Składniki Sos tatarski
| ogórek | 3.0 (sztuka) |
| majonez | 300.0 (gram) |
| cebula czosnkowa | 5.0 (sztuka) |
Sposób przygotowania
Ogórki zetrzeć na tarce, 5 ząbków czosnku drobno posiekać, dodać majonez (im więcej, tym lepiej). Wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 15 minut.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 283.8 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Białka | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.4% | 2452 g |
| tłuszcze | 26.1 g | 56 g | 46.6% | 16.4% | 215 g |
| węglowodany | 9.6 g | 219 g | 4.4% | 1.6% | 2281 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Woda | 59.1 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Witamina B4, cholina | 5.6 mg | 500 mg | 1.1% | 0.4% | 8929 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 12.4 mg | 15 mg | 82.7% | 29.1% | 121 g |
| Witamina H, biotyna | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Witamina PP, NO | 0.9146 mg | 20 mg | 4.6% | 1.6% | 2187 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 134.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 1.9% | 1853 g |
| Wapń, Ca | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 2.3% | 1550 g |
| Magnez, Mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2367 g |
| Sód, Na | 204.1 mg | 1300 mg | 15.7% | 5.5% | 637 g |
| Fosfor, P. | 59.7 mg | 800 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Chlor, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13855 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 153.2 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1636 g |
| Jod, ja | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 9.2% | 385 g |
| Mangan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
| Miedź, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.4% | 1453 g |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fluor, F. | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 65574 g |
| Chrom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Cynk, Zn | 0.3357 mg | 12 mg | 2.8% | 1% | 3575 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 6.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.9 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 283,8 kcal.
Sos tatarski bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina E - 82,7%, kobalt - 26%, mangan - 13,5%
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos tatarski W 100 g
- 14 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 283,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania sos tatarski, przepis, kalorie, wartości odżywcze