Shod Row (Tricholoma caligatum) zdjęcie i opis

Obudzony rząd (Tricholoma caligatum)

• Matsutake
• Zauważono rząd

• Wiersz zauważony;
• Matsutake;
• Grzyb sosnowy;
• rogi sosnowe.

Shod Row (Tricholoma caligatum) to jadalny grzyb należący do rodziny Tricholomov, rodzaju Ryadovok.

Shod row (Tricholoma caligatum) znany jest również pod inną nazwą – matsutake. ten grzyb dobrze owocuje, ale często trudno go znaleźć. Chodzi o to, że owocniki cętkowanego rzędu są dobrze ukryte pod warstwą opadłych liści. Ze względu na trudność w znalezieniu kosztu i wartości owocników w rzędzie podkuwającym jest on zaporowo wysoki.

Charakterystyczną cechą opisywanego grzyba jest obecność w glebie długich i głęboko osadzonych nóg, których długość może sięgać 7-10 cm. Głównym zadaniem grzybiarza, który na swojej drodze znalazł owocniki nakrapianego rzędu, jest wydobycie grzyba z gleby bez uszkodzeń. Grzyb nie jest dobrze znany, ale nadaje się do jedzenia w różnych postaciach.

Średnica kapelusza rzędów nakrapianych waha się między 5-20 cm. Charakteryzuje się półkolistym kształtem, grubym, mięsistym, w dojrzałych owocnikach jest płasko wypukły, ma guzek w części środkowej. Kolor czapki może być brązowo-kasztanowy lub brązowo-szary. Cała jego powierzchnia pokryta jest małymi, ciasno sprasowanymi łuskami umieszczonymi na jaśniejszym tle. Często na powierzchni owocnika nakrapianego rzędu widoczne są resztki wspólnej zasnówki. Krawędzie kapelusza opisywanego grzyba charakteryzują się białawym kolorem, nierównościami i falistością.

Długość odnóży rzędów nakrapianych wynosi 5-12 cm, a ich średnica waha się między 1.5-2.5 cm. Sama noga znajduje się pośrodku, ma kształt cylindryczny i zwęża się w pobliżu podstawy. Barwa łodygi pod pierścieniem może być pudrowa lub biała, a jej powierzchnia pod pierścieniem jest gęsto pokryta łuskami w tym samym kolorze co łuski pokrywające skuwkę. Jednocześnie łuski na powierzchni nóg mają spiczaste obszary, nacięcia.

Pierścień na łodydze grzyba jest dobrze zaznaczony, na zewnątrz pokryty dużą liczbą łusek, a wewnątrz całkowicie biały. Miąższ grzyba ma wspaniały owocowy aromat i smak, charakteryzujący się białym kolorem. Hymenofor cętkowanego rzędu jest płytkowy. Płytki w jego składzie często znajdują się, zwykle przylegają do powierzchni owocnika, mają biały kolor. Proszek zarodników opisanych gatunków grzybów również charakteryzuje się białym kolorem.

Wioślarstwo skośne rośnie zarówno w lasach iglastych (głównie sosnowych), jak i mieszanych (sosnowo-dębowych). Najaktywniejsze owocowanie występuje od września do listopada (czyli przez całą jesień).

Powstawanie owocników rzędów nakrapianych następuje na głębokości wystarczająco dużej dla takich roślin w glebie. Łodyga tego grzyba znajduje się głęboko od powierzchni gleby, dlatego podczas zbioru grzyb należy wykopać. Aromat podkutego wiosłowania jest bardzo specyficzny, podobny do zapachu anyżu. Co ciekawe, gdy na powierzchni pojawi się owocnik opisanego gatunku grzyba, gleba zaczyna mocno pękać. Taki grzyb rzadko występuje w formie samotniczej, rośnie głównie w dużych grupach.

Na terenie Naszego Kraju rzędy plamiste rosną głównie we wschodnich regionach kraju. Można go spotkać na Uralu, w obwodzie irkuckim (wschodnia Syberia), na terytorium Chabarowska i regionu Amur. A na Terytorium Primorskim podkute rzędy są zawarte w Czerwonej Księdze. Taki grzyb jest rzadko spotykany w krajach europejskich.

Owocowanie Matsutake występuje głównie w lasach sosnowych i mieszanych (sosnowo-dębowych). Posiadają zdolność tworzenia mikoryzy na drzewach iglastych (głównie sosny). Rzadko może tworzyć mikoryzę na drzewach liściastych, zwłaszcza dębów. Nakrapiane rzędy wybierają na swój wzrost stare zagajniki sosnowe. Wokół drzewa iglastego grzyby te tworzą tak zwane kręgi czarownic, zbierając się w duże kolonie. Ciekawostką jest, że nakrapiane rzędy umiejętnie chowają się pod opadłymi liśćmi drzew stojących w pobliżu sosen. Opisany grzyb woli rosnąć w suchej glebie, która nie jest bardzo żyzna. Kolonia nakrapianych rzędów nie rośnie w jednym miejscu dłużej niż 10 lat.

Zerwane rzędy – grzyby są dość wybredne i dlatego dają plony tylko przy określonych warunkach pogodowych. Aby zbiór podkutych rzędów był dobry, konieczne jest, aby temperatura w ciągu dnia nie przekraczała 26ºC, a temperatura nocna nie spadała poniżej 15ºC. Innym ważnym warunkiem wzrostu matsutake jest ponad 20 mm opadów w ciągu ostatnich 100 dni. Jeśli pod koniec lata stworzą się odpowiednie warunki pogodowe, to owocowanie rzędów plamistych może nastąpić już w sierpniu.

Shod row (Tricholoma caligatum) należy do grona grzybów jadalnych i ma dobre właściwości smakowe. Szczególnie ceniony jest w Japonii i krajach Wschodu. Grzyb ten można smażyć, a obróbka cieplna eliminuje nieprzyjemny posmak, pozostawiając jedynie słodkawy posmak. Dobry rząd jest obuty i do marynowania. Niektórzy smakosze zauważają, że ta odmiana rzędów ma silny smak gruszki. Interesujące jest to, że skład opisanego rodzaju rzędów zawiera specjalny antybiotyk i niektóre substancje przeciwnowotworowe. Ich skuteczność została potwierdzona badaniami na białych myszach. W rezerwacie Ussuriysky ten grzyb jest chroniony, a także w rezerwacie Kedrovaya Lad. Obecność właściwości leczniczych w grzęździku plamistym sprawia, że ​​grzyb ten jest bardzo cenny dla Japonii, gdzie jest szeroko stosowany do celów spożywczych. Może być nie tylko marynowany i gotowany, ale także solony. Kiszone i solone rzędy nakrapiane są bardzo gęste i chrupiące.

W Japonii i niektórych innych krajach wschodnich uprawia się rzędy nakrapiane. Niektórzy smakosze zauważają, że ten grzyb ma gorzki posmak, a smak jest pudrowy lub serowy.