Wraz z nadejściem wiosny wielu odczuwa zmęczenie, senność, brak energii. Lekarze przy tej okazji zalecają picie multiwitamin. Ale wiemy, że naturalnych analogów będzie więcej korzyści, nie syntetycznych, ale naturalnych! To wiosenna zieleń, która niesie ze sobą witaminy, mikroelementy i życiodajną energię słońca dla człowieka. Maj to czas na zbieranie dziko rosnących warzyw, które w przeciwieństwie do ogrodowych już emanują mocą i mocą. Jakie zioła można zbierać do sałatek? Niuanse gotowania „zielonych” sałatek?
Banan
Roślina, którą widzimy na podwórku, w polu, łąkach. Prawdziwy Klondike przydatnych substancji, witamin, mikroelementów. Jest liderem w zawartości karotenu i witaminy C. Znany jest ze swojej zdolności do szybkiego zatrzymywania krwi (witamina K), łagodzenia stanów zapalnych (witamina E). Babka jest szeroko stosowana w kosmetyce i nadaje się do przygotowywania sałatek. Jej młode liście polecane są do jedzenia. Przygotowuje się z nich zupy i sałatki. Dobrze umyj liście babki, pokrój w cienkie paski lub „rozerwij” na kawałki. Dodaj cebulę pokrojoną w krążki lub półpierścienie. Pieprz, sól. Skrop olejem lnianym.
Miodunka
Od czasów starożytnych miodunka była stosowana przez tradycyjnych uzdrowicieli w leczeniu chorób układu oskrzelowo-płucnego. Jest bogaty w kwas askorbinowy, żelazo, potas, karoten i inne dobroczynne substancje. Miodnica zasługuje na uwagę, również z tego powodu, że może usuwać z organizmu metale ciężkie, sole, substancje radioaktywne. Aby przygotować pyszną sałatkę z miodunki, wystarczy ją dobrze spłukać, pokroić, dodać startą rzodkiewkę i doprawić oliwą lub kwaśną śmietaną. Opcjonalnie sól i pieprz.
Pokrzywa
Po co kupować witaminy z apteki, jeśli pokrzywa jest najlepszym kompleksem multiwitaminowym! Pojawia się wczesną wiosną, gdy tylko topnieje śnieg. Roślina, która usprawnia pracę nerek, wątroby, aktywizuje przemianę materii, oczyszcza krew, poprawia stan skóry i odmładza organizm. Pokrzywa robi pyszny barszcz i sałatki. Sparzyć roślinę wrzątkiem przed użyciem w pożywieniu. Sałatka z pokrzywy – na życzenie można dodać liście sałaty, cebulę pokrojoną w krążki. Dopraw olejem roślinnym.
Skrzyp polny
Skrzyp zazwyczaj rośnie na klifach, piaszczystych zboczach, na polach. Zawiera flawonoidy, żywice, karoten, garbniki, witaminę C. W medycynie ludowej roślina ta znana jest z doskonałych właściwości „oczyszczania ogólnego” organizmu. Nasi przodkowie przygotowywali ciasta, zapiekanki, zupy ze skrzypu polnego. Możesz ugotować pyszną okroshkę, po prostu weź szczaw i skrzyp jako zielenie. Wlej domowy kwas chlebowy. Smacznie i zdrowo! Pokaż swoją wyobraźnię kulinarnego specjalisty, nie bój się eksperymentować w przygotowywaniu sałatek z wiosennej zieleni. Mieszaj zioła ze smakami kwaśnymi, słodkimi, orzechowymi lub gorzkimi. Dodaj sok z cytryny, mielony pieprz, przyprawy. Dla sytości możesz dodać awokado, gotowane ziemniaki. Zdrowie, uroda i smacznego!