, posypujemy mieloną bułką tartą, ubijamy połowę ciasta równomierną warstwą. Na wierzchu równomiernie posmarować agrest i czarną porzeczkę, przykryć drugą połową ciasta. Ciasto pieczemy przez 40-45 minut w piekarniku w temperaturze 180°C. Przed podaniem posyp porcje cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty.

Oto takie proste ciasto z jagodami, które dziś okazało się. Zabierz swoje ulubione opcje do swojej kulinarnej skarbonki i zachwyć swoich ukochanych pysznymi letnimi smakołykami. Przeczytaj więcej przepisów na ten temat na łamach serwisu „Jedzenie w domu”. A jakie domowe ciasta z jagodami są kochane w twojej rodzinie? Udostępnij swoje przepisy kulinarne innym czytelnikom w komentarzach.

Dodaj komentarz