Składniki Ogórki faszerowane solone
| ogórek | 4.0 (sztuka) |
| sandacz | 200.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 1.0 (łyżka stołowa) |
| cebula | 1.0 (sztuka) |
| cebula czosnkowa | 2.0 (sztuka) |
| Liść laurowy | 2.0 (sztuka) |
| zmielony czarny pieprz | 3.0 (gram) |
| sól kuchenna | 10.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Przygotuj mięso mielone: zmiel ugotowany filet z ryby, dodaj sól, pieprz, olej roślinny i dobrze wymieszaj. Ogórki kiszone kroimy wzdłuż i na pół, usuwamy pestki, nadziewamy mieloną rybą i składamy połówki tak, by wyglądały jak cały ogórek. Przygotuj sos: drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym, dodaj koncentrat pomidorowy i mieszając dobrze podgrzej. Następnie włóż drobno posiekany czosnek (2-3 ząbki), liść laurowy, pieprz na patelnię, zalej pół szklanki wody i gotuj przez 5-10 minut. Następnie zdejmij z ognia i ostudź. Przed podaniem posyp chmielem suneli i ziołami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| Białka | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| tłuszcze | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| węglowodany | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| kwasy organiczne | 62.8 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| Woda | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
| Witamina C, askorbinowy | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Witamina H, biotyna | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Witamina PP, NO | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| niacyna | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| Wapń, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Magnez, Mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| Sód, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
| Siarka, S. | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
| Fosfor, P. | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| Chlor, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Jod, ja | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| Cobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
| Mangan, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| Miedź, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Nikiel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| Chrom, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| Cynk, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 6.1 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 65,3 kcal.
Kiszone Ogórki Nadziewane bogaty w witaminy i minerały takie jak: chlor - 43,2%, kobalt - 46%, mangan - 12,2%, chrom - 19,4%
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Ogórki kiszone faszerowane W 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 65,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Ogórki solone, przepis, kalorie, wartości odżywcze