Składniki Koreańska marchewka
| marchew | 1000.0 (gram) |
| cukier | 1.0 (łyżka stołowa) |
| ocet | 4.0 (łyżka stołowa) |
| cebula czosnkowa | 1.0 (sztuka) |
| olej słonecznikowy | 5.0 (łyżka stołowa) |
| zmielony czarny pieprz | 1.0 (łyżeczka) |
| sól kuchenna | 1.0 (łyżka stołowa) |
Sposób przygotowania
Zetrzyj marchewki. Posyp solą (można ją zmiażdżyć, ale nie za dużo) Odcedź sok. Dodaj cukier granulowany, czosnek (zmiażdżenie), pieprz, ocet i wszystko wymieszaj. Na patelni rozgrzać olej i wlać na gorąco do marchewki. Odcedź tam sok z marchwi i wszystko wymieszaj. Pozwól mu trochę zaparzyć i można go włożyć do słoików. Ale u mnie to nie jest stagnacja.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Białka | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| tłuszcze | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| węglowodany | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| kwasy organiczne | 111.5 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| Woda | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| Witamina H, biotyna | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Witamina PP, NO | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niacyna | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Wapń, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Magnez, Mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Sód, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Siarka, S. | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fosfor, P. | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Chlor, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Jod, ja | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Lit, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Miedź, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molibden, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Nikiel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Chrom, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| Cynk, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.3 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 112,6 kcal.
Marchewki po koreańsku bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 766,7%, witamina E - 26%, chlor - 76,7%, kobalt - 23%, molibden - 26,4%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Marchew po koreańsku NA 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 112,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania koreańska marchewka, przepis, kalorie, składniki odżywcze