Składniki Sos pomidorowy z warzywami
| Sos pomidorowy | 700.0 (gram) |
| marchew | 175.0 (gram) |
| cebula | 167.0 (gram) |
| margaryna | 50.0 (gram) |
| korzen pietruszki | 80.0 (gram) |
| wytrawne białe wino | 100.0 (gram) |
| kwas cytrynowy | 0.5 (gram) |
| masło | 40.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Marchewki, pietruszkę i cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Następnie połączyć z sosem pomidorowym, dodać pieprzu czarnego, gotować 10-15 minut, pod koniec gotowania dodać liście laurowe, zalać przygotowanym winem (s. 306), dodać kwasek cytrynowy i doprawić margaryną lub masłem. Sos można przygotować bez wina. Podaje się do dań z gotowanej, duszonej, smażonej ryby i masy kotletów rybnych.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Białka | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| tłuszcze | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| węglowodany | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| kwasy organiczne | 1.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Woda | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Jesion | 2.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Witamina C, askorbinowy | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Witamina H, biotyna | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Witamina PP, NO | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacyna | 1.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Wapń, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Krzem, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnez, Mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Sód, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Siarka, S. | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosfor, P. | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Chlor, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 28 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Jod, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Lit, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Miedź, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nikiel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Tytan, ty | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Chrom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Cynk, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 12.7 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 219,4 kcal.
Sos pomidorowy z warzywami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 266,7%, witamina C - 13,2%, witamina E - 20%, witamina PP - 12,6%, potas - 22,7%, kobalt - 18%, chrom - 19,4%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos pomidorowy z warzywami NA 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 219,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos pomidorowy z warzywami, przepis, kalorie, wartości odżywcze