Spis treści
Letnia sałatka z łososiem i grejpfrutem
Czego potrzebujesz:
- ½ kawałek chleba żytniego
- 100 g wędzonego łososia
- 1 łodyga selera
- 2 ćwiartki grejpfruta
- 50 g miąższu melona
- kilka czerwonych winogron
- 20 g liści szpinaku
Na sos:
- ½ łyżka. l. Oliwa z oliwek
- ½ łyżeczki musztardy
- ½ nie. l. Miś
- ½ łyżka. l. ocet balsamiczny
- ¼ godz. L. sól
Co robić:
Wymieszaj wszystkie składniki na sos i ubij mikserem.
Posiekaj łodygę selera, miąższ melona i grejpfruta losowo, ale nie drobno. Pokrój łososia na plasterki. Składniki sałatki układamy warstwami w naczyniu i polewamy sosem.
Wysuszyć chleb na patelni. W sam raz na lekką sałatkę.
Sałatka z Ciecierzycą, Granatem i Awokado
Czego potrzebujesz:
- 100 g ciecierzycy
- ½ łyżeczka oleju rzepakowego (do smażenia)
- 25 g liści kapusty
- 40 g pomidorków koktajlowych
- ¼ granatu (nasiona)
- ¼ czerwonej cebuli
Do wypełnienia:
- ½ małego awokado
- 1 łyżka. l. suszona bazylia
- ⅛ mała czerwona cebula
- ½ pomidora
- ¼ ząbka czosnku
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- 1 art. l. sok cytrynowy
- 1 szczypta soli morskiej
Co robić:
Ugotuj ciecierzycę i sól.
Przebij blenderem wszystkie składniki sosu.
Drobno posiekaj cebulę i kapustę.
Wlej dressing na dno pojemnika, pozostałe składniki złóż warstwami.
Sałatka Tofu
Czego potrzebujesz:
- 130 g tofu
- ½ jajka
- 20 g startego parmezanu
- ¼ art. l. majonez
- ¼ art. l. Musztarda Dijon
- 1 łyżeczka. Sól
- ½ ząbek czosnku
- ¼ godz. L. paprika
Kije warzywne
- 5 łodyg zielonych szparagów
- ½ czerwona papryka
- Marchew 2
- 1 czerwona cebula
Do wypełnienia:
- 100 g beztłuszczowego niesłodzonego jogurtu
- 1 godzina. L. sok z cytryny
- skórka z ¼ cytryny
- garść liści mięty
- 1 łyżeczka majonezu
- ½ ząbek czosnku
- ⅛ godz. L. pieprz cayenne
- sól i pieprz do smaku
Co robić:
Pokrój tofu w kostkę o długości 10 cm.
W misce wymieszaj jajka, musztardę, majonez i przyprawy.
Zetrzyj parmezan.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Zanurz tofu w mieszance jajecznej, następnie w serze i połóż na blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia z tofu wysyłamy do piekarnika na 15 minut.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki na dressing.
Marchewki i czerwoną paprykę pokrój w paski.
Wlej dressing na dno pojemnika, następnie włóż tofu i słomki warzywne wraz ze szparagami.
Drobno posiekaj liście mięty i posyp sałatkę.
Sałatka z kurczaka z mango
Czego potrzebujesz:
- 125 g piersi z kurczaka
- 100g mango
- 1 szczypta czerwonej papryki
- ¼ czerwona papryka
- kilka listków roszponki
- 1 łyżka. l. ocet balsamiczny biały
- 1 łyżeczki oliwy z oliwek
Do wypełnienia:
- 1 art. l. Oliwa z oliwek
- 25 g pistacji bez soli
- garść świeżej kolendry
- 5 g sezamu
- ¼ godz. L. kminek
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta soli morskiej
Co robić:
Pierś z kurczaka pokroić w paski i usmażyć na oliwie z oliwek i chili.
Wszystkie składniki na dressing wymieszaj w blenderze i przelej do pojemnika.
Pokrój mango i paprykę w paski i umieść w pojemniku z pozostałymi składnikami.
Gotową sałatkę posyp octem balsamicznym.