Ryadovka Gulden (Tricholoma guldeniae) zdjęcie i opis

Gulden bulwiasty (Tricholoma guldeniae)

:

• Tricholoma guldenii

Gatunek nosi imię norweskiego mikologa Gro Gulden (Gro Sissel Gulden). Wskazany w synonimach „Tricholoma guldenii” – błędna nazwa (nieprawidłowa końcówka), występuje w niektórych źródłach.

głowa 4-8 (10) cm średnicy, w młodości stożkowaty, dzwonkowaty, z wiekiem prostaty, często z guzkiem, suchy, lepki w deszczową pogodę. Krawędź nasadki jest najpierw wyginana, a następnie gładka lub nawet zawijana. Kolor skuwki to promienisty ciemnoszary, ciemnooliwkowoszary, miejscami prawie czarne włókniste na jasnym tle, które mogą mieć odcienie żółte, oliwkowe i zielonkawe.

Miazga białawy, szarawy, żółtawo-zielonkawy; w zmianach głębokich, z czasem często wyraźnie szare. Zapach jest słabo mączny, smak mączny, miękki.

Dokumentacja adnate z karbem lub zębem, dość szeroki i nieczęsty, białawy, szarawy, żółtawo-zielonkawy, a nawet lekko blady.

Po mrozach spotkałem osobniki, u których talerze były częściowo kremowo-różowe. Z wiekiem szarość lub bladość zauważalnie wzrasta, może pojawić się zażółcenie, zwłaszcza gdy wysycha, a zwłaszcza wzdłuż krawędzi czapki, ale im zimniejsza pogoda, tym mniej to wszystko jest zauważalne, zwłaszcza szarość.

W miejscach uszkodzeń zwykle mają szarą obwódkę. Również szara obwódka płytek pojawia się również wraz z wiekiem, ale nie jest obserwowana we wszystkich populacjach, a nawet w jednej populacji, nie co roku.

proszek zarodników biały.

Kontrowersje szklista w wodzie i KOH, gładka, bardzo zróżnicowana zarówno pod względem wielkości jak i kształtu, w jednym przesiewie występują zarówno prawie kuliste jak i elipsoidalne, wg [1] 6.4-11.1 x 5.1-8.3 µm, średnie wartości 8.0-9.2 x 6.0-7.3 µm, Q = 1.0-1.7, Qśw 1.19-1.41. Mój własny pomiar na 4 próbkach grzybów dał (6.10) 7.37 – 8.75 (9.33) × (4.72) 5.27 – 6.71 (7.02) µm; Q = (1.08) 1.18 – 1.45 (1.67); N = 194; Me = 8.00 × 6.07 µm; Qe = 1.32;

Połóż Długość 4-10 cm, średnica 8-15 mm, biała, biaława, często z żółtozielonkawymi odcieniami, nierówna, plamki. Przeważnie stożkowaty, zwężający się ku podstawie, ale u osobników młodocianych często poszerzony w dolnej jednej trzeciej. Istnieją okazy zarówno z całkowicie gładką nogą, jak iz wyraźną włóknisto-łuskowatą, a także z jasnymi łuskami i ciemnoszarymi, podczas gdy w tej samej populacji mogą mieć nogi o różnej fakturze i wyglądzie.

Row Gulden rośnie od drugiej połowy września do listopada. Według [1] zamieszkuje lasy z obecnością świerka, jednak znaleziska stwierdzono również w lasach mieszanych z sosną, dębem, brzozą, topolą/osiką i leszczyną. Ale nie ma potwierdzenia, że ​​ten gatunek tworzy mikoryzę z tymi drzewami. W moim przypadku grzyby znaleziono w mieszanym lesie ze świerkiem, brzozą, osiką, leszczyną, jarzębiną. Niektóre znaleziska znajdowały się pod jodłami, ale jeden krąg był wyraźnie wokół młodego krzaka leszczyny, ale około trzech metrów dalej był świerk. We wszystkich moich przypadkach wyrósł w pobliżu siedlisk rzędu liściastego – Tricholoma frondosae, miejscami dosłownie przemieszany.

• Wiersz szary (Tricholoma portentosum). Bardzo podobny wygląd. Jest jednak kojarzony z sosnami i rośnie w mchach na glebach piaszczystych, dlatego praktycznie nie przecina się w biotopie z rzędami Gulden, które zwykle rosną na glebach gliniastych lub wapiennych. Charakterystyczną cechą gatunku są jasne płyty, prawdopodobnie z żółtawymi i zielonkawymi odcieniami, ale bez szarych tonów i bez szarego obramowania. Chociaż po mrozie u tego gatunku mogą pojawić się szare odcienie na talerzach. Kolejną ważną różnicą są zauważalnie mniejsze zarodniki.
• Wiersz brudny żółty (Tricholoma luridum). Zewnętrznie jest również bardzo podobny, nawet bardziej podobny niż szary rząd. Różni się ciemniejszymi odcieniami płowo-szarymi na talerzach. Z tym gatunkiem wiąże się poważne zamieszanie w różnych źródłach, gdyż w krajach skandynawskich to właśnie pod tą nazwą rząd Gulden był wymieniany, zanim Morten Christensen opisał go w 2009 roku. Tak np. jest opisany w [2], zresztą , we współpracy z M.Christensenem, który później ją rozdzielił. Prawdziwe T.luridum znaleziono do tej pory tylko w górzystej części środkowej i południowej Europy, z osobnymi wzmiankami o nim na południe od Alp, w lasach mieszanych z obecnością buka, świerka i jodły na glebach wapiennych [1] . Jednak nie minęło wystarczająco dużo czasu, aby wiarygodnie stwierdzić o jego ograniczonym środowisku. Zarodniki tego rzędu są przeciętnie większe niż zarodniki T. guldeniae i mają mniejszą zmienność wielkości.
• Row spiczasty (Tricholoma virgatum). Ten niejadalny, nieco trujący rząd, również kojarzony m.in. ze świerkiem, z pewną ingerencją można przypisać podobnym gatunkom z rzędu Gulden. Wyróżnia się wyraźnym ostrym guzkiem na czapce, genialnym jedwabiście szarym kolorem, bez żółtych i zielonych odcieni oraz gorzkim, aż do pikantnym smakiem. Również jej kapelusz charakteryzuje się nieznaczną łuskowatością, która nie występuje w rzędzie Gulden.
• Wiersz ciemny (Tricholoma sciodes). Ten niejadalny rząd jest bardzo zbliżony do poprzedniego podobnego gatunku, spiczastego rzędu. Ma te same cechy wyróżniające, ale guzek może nie być tak spiczasty, a jego kolor jest ciemniejszy. Jego smak początkowo wydaje się łagodny, ale nieprzyjemny, ale potem pojawia się wyraźny, najpierw gorzki, a potem pikantny posmak. Tworzy mikoryzę z bukiem, więc szanse na znalezienie jej w pobliżu rzędu Gulden są minimalne.

Row Gulden to warunkowo jadalny grzyb. Moim zdaniem pod względem walorów kulinarnych nie różni się niczym od szarego rzędu (seruszki) i jest bardzo smaczny pod każdą postacią, zwłaszcza w marynowaniu i marynacie, po wstępnym gotowaniu.