Olej z krokosza barwierskiego - opis olejku. Korzyści zdrowotne i szkody

OPIS

Olej szafranowy, należący do baz z absolutną dominacją w składzie jednego z kwasów tłuszczowych, jest jednym z najaktywniejszych składników roślinnych o kompleksowym działaniu zmiękczającym i poprawiającym stan suchej skóry i włosów. Olej szafranowy jest aktywnie wykorzystywany w kuchni, kosmetologii, a nawet w produkcji wyrobów budowlanych.

Olej szafranowy, badany stosunkowo niedawno, nabrał przemysłowego znaczenia dopiero w połowie ubiegłego wieku. Jest aktywnie wykorzystywany w produkcji linoleum, jako nieżółknąca, utrzymująca kolor baza pod farby, schnące oleje, lakiery oraz w produkcji mydła.

Niemniej jednak główną rolą olejku szafranowego jest jego aktywne zastosowanie kulinarne i właściwości kosmetyczne, które pozwalają na stosowanie go jako bazowego oleju roślinnego.

W kosmetologii i aromaterapii olejek szafranowy uważany jest za jeden z najlepszych w niwelowaniu wzorca naczyniowego, zmiękczaniu, nawilżaniu skóry, natomiast talenty olejku wykorzystywane są głównie przy pracy ze skórą suchą i problematyczną.

NA CO ZWRÓCIĆ UWAGĘ PRZY ZAKUPIE OLEJU SZAFLOWEGO

Jest to niedrogi, niedrogi olej, który można porównać do oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wysokiej jakości olej szafranowy, odpowiedni do celów kosmetycznych, najlepiej kupować w specjalnych oddziałach aromaterapii, w innych wysoko wyspecjalizowanych źródłach.

Olej ten znajduje się również na półkach supermarketów, w aptekach i działach kulinarnych, jednak prezentowane tam produkty to najczęściej olej stabilizowany, rafinowany, którego właściwości w dużej mierze zostały utracone.

Ze względu na swoją niestabilność i wyjątkowo krótki okres przydatności do spożycia, olej szafranowy tłoczony na zimno, jako jedyny olej nadający się do aromaterapii, prawie nigdy nie jest sprzedawany na dużą skalę, a jedynie odpowiedzialni producenci aromaterapii dystrybuują go w pełnej zgodności z technologią.

NAZWA I ETYKIETY

Zrozumienie oznaczeń oleju szafranowego jest dość proste: aby upewnić się, że to olej szafranowy trafił w Twoje ręce, wystarczy sprawdzić łacińskie nazwy, które muszą być wskazane na produktach wysokiej jakości.

Olej z krokosza barwierskiego można określić tylko jako Carthamus tinctorius, czyli „olej szafranowy”.

RODZAJE OLEJÓW ROŚLINNYCH, RODZAJE OLEJÓW SZAFLOWYCH I REGIONY PRODUKCJI

Ponieważ olej szafranowy jest klasyfikowany ze względu na rodzaj użytego surowca i należy do dość wąskich cykli produkcyjnych, producenci zawsze określają źródła oleju i część rośliny, z której go pozyskuje się w instrukcjach dla oleju wysokiej jakości.

Olejek z krokosza barwierskiego pozyskuje się zarówno z krokosza barwierskiego, jak i jego gatunku, ale najlepiej wybierać oleje z rośliny podstawowej, która jest dość wysokim rocznikiem z pięknymi i jasnymi ognistymi kwiatostanami.

Olej z krokosza barwierskiego dzieli się na dwa główne rodzaje:

1. olej kulinarny otrzymywany z rafinowanych nasion, który może być używany jako olej bazowy bez specjalnych środków ostrożności i używany do gotowania;
2. pozyskiwany z nasion nierafinowanych - gorzkich, toksycznych, zwanych technicznymi, które są wykorzystywane wyłącznie do celów przemysłowych, np. do produkcji farb i lakierów.

