Nie wszyscy o tym wiedzą, ale grzyby można zbierać nie tylko latem czy jesienią, ale o każdej porze roku. Oczywiście na każdą porę roku istnieje szereg odmian. W rzeczywistości sezonowość jest kolejną podstawą klasyfikacji grzybów.
Letnia „rodzina” grzybów obejmuje te odmiany, które rosną wyłącznie latem (czyli od początku czerwca do połowy lub końca sierpnia). Cieszę się, że wśród nich jest całkiem sporo grzybów jadalnych. Są to grzyby, purchawki, pieczarki (polne i zagajnikowe), gołąbki, kurki, mokruhi, podgruzdki (czarno-białe), jeże żółte, grzyby letnie, podgrzybki (zwane też owczarkami), parasole (barwne i białe). Latem są też warunkowo jadalne grzyby. Na przykład pieczarki mleczne: pieprzne, gorzkie (lub gorzkie), czarne (lub czarne), czerwone (lub różyczki); duboviki lub podduboviki (siniaki), filcowane (lub skrzypce), grzyby kozie (grzyby krowie), chrząszcze gnojowe, valui, ivishen (lub strąki), niektóre pajęczyny, sawflies i govorushki.
Do niejadalnych grzybów letnich należą m.in. czarki kielichowe, a także pieczarki żółć i papryki. Dużo w gorącym sezonie i trujące grzyby. Są to muchomory i grzyby satanistyczne, czerwone pieczarki i lepioty (łuskowate, trujące, ząbkowane, kasztanowe, grzebienie, szorstkie), perkozy blade i włókna (ziemne i włókniste), galeriny i gady (woskowe i białawe), świnie (grube i cienkie ) i trochę pajęczyn.