Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| tłuszcze | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| witaminy | |||||
| Witamina B4, cholina | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| Witamina K, filochinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 15.005 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 11.984 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.92 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 10.977 g | min 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.403 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 45.318 g | od 11.2 do 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18:2 linolowy | 40.182 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 5.136 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 5.136 g | od 0.9 do 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 40.182 g | od 4.7 do 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Wartość energetyczna to 763 kcal.
- filiżanka = 218 g (1663.3 kcal)
- łyżeczka = 4.5 g (34.3 kCal)
- łyżka = 13.6 g (103.8 kCal)
Lecytyna sojowa bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina - 70%, witamina E - 54,5%, witamina K - 153,3%
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
tagi: kaloryczność 763 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, znaczenie lecytyny sojowej, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe lecytyna sojowa