Składniki Śledź puree z masłem
| śledź ivashi | 300.0 (gram) |
| masło | 2.0 (łyżka stołowa) |
| jabłka | 1.0 (sztuka) |
| gałka muszkatołowa | 10.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Drobno posiekaj filet z dobrze umytego i obranego śledzia, wymieszaj z olejem i przetrzyj przez sito. Następnie złożyć do filiżanki i dobrze ubić małą szpatułką lub łyżką. Dodaj gałkę muszkatołową dla smaku. Tak przygotowany śledź układamy na tacce śledziowej, nadajemy mu kształt ryby, przyczepiamy głowę i ogon, układamy wokół plasterków obranych jabłek i udekorujemy gałązkami pietruszki. Śledź puree z masłem jest bardzo smaczny, jeśli doda się do niego starte jabłko. Taki śledź można podawać w puszce po oleju lub położyć na kromkach tostowego chleba.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Białka | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| tłuszcze | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| węglowodany | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Woda | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Jesion | 0.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Witamina B4, cholina | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Witamina H, biotyna | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Witamina PP, NO | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Wapń, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Krzem, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnez, Mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Sód, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Siarka, S. | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfor, P. | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Chlor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Jod, ja | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Miedź, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nikiel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stront, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Chrom, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Cynk, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Cyrkon, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.8 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 319 kcal.
Śledź puree z oliwą bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina PP - 15,4%, potas - 15,4%, fosfor - 22,9%, żelazo - 19,4%, chrom - 85,8 %
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Czysty śledź z olejem W 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 319 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Puree śledziowe z olejem, przepis, kalorie, wartości odżywcze