Łodygi rabarbaru zawierają wiele przydatnych substancji: potas, wapń, żelazo, cynk, fosfor i witaminę A. Rabarbar ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i pracę mięśni. Rabarbar rośnie jak chwast, ale można go również uprawiać. Uprawiany rabarbar ma kręcone pędy, jasnoróżową łodygę, jest delikatniejszy w smaku i nie tak żylasty. Podczas obróbki cieplnej dobrze zachowuje swój kształt. Jeśli masz ogród, możesz wyhodować własny rabarbar. Odrośnie za 6-8 tygodni. Zbierz, uwolnij łodygi z liści, a te, których nie jesteś gotowy od razu użyć, lekko usmaż i wstaw do lodówki. Rabarbar można wykorzystać do szybkiego przygotowania różnych deserów i podawać je z jogurtem lub kremem. Oto jeden z moich ulubionych przepisów na rabarbar. Weź kilka łodyżek rabarbaru i dusić na średnim ogniu przez około 5 minut. Następnie wymieszaj z zimnym jogurtem naturalnym i posyp prażonymi posiekanymi orzechami – i teraz lekkie niedzielne śniadanie gotowe! Możesz również użyć tego deseru jako polewa lub nadzienia do naleśników. Smak rabarbaru z powodzeniem podkreśla imbir. Jeśli masz zamiar zrobić piernikowe ciasteczka lub babeczki, dodaj do ciasta trochę rabarbaru. I nie zapomnij zaprosić znajomych na herbatę. A jeśli planujesz przyjęcie w stylu angielskim, ugotuj rabarbar w syropie cukrowym i podawaj jako przystawkę do koktajlu brzoskwiniowego Bellini lub włoskiego wina musującego Prosecco. Innym pomysłowym połączeniem jest rabarbar i lody, zwłaszcza truskawkowe. Dzieci po prostu uwielbiają ten deser. : jamieoliver.com : Lakszmi
2022-11-11