Przepis Marynowane wodorosty. Kaloria, skład chemiczny i wartość odżywcza.

Składniki Marynowane wodorosty

Jarmuż Morski 1000.0 (gram)
cukier 20.0 (gram)
ocet 10.0 (gram)
ząbek 0.5 (gram)
Liść laurowy 0.2 (gram)
sól kuchenna 10.0 (gram)
Sposób przygotowania

Przygotowane wodorosty gotuje się, schładza, sieka, zalewa schłodzoną marynatą i trzyma w niej przez 6-8 godzin. Następnie nalewa się marynatę. Do marynaty dodać cukier, goździki, liście laurowe, sól do gorącej wody i gotować przez 3-5 minut, następnie ostudzić, dodać ocet. Kiszona kapusta podawana jest jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań rybnych i mięsnych.

Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii12.5 kCal1684 kCal0.7%5.6%13472 g
Białka0.9 g76 g1.2%9.6%8444 g
tłuszcze0.2 g56 g0.4%3.2%28000 g
węglowodany1.9 g219 g0.9%7.2%11526 g
kwasy organiczne37.2 g~
Błonnik pokarmowy1 g20 g5%40%2000 g
Woda0.9 g2273 g252556 g
Jesion0.09 g~
witaminy
Witamina A, RE100 μg900 μg11.1%88.8%900 g
Retinol0.1 mg~
Witamina B1, tiamina0.04 mg1.5 mg2.7%21.6%3750 g
Witamina B2, ryboflawina0.06 mg1.8 mg3.3%26.4%3000 g
Witamina B6, pirydoksyna0.02 mg2 mg1%8%10000 g
Witamina B9, kwas foliowy2.2 μg400 μg0.6%4.8%18182 g
Witamina C, askorbinowy1.9 mg90 mg2.1%16.8%4737 g
Witamina PP, NO0.5494 mg20 mg2.7%21.6%3640 g
niacyna0.4 mg~
makroelementy
Potas, K.942.1 mg2500 mg37.7%301.6%265 g
Wapń, Ca42.4 mg1000 mg4.2%33.6%2358 g
Magnez, Mg165.1 mg400 mg41.3%330.4%242 g
Sód, Na508.5 mg1300 mg39.1%312.8%256 g
Siarka, S.1.7 mg1000 mg0.2%1.6%58824 g
Fosfor, P.53.4 mg800 mg6.7%53.6%1498 g
Chlor, Cl573.8 mg2300 mg24.9%199.2%401 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe15.6 mg18 mg86.7%693.6%115 g
Cobalt, Co.0.1 μg10 μg1%8%10000 g
Mangan, Mn0.0024 mg2 mg0.1%0.8%83333 g
Miedź, Cu2.6 μg1000 μg0.3%2.4%38462 g
Molibden, Mo.1.1 μg70 μg1.6%12.8%6364 g
Cynk, Zn0.0058 mg12 mg206897 g

Wartość energetyczna to 12,5 kcal.

Marynowane wodorosty bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 11,1%, potas - 37,7%, magnez - 41,3%, chlor - 24,9%, żelazo - 86,7%
  • Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
  • potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
  • Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
  • Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
 
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Marynowane wodorosty NA 100 g
  • 25 kCal
  • 399 kCal
  • 11 kCal
  • 0 kCal
  • 313 kCal
  • 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 12,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób gotowania Wodorosty marynowane, przepis, kalorie, składniki odżywcze

Dodaj komentarz