Kupując olej należy zwrócić uwagę na to, czy producent wskazał rodzaj oleju i użyte surowce oraz czy można go spożywać i stosować na skórę.

W naturze krokosz barwierski jest najbardziej rozpowszechniony w basenie Morza Śródziemnego, a kraje produkujące z tego regionu są uważane za preferowane, uważane za źródła najwyższej jakości oleju z krokosza barwierskiego. Oprócz Hiszpanii i Portugalii oraz rzadszych olejów z Włoch i Francji, wysokiej jakości olej szafranowy jest obecnie dostarczany również przez Australię.

Krokosz jest również uprawiany do celów przemysłowych w Azji Środkowej, Brazylii, Chinach, USA, Turcji, ale jakość oleju jest zwykle gorsza od australijskich i europejskich odpowiedników.

FALSYFIKACJA OLEJU

W klasycznym sensie podrabianie oleju szafranowego, którego produkcja zwykle łączy się z obszarem uprawy, jest rzadkością. Wszystkie podróbki to oleje, które można zastąpić rozcieńczonymi lub konserwowanymi bazami.

Najczęściej olej szafranowy tłoczony na zimno zastępuje stabilizowany, rafinowany olej. Bardzo łatwo odróżnić podróbki tego typu, badając datę przydatności do spożycia: przy sprzedaży oleju rafinowanego jest to zwykle ponad rok, a olej najwyższej jakości powinien wynosić od 3 miesięcy do sześciu miesięcy.

Ponadto olej szafranowy tłoczony na zimno można zastąpić mieszanką z innymi neutralnymi bazami z dodatkiem konserwantów.

Najbardziej niebezpieczną rzeczą dla wyjątkowo niestabilnego oleju jest naruszenie warunków przechowywania, w wyniku którego nawet najwyższej jakości olej jełczy nawet w magazynach i na ladzie. Takie produkty można rozpoznać dopiero po zakupie i otwarciu butelki. Olejek nie jest zalecany do żadnego celu przy pierwszych oznakach silnego lub zjełczałego zapachu.

Aby uniknąć kupowania produktów niskiej jakości, należy sprawdzić, czy producent przekazał wszystkie niezbędne informacje, aby mieć pewność, że olej jest świeży pod względem trwałości.

SPOSÓB UZYSKANIA

Olej z krokosza barwierskiego uzyskuje się dość prostą metodą tłoczenia na zimno poprzez wyciskanie odpowiednio małych nasion w żebrowanych białych owijkach achene. Olej techniczny uzyskuje się bez czyszczenia nasion, olej kulinarny i kosmetyczny - z obowiązkowym całkowitym oczyszczeniem nasion z opakowań.

Produkcja oleju jest dość wydajna, ponieważ nasiona zawierają średnio około 40% oleju bazowego. Po wytłoczeniu olej szafranowy jest filtrowany, w zależności od celu i formy uwalniania, utrwalany dodatkiem witaminy E lub rafinowany, oddzielając niepożądane i agresywne zanieczyszczenia.

SKŁAD

W składzie olejku szafranowego dominuje kwas linolowy, stanowiący około 80% masy całkowitej, natomiast występuje on w dość rzadkiej postaci sprzężonej.
O działaniu oleju szafranowego na skórę decyduje również wysoka zawartość witaminy K, która odpowiada za odbudowę naczyń krwionośnych.

Oprócz linolowego w składzie kwasów tłuszczowych olejku znajdują się kwasy oleinowy i palmitynowy z domieszkami kwasów arachidowego, stearynowego, mirystynowego i linolenowego, które odpowiadają za aktywne przyswajanie witaminy E oraz działanie pochodnych serotoniny.

Ponieważ olej nie zawiera skwalenu, lepiej jest łączyć go z innymi bazami o dużej zawartości, aby wzmocnić jego właściwości regenerujące.

STRUKTURA, KOLOR I ZAPACH

Jedną z głównych zalet oleju szafranowego, która decyduje o niemal nieograniczonych możliwościach jego wykorzystania w kuchni, jest neutralność smaku i zapachu.

