Spis treści
Niemal codziennie wiele osób ma pytanie, co pysznie można ugotować na obiad, na co się zafundować. Czasem chcesz skosztować pysznego, ciekawego dania, ale poświęcaj na to minimum czasu i wysiłku. W takim przypadku świetnym rozwiązaniem może być filet z kurczaka gotowany w sosie grzybowym. W końcu produkty te są łatwo dostępne o każdej porze roku, same w sobie nie są drogie i dobrze ze sobą współgrają.
A odpowiedni sos tylko podkreśli apetyczny smak pozostałych składników.
Filet z kurczaka gotowany z pieczarkami w sosie śmietanowym
Jednym z klasycznych przepisów na kurczaka z grzybami jest uzupełnienie ich sosem śmietanowym. Będzie to wymagało:
- Filet z kurczaka Xnumx;
- 350 g świeżych pieczarek;
- 200 g niskotłuszczowej śmietany;
- 1 ząbki czosnku;
- 2 art. l mąka;
- sól i pieprz mielony – do smaku.
Z dokładnością można powiedzieć, że opisany powyżej filet z kurczaka, ugotowany z grzybami w sosie śmietanowym, z łatwością odniesie sukces nawet dla początkującego kucharza.
Filet z kurczaka z pieczarkami duszony w kremowym sosie
Ten przepis może powodować pewne trudności w gotowaniu, ponieważ kurczak będzie musiał być nadziewany, a do tego trzeba go prawidłowo pokroić.
Ale uważnie przestudiuj technologię gotowania – a wszystko nie będzie takie skomplikowane. Najpierw musisz przygotować składniki:
- filet z kurczaka – 4 szt.;
- świeże pieczarki - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- tłusty krem – 400 ml;
- olej słonecznikowy – 2 st. ja.;
- masło - 30 g;
- szczypta soli;
- przyprawy – według osobistych upodobań.
Gotowanie zaczyna się od smażenia pieczarek i cebuli, pokrojonych na małe kawałki, na maśle i oleju słonecznikowym, aż płyn całkowicie odparuje i pojawi się skórka. Takie będzie nadzienie, które należy do smaku posypać pieprzem i posolić. Kolejny moment to wycięcie kieszeni na farsz w mięsie. Powinieneś wziąć filet z kurczaka, zrobić nacięcie z boku. Kieszeń, która się pojawi, należy wypełnić farszem, a następnie zapiąć brzegi wykałaczkami.
Jeśli masz patelnię grillową, podgrzej ją, posmaruj olejem roślinnym i usmaż pierś z nadzieniem na złoty kolor. Sprawdzi się też zwykła patelnia.
Pozostałe grzyby z cebulą, która nie zmieściła się w filecie, zalej śmietaną, zagotuj, dodaj ulubione przyprawy i wyślij do nich smażonego kurczaka faszerowanego. Duszenie powinno trwać około 10 minut na małym ogniu pod pokrywką. Następnie możesz skosztować jedzenia. Nie wątp, że filet z kurczaka z pieczarkami duszony w kremowym sosie według tego przepisu stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.
Filet z kurczaka z pieczarkami w białym sosie beszamelowym
Poniższy przepis różni się tym, że będziesz musiał przygotować sos beszamelowy osobno. Ale wcześniej powinieneś przejść bezpośrednio do gotowania mięsa i grzybów. Wlej 2 łyżki na patelnię. l. olej roślinny, podgrzej i zacznij smażyć jedną cebulę, pokrojoną w drobną kostkę. Po pojawieniu się na nim skórki dodaj pół kilograma fileta z kurczaka pokrojonego w plastry i smaż na średnim ogniu. 7 minut przed gotowością należy wprowadzić świeże pieczarki w ilości 300 g, drobno posiekane na talerze i podpalić, aż płyn całkowicie wyparuje. Na koniec dodaj sól i zmielony pieprz do smaku. Po ostygnięciu masy dodaj 200 g sera startego na drobnej tarce i zieleni, które Twoim zdaniem są najbardziej odpowiednie do tego dania (na przykład bazylia).
Najważniejszym krokiem jest przygotowanie sosu beszamelowego.
Odbywa się to w następujący sposób:
- W rondlu na małym ogniu rozpuść 3 łyżki. l. masło, dodaj 3 łyżki. l. mąkę pszenną i podgrzej tę mieszankę, dokładnie mieszając.
- Następnie stopniowo wlewaj do rondla 300 ml mleka, ciągle mieszając masę drewnianą łopatką.
- Sos mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i ciągle mieszając dodaj kolejne 200 ml mleka.
- Następnie można posolić, popieprzyć do smaku i dodać 30 g masła. Następnie przykryj patelnię pokrywką.
Sos jest gotowy, a teraz możesz dokończyć gotowanie. Masę serową, mięsną i grzybową wkładamy do foremki, polewamy sosem i pieczemy do 10 minut. Filet z kurczaka w białym sosie beszamelowym z pieczarkami gotowy. Podczas serwowania posyp tartym serem.
Filet z kurczaka duszony z pieczarkami w sosie serowym
Chodzi o kurczaka z pieczarkami i serem. To danie jest przygotowywane po prostu:
- Podsmaż 300 g kurczaka z jedną drobno posiekaną cebulą, zmiażdżonym ząbkiem czosnku i gałązką tymianku na maśle.
- 10 minut przed gotowaniem dodaj 200 g posiekanych świeżych pieczarek do pozostałych składników i smaż je, aż płyn wyparuje.
- Wlej 100 ml wina i przykryj patelnię pokrywką na 10 minut.
- Dodaj 150 g sera i 3 łyżki. l. krem. Gotuj danie przez kolejne 3-4 minuty.
Filet z kurczaka duszony z pieczarkami w sosie serowym jest gotowy. Posolić i popieprzyć danie do smaku.
Filet z kurczaka z pieczarkami duszony w sosie pomidorowym
Ten przepis ma niezwykłą kombinację smaków. Smaż 2 posiekane cebule w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Dodaj 500 g pokrojonego w kostkę kurczaka na patelnię i smaż przez 5 minut. Zmiel 2 ząbki czosnku i 100 g świeżych pieczarek i te składniki również wyślij na patelnię. Następnie dodaj 1 łyżkę. l. mąka, 2 łyżki. l. pasta pomidorowa i 3 pomidory, drobno pokrojone w kostkę. Po wymieszaniu całej tej mieszanki należy pozostawić ją pod pokrywką na 15 minut. Na koniec posolić i dodać zioła według własnych upodobań. Do stołu można podać filet z kurczaka z pieczarkami duszonymi w sosie pomidorowym.
