Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kalorii | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
Białka | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 3% | 2815 g |
tłuszcze | 10 g | 56 g | 17.9% | 15% | 560 g |
węglowodany | 3.9 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5615 g |
kwasy organiczne | 0.8 g | ~ | |||
Woda | 82 g | 2273 g | 3.6% | 3% | 2772 g |
Jesion | 0.6 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Witamina A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 6.1% | 1385 g |
Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
Witamina B4, cholina | 47.6 mg | 500 mg | 9.5% | 8% | 1050 g |
Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 11.2% | 750 g |
Witamina C, askorbinowy | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
Witamina D, kalcyferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
Witamina H, biotyna | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 5.7% | 1479 g |
Witamina K, filochinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
Witamina PP, NO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
makroelementy | |||||
Potas, K. | 124 mg | 2500 mg | 5% | 4.2% | 2016 g |
Wapń, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 7.6% | 1111 g |
Magnez, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
Sód, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 3.2% | 2600 g |
Siarka, S. | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.3% | 3704 g |
Fosfor, P. | 62 mg | 800 mg | 7.8% | 6.6% | 1290 g |
Chlor, Cl | 76 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.8% | 3026 g |
Elementy śladowe | |||||
Aluminium, Al | 50 μg | ~ | |||
Żelazo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 5% | 1667 g |
Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
Miedź, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 g |
Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6% | 1400 g |
Ołów, Sn | 13 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.6% | 13750 g |
Stront, Sr. | 17 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 23529 g |
Chrom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
Cynk, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
Węglowodany strawne | |||||
Mono- i disacharydy (cukry) | 3.9 g | max 100 г | |||
Sterole | |||||
cholesterol | 30 mg | maksymalnie 300 mg | |||
Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
Nasycone kwasy tłuszczowe | 5.8 g | max 18.7 г | |||
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.03 g | min 16.8 г | 18% | 15.1% | |
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.47 g | od 11.2 do 20.6 | 4.2% | 3.5% | |
Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.09 g | od 0.9 do 3.7 | 10% | 8.4% | |
Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.38 g | od 4.7 do 16.8 | 8.1% | 6.8% |
Wartość energetyczna to 119 kcal.
- Kieliszek 250 ml = 250 gr (297.5 kcal)
- Kieliszek 200 ml = 200 gr (238 kcal)
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 20 g (23.8 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 9 g (10.7 kcal)
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.