Olej z obranych nasion, w przeciwieństwie do formy technicznej, jest praktycznie bezbarwny, z jedynie lekkim, subtelnym odcieniem koloru pomarańczowego.

Dopiero nałożony na skórę lub lekko podgrzany olej szafranowy wykazuje subtelne niuanse przypominające siano z lekkimi tłustymi i zjełczałymi śladami, ale zwykle zapach jest prawie nie do odróżnienia.

Jeśli chodzi o smak, olej szafranowy nie jest wyczuwalny po dodaniu do mieszanek olejowych, nie nasyca zarówno zimnych, jak i gorących potraw aromatem i niuansami smakowymi, jest odbierany jako mało lepki i przyjemny. Po spożyciu czystego oleju mogą pojawić się lekkie ziołowe, subtelne niuanse posmakowe.

ZACHOWANIE OLEJU SAFFLOWER NA SKÓRZE

To dość lekki i płynny olejek, który równomiernie rozprowadza się po powierzchni skóry i ma prawie niezauważalnie wyraźną lepkość. Na każdym typie skóry baza z krokosza barwierskiego jest szybko i produktywnie wchłaniana, nie pozostawiając uczucia tłustości lub filmu, nawet przy nakładaniu w dużych ilościach.

Olejek szafranowy nakładany na skórę ma natychmiastowe działanie zmiękczające. Efekt ten jest najbardziej widoczny na suchej skórze i włosach.

WŁAŚCIWOŚCI MEDYCZNE

Lecznicze właściwości oleju szafranowego przejawiają się głównie przy stosowaniu wewnętrznym. Konkretne spożycie lub zastosowanie jako kompletna alternatywa dla oleju słonecznikowego może poprawić apetyt i obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Jego działanie ukierunkowane jest głównie na lipoproteiny o małej gęstości, normalizację i stabilizację poziomu cholesterolu oraz zapobieganie miażdżycy.

Olej z krokosza barwierskiego jest źródłem kwasu linolowego, który jest niezbędny do normalizacji metabolizmu i metabolizmu produkcyjnego, a jako źródło witaminy E uznawany jest za jeden z najbardziej aktywnych biologicznie olejów spożywczych o szerokim profilu zastosowania.

Dzięki zawartości witaminy K olej z krokosza barwierskiego może pełnić rolę dodatku wzmacniającego naczynia krwionośne, zapobiegającego miażdżycy i chorobom układu krążenia.

To jeden z najlepszych olejów na odchudzanie: obecność sprzężonej formy kwasu linolowego (CLA) sprzyja aktywnemu rozkładowi złogów tłuszczowych, zmniejszając objętość ciała dzięki produktywnemu rozkładowi podskórnej warstwy tłuszczu.

Przyjmowany doustnie olej szafranowy wykazuje również delikatne działanie przeczyszczające.

WŁAŚCIWOŚCI KOSMETOLOGICZNE OLEJU SAFFLOWER

Główną cechą olejku krokoszowego są jego wysokie właściwości zmiękczające, ale dużym błędem byłoby ograniczanie tylko przez nie wpływu oleju na stan naskórka. Olejek z krokosza barwierskiego wykazuje silne właściwości przeciwutleniające i rewitalizujące, zapewniając widoczną poprawę samopoczucia i estetyki już od pierwszej aplikacji.

Demonstruje ten olej i zdolność uzdrawiania.

Ze względu na dominację kwasu linolowego olej ten jest jednym z głównych olejów do pielęgnacji bardzo suchej i wrażliwej skóry suchej. Działanie olejku szafranowego ma na celu zmiękczenie skóry i normalizację funkcji lipidowych.

Działanie nawilżające oleju z nasion krokosza barwierskiego jest bardzo specyficzne: nie jest klasyczną bazą do nasycania naskórka wilgocią, ale ma dwa niezastąpione talenty - zatrzymywanie wilgoci i regulację nawilżenia.

