Świerk mokruha (Gomphidius glutinosus) zdjęcie i opis

Świerk mokruha (Gomphidius glutinosus)

• Pieczarka śliska Skopoli (1772)
• Lepki agaric Schaeffera (1774)
• Pieczarka brązowa Batsch (1783)
• Agaricus limacinus Dicksona (1785)
• Pokryty pieczarkami Więdnięcie (1792)
• Agaric przylegający JF Gmelina (1792)
• Pieczarka śluzowata Ludzie
• Lepka kurtyna Szary (1821)
• Gomphidius kleisty (Schaeffer) Frytki (1836)
• Gomphus kleisty (Schaeffer) P. Kummer (1871)
• Leucogomphidius glutinus Kotlába i Pouzar, 1972
• Gomphidius kleisty (Schaeffer) Kotlaba i Pouzar (1972)

Obecna nazwa to gomphidius glutinosus (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

Rodzina Gomphidiaceae jest reprezentowana przez jeden rodzaj, Gomphidius (Mokruha). Grzyby z tej rodziny, mimo że są blaszkowate, zgodnie z klasyfikacją są blisko spokrewnione z grzybami z rodziny Boletaceae, do której należą takie rodzaje jak np. grzyby mech, motyle, motyle.

Etymologia nazwy rodzajowej pochodzi od γομφος (gr.) – „ząb trzonowy, paznokieć”, a specyficzny epitet od glutinosus (łac.) – „lepki, lepki, lepki”

głowa Średnica 4-10 cm (czasami dorasta do 14 cm), u młodych grzybów półkulista, następnie wypukła, wypukło-prostokątna z zagłębionym środkiem. Niewielki, tępy guzek może czasami pozostać na środku kapelusza. Krawędź kapelusza jest gruba, mocno zakrzywiona w kierunku łodygi, w miarę dojrzewania prostuje się, ale pozostaje ciągła, wyraźnie zaokrąglona. Naskórek (skóra) jest gładka, pokryta gęstym śluzem, błyszcząca przy suchej pogodzie po wysuszeniu, łatwo i całkowicie oddzielona od korpusu kapelusza. Szary, szarawo brązowy z fioletowym odcieniem wzdłuż krawędzi do szaroniebieskiego i czekoladowego brązu z fioletowym odcieniem, powierzchnia środka kapelusza jest ciemniejsza. Z wiekiem cała powierzchnia świerkowej czapki mokruha może pokryć się czarnymi plamami. Czapka jest połączona z łodygą przezroczystą, pajęczyną, prywatną welonem; w dojrzałych grzybach resztki zasnówki długo utrzymują się wzdłuż krawędzi kapelusza.

Hymenofor grzybowo – płytkowy. Talerze grube łukowate, opadające do szypułki, bardzo rzadkie (8-10 szt/cm), silnie rozgałęzione, o szerokości od 6 do 10 mm, u młodych grzybów pod oślizgłą narzutką o białawym odcieniu, po przełamaniu narzutki płytki są odsłonięte i zmieniają kolor z wiekiem na fioletowo-brązowy, prawie czarny, resztki narzuty tworzą na nodze oślizgły, niewyraźny pierścień.

Miazga masywny, mięsisty, kruchy, biały z różowawym odcieniem, pod naskórkiem brązowawy, z wiekiem szarawy. U podstawy łodygi jest bogaty chromowo-żółty kolor. Smak jest kwaśny, w niektórych źródłach słodkawy, zapach słaby, przyjemny grzyb. W przypadku uszkodzenia kolor miazgi nie zmienia się.

Mikroskopia

Proszek zarodników jest ciemnobrązowy, prawie czarny.

Zarodniki 7,5-21,25 x 5,5-7 mikronów, wrzecionowato-eliptyczne, gładkie, brązowe, żółtobrązowe (w odczynniku Meltzera), w kształcie kropli.

Basidia 40-50 x 8-10 µm, w kształcie maczugi, 4-zarodnikowe, szkliste, bez zacisków.

Cheilocystydy są liczne, cylindryczne lub lekko wrzecionowate, o wymiarach 100-130 x 10-15 µm, niektóre są zatopione w brązowej bezpostaciowej masie.

Pleurocystydy są rzadkie.

Połóż 50-110 x 6-20 mm, wysoki cylindryczny, bardziej spuchnięty w dolnej jednej trzeciej, czasem przerzedzony u podstawy. białe i suche powyżej strefy pierścieniowej. Oślizgły, niewyraźny pierścień znajduje się w górnej jednej trzeciej łodygi; w miarę dojrzewania grzyb staje się czarny od zarodników. Pod strefą pierścieniową łodyga jest śluzowata, lepka, u podstawy chromowo-żółta zarówno na powierzchni, jak iw przekroju. Na samym dole noga jest czarnawa. U dojrzałych grzybów łodyga brązowieje.

Rośnie zarówno na glebach wapiennych, jak i kwaśnych wilgotnych w lasach iglastych i mieszanych, ale zawsze pod świerkiem, z którym tworzy mikoryzę. Znacznie rzadziej tworzy się mikoryza z sosną. Rośnie w mchach, wrzosach, runie leśnej, głównie w grupach.

W połowie lipca do mrozów. Masowo owocuje od sierpnia do września. Jest dystrybuowany w strefach północnych i umiarkowanych republik byłego ZSRR, na terytorium Ałtaju, Europie Zachodniej i Ameryce Północnej.

Grzyb jadalny kategorii IV, przypominający smakiem masła, przed użyciem zaleca się obrać i ugotować. Używany do robienia sosów, gulaszu. Jest również popularny w konserwacji: solenie, marynowanie. W Ameryce Północnej grzyb jest uprawiany.

Nie ma niejadalnych i trujących odpowiedników. Wizualnie można go czasem pomylić z motylami, ale pobieżne spojrzenie na blaszkowaty hymenofor mokruha natychmiast rozwieje wszelkie wątpliwości. Wygląda jak niektórzy z jego krewnych w rodzinie.

Mokruha cętkowany (Gomphidius maculatus)

 wyróżnia się kapeluszem z charakterystycznymi plamkami, a także miąższem zaczerwienionym w kroju oraz pudrem zarodników w kolorze oliwkowym.

Nosorożec czarny (Chroogomphus rutilus)

 bardzo podobna. Ma bogaty fioletowy kolor i woli rosnąć pod sosnami.