Spis treści
Różne diety keto, paleo i inne oparte na tłuszczach i białkach, a także „prawie całkowite odrzucenie węglowodanów” są dziś wiodącymi światowymi trendami odchudzania. Ale to właśnie węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu… Dziś powiemy Ci, dlaczego powinny być obecne w diecie każdego człowieka i jak dobrać odpowiednie źródła węglowodanów!
Nie wszystkie węglowodany są sobie równe.
Ze szkolnego kursu biologii wielu pamięta, że wszystkie węglowodany dzielą się na wolne i szybkie. Szybkie (lub proste) węglowodany znajdują się w zwykłych cukrach i słodkich produktach spożywczych, słodkich owocach, niektórych warzywach i, co dziwne, w mleku. Są bardzo szybko wchłaniane przez organizm i zapewniają gwałtowny wzrost siły i energii.
Jednak ze względu na ich szybki rozkład węglowodany proste wywołują silne skoki poziomu cukru we krwi, a nadmiar energii, której organizm nie zdążył przetworzyć, odkłada się w nim w postaci rezerw tłuszczu. Dlatego mówiąc o rezygnacji z węglowodanów, mają na myśli przede wszystkim szybkie węglowodany.
Dlaczego potrzebne są wolne węglowodany?
Powolne (lub złożone) węglowodany są niezbędne dla organizmu. W przeciwieństwie do węglowodanów prostych, węglowodany złożone są rozkładane przez organizm powoli i stopniowo. Dzięki temu są najbardziej stabilnym źródłem energii, pomagają na długi czas ograniczać uczucie głodu i utrzymują stały poziom cukru we krwi.
Najlepszymi źródłami slow carb są warzywa skrobiowe, rośliny strączkowe, makaron durum i oczywiście zboża i zboża. Aktywne włączenie tych produktów do diety nie tylko dodaje organizmowi siły i energii, ale także pomaga zachować piękną i szczupłą sylwetkę bez męczenia się restrykcyjnymi dietami.
Najlepsze źródła węglowodanów złożonych
Gryka
Gryka to prawdziwa królowa zdrowych zbóż i wolnych węglowodanów! Oprócz tego, że jest w stanie dostarczać organizmowi energii na długi czas, gryka zawiera wiele przydatnych minerałów i pierwiastków śladowych (m.in. żelazo, magnez, wapń, potas i fosfor), witaminy A, E i z grupy B – bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i funkcjonowania mózgu…
Oczywiście, aby wszystkie te pierwiastki śladowe zostały w jak największym stopniu zachowane w gotowym zbożu, surowce do niego muszą być starannie dobrane, starannie oczyszczone i przetworzone z wysoką jakością. Pomaga to nie tylko zachować wartości odżywcze gryki, ale także skrócić czas gotowania. Szczególnie wygodne jest gotowanie kaszy gryczanej w porcjowanych saszetkach, takich jak te z firmy Makfa. Taka kasza gryczana nie wymaga spłukiwania, nie przykleja się do naczyń i pozwala od razu obliczyć wymaganą liczbę porcji.
Kasza jęczmienna
Jęczmień perłowy jest kolejnym liderem na liście użytecznych zbóż. Jest doskonałym źródłem fosforu, potasu, magnezu i fluoru. Ponadto kasza pęczak jest rodzajem „kompleksu młodości”, magazynem witamin E, PP, grupy B oraz pożytecznych aminokwasów (zwłaszcza lizyny) – bardzo ważnych dla zachowania kobiecej młodości i piękna skóry.
Tak więc jęczmień perłowy Makfa jest wytwarzany z wysokiej jakości surowców ałtajskich przy użyciu technologii delikatnego kruszenia, co pozwala zmaksymalizować jego użyteczność dla organizmu. Nie wymaga spłukiwania ani wstępnego namaczania, co dodatkowo pomaga zachować składniki odżywcze i witaminy.
Grys jęczmienny
Z jakiegoś powodu kasza jęczmienna, która nie weszła jeszcze do powszechnego użytku, jest nie mniej ważna i przydatna dla organizmu. Zawiera aż 65% wolnych węglowodanów, około 6% błonnika, który jest przydatny i niezbędny do prawidłowego trawienia, nasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy D i B (kwas foliowy, który jest szczególnie przydatny dla kobiet) oraz wiele minerałów.
Aby zachować wszystkie te korzystne pierwiastki śladowe, witaminy i błonnik, grys jęczmienny Makfa nie jest poddawany szlifowaniu i polerowaniu - tylko do optymalnego rozdrobnienia. Właściwa obróbka i przygotowanie kaszy jęczmiennej przyczynia się do dobrego trawienia, wzrostu siły i wydolności oraz utrzymania szczupłej sylwetki.
Owsianka pszenna
Makaron durum jest często wymieniany jako doskonałe źródło wolnych węglowodanów. Istnieje jednak również bardziej niestandardowa alternatywa - owsianka pszenna. Zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości pszenicy durum, jest doskonałym źródłem energii jako węglowodan złożony i nadaje się nie tylko do przyrządzania znanych dodatków, ale może również pełnić funkcję pysznego dressingu do zup lub delikatnego dodatku do mięsa mielonego do przyrządzania kotlety i klopsiki.
W asortymencie produktów Makfa znajdują się dwa rodzaje kasz pszennych: Połtawskaja i Artek. Oba są wytwarzane z pszenicy durum poprzez niepełne zmielenie i rozdrobnienie ziarna na zaokrąglone, skalibrowane ziarna. Technologia ta pozwala zachować maksimum składników odżywczych oraz zapewnić jednorodność i szybkość gotowania.
Oczywiście ta skromna lista nie ogranicza się do źródeł wolnych węglowodanów, które powinny być obecne w naszej codziennej diecie. Musi zawierać warzywa skrobiowe, groszek, ziarna kukurydzy… Najważniejsze jest, aby starannie wybierać te produkty na sklepowej półce, preferując wysokiej jakości i sprawdzone produkty od znanych producentów.
Na przykład wszystkie zboża Makfa są wytwarzane z wyselekcjonowanych i wysokiej jakości surowców, a wiele z nich jest uprawianych na Ałtaju, ekologicznym centrum Rosji. Ścisła kontrola jakości, nowoczesny zakład wyposażony w najnowocześniejszą technologię i staranne przetwarzanie wszystkich zbóż najdelikatniejszą metodą… Te obowiązkowe normy produkcyjne zapewniają nie tylko czystość i bezpieczeństwo przekraczające wymagania GOST, ale także maksymalną wygodę i łatwość przygotowania wszystkie zboża Makfa.
Wszystko to po raz kolejny potwierdza ideę, że przy odpowiednim doborze produktów nawet zdrowa dieta może być nie tylko użyteczna, ale także niedroga i smaczna!