Składniki Sos uniwersalny
twardy ser | 100.0 (gram) |
krem | 1.0 (szkło ziarniste) |
koper | 50.0 (gram) |
pietruszka | 30.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Ser zetrzyj (może nie pierwsza świeżość) w małym rondelku, wlej śmietanę, aby ser był „przykryty”, ale nie utonął całkowicie i podgrzej na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aby ser topi się na gładką, niezbyt gęstą, ale też nie płynną masę. Natychmiast podawaj. Sos będzie smaczniejszy, jeśli dodasz trochę koperku, możesz też natkę pietruszki. Ponadto możesz dodać kogoś, kto co kocha. Na przykład grzyby, drobno posiekane i wstępnie ugotowane, starte orzechy lub drobno posiekana szynka, kiełbasa, jeśli zdecydujesz się ugotować ją na makaron, a nawet czosnek.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kalorii | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
Białka | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
tłuszcze | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
węglowodany | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
kwasy organiczne | 0.02 g | ~ | |||
Błonnik pokarmowy | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
Woda | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
Jesion | 0.3 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Witamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
Witamina B4, cholina | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
Witamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
Witamina C, askorbinowy | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
Witamina D, kalcyferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
Witamina H, biotyna | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
Witamina PP, NO | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
makroelementy | |||||
Potas, K. | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
Wapń, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
Magnez, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
Sód, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
Fosfor, P. | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
Chlor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
Elementy śladowe | |||||
Żelazo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
Jod, ja | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
Miedź, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
Molibden, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
Fluor, F. | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
Cynk, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
Węglowodany strawne | |||||
Skrobia i dekstryny | 0.1 g | ~ | |||
Mono- i disacharydy (cukry) | 1.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 211,1 kcal.
Sos uniwersalny bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 44,4%, witamina B12 - 20%, witamina C - 24,6%, wapń - 32,8%, fosfor - 22,9%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos uniwersalny NA 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 211,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos uniwersalny, przepis, kalorie, wartości odżywcze