Składniki Dżem z rokitnika zwyczajnego
| rokitnik zwyczajny | 1000.0 (gram) |
| cukier | 200.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Dobrze posortuj jagody i włóż do małego rondla. Weź większy rondel, wlej do niego wodę i podpal. Włóż rondel z jagodami do tego rondla i gotuj przez kilka godzin. Następnie wycisnąć powstały kleik przez gazę lub drobne sitko, dodać cukier i ponownie zagotować na parze. Czas gotowania od dwóch do pięciu godzin. Gotowy dżem przenieś do pasteryzowanych słoików, ostudź i wstaw do lodówki. Po schłodzeniu dżem będzie miał przyjemny wygląd galaretki i smakuje jak świeży rokitnik.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Białka | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| tłuszcze | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| węglowodany | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| kwasy organiczne | 1.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Woda | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Witamina C, askorbinowy | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Witamina H, biotyna | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Witamina PP, NO | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Wapń, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Magnez, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Sód, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Fosfor, P. | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.7 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 164,6 kcal.
Dżem z rokitnika zwyczajnego bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 688,9%, witamina B6 - 25%, witamina C - 61,6%, witamina E - 72%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Dżem z rokitnika NA 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
tagi: Jak gotować, zawartość kalorii 164,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Dżem z rokitnika, przepis, kalorie, składniki odżywcze