Nie promując aktywnego i dogłębnego nawilżenia, olej szafranowy dzięki nasyceniu komórek składnikami aktywnymi zwiększa zdolność skóry do zatrzymywania wilgoci wewnątrz, pomagając w normalizacji równowagi hydrolipidowej.

To jedna z najlepszych podstaw do eliminacji wzorca naczyniowego i naczyniowego, trądziku różowatego oraz normalizacji koloru skóry, której działanie w tym obszarze nie jest ukierunkowane na natychmiastowy efekt, ale na ogólnoustrojową poprawę stanu naczyń włosowatych i naczyniowych, do którego eliminowane jest samo źródło problemu.

Olejek krokoszowy świetnie radzi sobie z niekontrolowanymi zaczerwienieniami skóry.
Jak każdy olej, który zapobiega nadmiernemu wysuszeniu i utracie wilgoci, krokosz barwierski jest również skuteczny jako filtr przeciwsłoneczny, ale dzięki obecności kwasów wielonienasyconych może pozostawić nieprzyjemny ślad jełczenia podczas opalania z powodu przyspieszonego utleniania.

Olejek krokoszowy to doskonała baza odbudowująca do pielęgnacji cienkich, zniszczonych, suchych włosów, pozwalająca nie tylko odnowić strukturę i przywrócić siłę, ale także przywrócić włosom blask i piękno.

ZASTOSOWANIE OLEJU SAFFLOWER DO GOTOWANIA

Jako olej roślinny aktywnie stosowany w kuchni, olej szafranowy w niczym nie ustępuje olejowi słonecznikowemu zarówno pod względem właściwości, jak i smaku, ale przewyższa te ostatnie pod względem aktywności biologicznej i uzdrawiającego wpływu na organizm.

Olej szafranowy uznawany jest za jeden z najbardziej odpornych na działanie wysokich temperatur olejów o wysokim progu dymienia, dzięki czemu można go stosować nie tylko do przyrządzania dressingów, sosów, sałatek, dań na zimno i przekąsek, ale także do przyrządzania dań głównych , w tym smażenie lub pieczenie.

CECHY ZASTOSOWANIA

Olej z krokosza barwierskiego, z wyjątkiem przypadków indywidualnej nietolerancji, nie ma przeciwwskazań i środków ostrożności. Szybkie utlenianie się i skłonność do jełczenia olejku należy wziąć pod uwagę stosując bazę podczas opalania, używając olejku długo otwartego.

Olej z krokosza barwierskiego może pozostawić zjełczałe ślady na ubraniach i tkaninach.

Wysokiej jakości olej tłoczony na zimno przechowywany jest od 3 do 6 miesięcy, z zastrzeżeniem ciemnych pojemników i całkowitej szczelności, po umieszczeniu w lodówce bezpośrednio po otwarciu. Zabrania się stosowania oleju szafranowego po upływie terminu przydatności do spożycia lub w przypadku nieprzestrzegania zaleceń producenta.

Techniki i dawki oleju szafranowego:

w produktach przeciwsłonecznych jako zmiękczający i regenerujący składnik zatrzymujący wilgoć w postaci nie więcej niż 20% dodatku do środka podstawowego lub oleju;
w produktach do systemowej, leczniczej pielęgnacji włosów suchych w czystej postaci w mieszankach, jako dodatek do szamponów i balsamów (1 łyżka stołowa na 100 ml):

• w kremach na noc do skóry suchej i wrażliwej jako baza lub substytut kremu w czystej postaci;
• udoskonalenie kosmetyków w ilości 10-20% dodatku;
• w czystej postaci do zwalczania trądziku różowatego metodą aplikacji;
• w czystej postaci lub w ilości 25% dodatku w kosmetykach przeciwstarzeniowych;
• w eksperymentach kulinarnych w połączeniu z innymi olejami roślinnymi lub w czystej postaci;
• jako baza do mieszanek do masażu dla skóry suchej.