Sos przepisowy jest uniwersalny. Kaloria, skład chemiczny i wartość odżywcza.

Składniki Sos uniwersalny

twardy ser 100.0 (gram)
krem 1.0 (szkło ziarniste)
koper 50.0 (gram)
pietruszka 30.0 (gram)
Sposób przygotowania

Ser zetrzyj (może nie pierwsza świeżość) w małym rondelku, wlej śmietanę, aby ser był „przykryty”, ale nie utonął całkowicie i podgrzej na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aby ser topi się na gładką, niezbyt gęstą, ale też nie płynną masę. Natychmiast podawaj. Sos będzie smaczniejszy, jeśli dodasz trochę koperku, możesz też natkę pietruszki. Ponadto możesz dodać kogoś, kto co kocha. Na przykład grzyby, drobno posiekane i wstępnie ugotowane, starte orzechy lub drobno posiekana szynka, kiełbasa, jeśli zdecydujesz się ugotować ją na makaron, a nawet czosnek.

Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii211.1 kCal1684 kCal12.5%5.9%798 g
Białka8.8 g76 g11.6%5.5%864 g
tłuszcze17.8 g56 g31.8%15.1%315 g
węglowodany4.1 g219 g1.9%0.9%5341 g
kwasy organiczne0.02 g~
Błonnik pokarmowy0.5 g20 g2.5%1.2%4000 g
Woda15.3 g2273 g0.7%0.3%14856 g
Jesion0.3 g~
witaminy
Witamina A, RE400 μg900 μg44.4%21%225 g
Retinol0.4 mg~
Witamina B1, tiamina0.03 mg1.5 mg2%0.9%5000 g
Witamina B2, ryboflawina0.1 mg1.8 mg5.6%2.7%1800 g
Witamina B4, cholina25.2 mg500 mg5%2.4%1984 g
Witamina B5, pantotenowa0.2 mg5 mg4%1.9%2500 g
Witamina B6, pirydoksyna0.09 mg2 mg4.5%2.1%2222 g
Witamina B9, kwas foliowy19.4 μg400 μg4.9%2.3%2062 g
Witamina B12, kobalamina0.6 μg3 μg20%9.5%500 g
Witamina C, askorbinowy22.1 mg90 mg24.6%11.7%407 g
Witamina D, kalcyferol0.06 μg10 μg0.6%0.3%16667 g
Witamina E, alfa tokoferol, TE0.5 mg15 mg3.3%1.6%3000 g
Witamina H, biotyna2.1 μg50 μg4.2%2%2381 g
Witamina PP, NO1.6608 mg20 mg8.3%3.9%1204 g
niacyna0.2 mg~
makroelementy
Potas, K.175.6 mg2500 mg7%3.3%1424 g
Wapń, Ca328.3 mg1000 mg32.8%15.5%305 g
Magnez, Mg29.4 mg400 mg7.4%3.5%1361 g
Sód, Na240 mg1300 mg18.5%8.8%542 g
Fosfor, P.183.3 mg800 mg22.9%10.8%436 g
Chlor, Cl37.4 mg2300 mg1.6%0.8%6150 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe0.6 mg18 mg3.3%1.6%3000 g
Jod, ja4.7 μg150 μg3.1%1.5%3191 g
Cobalt, Co.0.2 μg10 μg2%0.9%5000 g
Mangan, Mn0.026 mg2 mg1.3%0.6%7692 g
Miedź, Cu28 μg1000 μg2.8%1.3%3571 g
Molibden, Mo.2.6 μg70 μg3.7%1.8%2692 g
Selen, Se0.2 μg55 μg0.4%0.2%27500 g
Fluor, F.8.8 μg4000 μg0.2%0.1%45455 g
Cynk, Zn1.1112 mg12 mg9.3%4.4%1080 g
Węglowodany strawne
Skrobia i dekstryny0.1 g~
Mono- i disacharydy (cukry)1.1 gmax 100 г

Wartość energetyczna to 211,1 kcal.

Sos uniwersalny bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 44,4%, witamina B12 - 20%, witamina C - 24,6%, wapń - 32,8%, fosfor - 22,9%
  • Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
  • Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
  • Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
 
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos uniwersalny NA 100 g
  • 364 kCal
  • 119 kCal
  • 40 kCal
  • 49 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 211,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos uniwersalny, przepis, kalorie, wartości odżywcze

Dodaj komentarz