Russula cała (Russula integra)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (o niepewnej pozycji)
- Zamówienie: Russulales (Russulovye)
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodzaj: Russula (Russula)
- Typ: Russula integra (Russula cała)
synonimy:
Całą gołąbkę wyróżnia półkulisty kapelusz, następnie prostaty, zagłębiony pośrodku o średnicy 4-12 cm, krwistoczerwony, pośrodku oliwkowożółty lub brązowawy, gęsty, śluzowaty. Skórka łatwo się odrywa, świeża – trochę lepka. Krawędź jest pofalowana, spękana, gładka lub lekko prążkowana. Miąższ biały, kruchy, kruchy, o słodkawym, a potem pikantnym smaku. Płyty są później żółte, jasnoszare, rozgałęzione. Noga biała lub z jasnoróżowym nalotem, u podstawy z żółtymi plamkami.
ZMIENNOŚĆ
Kolor kapelusza waha się od ciemnobrązowego do żółtawobrązowego, brązowo-fioletowego i oliwkowego. Noga jest na początku solidna, później jej miąższ staje się gąbczasty, a potem pusty. W młodym grzybie jest biały, w dojrzałym często przybiera żółtawo-brązowy kolor. Płytki są najpierw białe, a następnie żółkną. Z biegiem czasu miąższ żółknie.
SIEDLISKO
Grzyb rośnie w grupach w górskich borach, na glebach wapiennych.
PORA ROKU
Lato – jesień (lipiec – październik).
PODOBNE TYPY
Grzyb ten łatwo pomylić z innymi grzybami russula, które jednak mają pikantny lub pieprzny smak. Jest również bardzo podobny do dobrego jadalnego grzyba Russula zielono-czerwonego Russula alutacea.
Grzyb jest jadalny i należy do 3 kategorii. Jest używany świeży i słony. Występuje w lasach liściastych i iglastych od lipca do września.