Łuskowaty łuskowaty (Pholiota squarrosoides)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
- Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Rodz: Pholiota (Łuskowaty)
- Typ: Pholiota squarrosoides (łuska płaskonabłonkowa)
:
- Hypodendrum squarrosoides
- Dryophila ochropallida
- Pholiota z Romagna
Teoretycznie Pholiota squarrosoides można odróżnić od bardzo podobnej Pholiota squarrosa nawet bez użycia mikroskopu. Płytki Pholiota squarrosoides zmieniają się z białawego na brązowe z wiekiem bez przechodzenia przez etap zielonkawy. Skórka kapelusza Pholiota squarrosoides jest bardzo jasna i lekko lepka między łuskami (w przeciwieństwie do zawsze suchego kapelusza Pholiota squarrosa). Wreszcie, jak zauważono w wielu źródłach, Pholiota squarrosoides nigdy nie ma zapachu czosnku, który może (czasami) mieć Pholiota squarrosa.
Ale to niestety tylko teoria. W praktyce, jak wszyscy doskonale rozumiemy, warunki pogodowe mają duży wpływ na lepkość czapki. A jeśli otrzymamy dorosłe osobniki, nie mamy absolutnie żadnej możliwości sprawdzenia, czy płytki przeszły „etap zielonkawy”.
Niektórzy autorzy próbują podać inne niemikroskopowe cechy odróżniające (np. kolor skóry kapelusza i łusek lub stopień zażółcenia pojawiający się na młodych blaszkach), większość z tych cech jest bardzo zróżnicowana i nakłada się znacznie między tymi dwoma gatunkami.
Zatem dopiero badanie mikroskopowe może stanowić ostatni punkt definicji: u Pholiota squarrosoides zarodniki są znacznie mniejsze (4-6 x 2,5-3,5 mikronów w porównaniu z 6-8 x 4-5 mikronów u Phoriaota squarrosa), nie ma porów wierzchołkowych.
Badania DNA potwierdzają, że są to dwa różne gatunki.
Ekologia: saprofit i ewentualnie pasożyt. Rośnie w dużych gronach, rzadziej pojedynczo, na drewnie twardym.
Sezon i dystrybucja: lato i jesień. Dość rozpowszechniony w Ameryce Północnej, Europie, krajach azjatyckich. Niektóre źródła podają węższe okno: sierpień-wrzesień.
głowa: 3-11 centymetrów. Wypukły, szeroko wypukły lub szeroko dzwonowaty, z wiekiem spięty, z szerokim guzkiem centralnym.
Krawędź młodych grzybów jest podciągnięta, później rozwija się, z wyraźnie widocznymi frędzlami resztkami prywatnej narzuty.
Skóra jest zwykle lepka (między łuskami). Kolor – bardzo jasny, białawy, prawie biały, ciemniejszy do środka, do brązowawego. Cała powierzchnia czapki pokryta jest dobrze zaznaczonymi łuskami. Kolor łusek jest brązowawy, ochrowo-brązowy, ochrowo-brązowy, brązowawy.
Płyty: przylegający lub lekko zbiegający, częsty, wąski. U młodych osobników są białawe, z wiekiem stają się rdzawobrązowe, brązowobrązowe, ewentualnie z rdzawymi plamami. W młodości przykrywa je lekka prywatna zasłona.
Połóż: 4-10 cm wysokości i do 1,5 cm grubości. Suchy. Upewnij się, że masz resztki prywatnej zasłony w postaci ukrytego pierścienia. Powyżej pierścienia łodyga jest prawie gładka i lekka; poniżej jest pokryty wyraźnie widocznymi grubo zabarwionymi łuskami;
Miazga: białawy. Gęsty, szczególnie na nogach
Zapach i smak: Zapach nie jest wyraźny ani słaby grzybowy, przyjemny. Bez specjalnego smaku.
proszek zarodników: Brązowawy.
Grzyb jest jadalny, podobnie jak wspomniany powyżej pospolity płatek (Pholiota squarrosa). Ponieważ jednak łuskowaty miąższ nie ma gorzkiego smaku i nie ma nieprzyjemnego zapachu, z kulinarnego punktu widzenia grzyb ten jest nawet lepszy niż pospolity łuskowaty. Nadaje się do smażenia, służy do gotowania drugich dań. Możesz marynować.
Zdjęcie: Andrzej