Zdjęcie i opis brzozy Russula (Russula betularum)

Russula brzoza (Russula betularum)

• Wymiotny russula

Brzoza Russula (Russula emetica) to grzyb należący do rodziny Russula i rodzaju Russula.

Gołąbka brzozowa (Russula emetica) jest mięsistym owocnikiem, składającym się z kapelusza i łodygi, którego miąższ charakteryzuje się białym kolorem i dużą kruchością. Przy dużej wilgotności zmienia kolor na szarawy, ma delikatny zapach i ostry smak.

Średnica kapelusza grzyba sięga 2-5 cm, charakteryzuje się dużą grubością, ale jednocześnie jest bardzo krucha. W niedojrzałych owocnikach jest spłaszczony, ma faliste krawędzie. W miarę dojrzewania grzyb staje się lekko przygnębiony. Jego kolor może być bardzo różnorodny, od bogatej czerwieni po miedziany. To prawda, że ​​częściej kapelusz russula brzozowej jest liliowo-różowy, z żółtawym odcieniem pośrodku. Przy dużej wilgotności może stać się nierówny, zmieniając kolor na kremowy. Skórę wierzchnią bardzo łatwo zdjąć z czapki.

Noga gołąbki brzozowej początkowo charakteryzuje się dużą gęstością, ale przy deszczowej pogodzie staje się bardzo krucha i bardzo mokra. Jego grubość na całej długości jest w przybliżeniu taka sama, ale czasami jest cieńsza w górnej części. Noga gołąbki brzozowej jest żółtawa lub biała, pomarszczona, często pusta w środku (szczególnie w dojrzałych owocnikach).

Hymenofor grzyba jest płytkowy, składa się z cienkich, rzadkich i kruchych płytek, lekko zrośniętych z powierzchnią łodygi. Są białe i mają postrzępione brzegi. Proszek zarodników ma również biały kolor, składa się z małych owalnych cząstek, które tworzą niepełną sieć.

Opisany gatunek jest szeroko rozpowszechniony w Europie Północnej. Gołąbka brzozowa ma swoją nazwę od uprawy w lasach brzozowych. Ponadto grzyby tego gatunku można znaleźć również w lasach mieszanych iglasto-liściastych, gdzie rośnie wiele brzóz. Brzoza Russula uwielbia rosnąć w wilgotnych miejscach, czasami spotykanych na terenach bagiennych, na torfowcach. Pieczarka brzozowa Russula jest powszechna w naszym kraju, Białorusi, Wielkiej Brytanii, krajach europejskich, Ukrainie, Skandynawii. Aktywne owocowanie rozpoczyna się w połowie lata i trwa do końca pierwszej połowy jesieni.

Gołąbka brzozowa (Russula betularum) należy do liczby warunkowo jadalnych grzybów, ale niektórzy mikolodzy klasyfikują ją jako niejadalną. Stosowanie świeżych grzybów tego gatunku może prowadzić do łagodnego zatrucia przewodu pokarmowego. To prawda, że ​​do takiego efektu prowadzi stosowanie owocników grzyba wraz z górnym filmem, który zawiera substancje toksyczne. Jeśli zostanie usunięty przed zjedzeniem grzybów, nie będzie przez nie zatrucia.