Składniki Smażone pomidory, bakłażany i inne warzywa
pomidory | 280.0 (gram) |
mąka pszenna premium | 5.0 (gram) |
tłuszcz do gotowania | 15.0 (gram) |
krem | 40.0 (gram) |
Przygotowane pomidory są myte, krojone w krążki, solone i smażone z obu stron. Bakłażany są myte, obierane, krojone w kółka, solone i pozostawiane na 10-15 minut w celu usunięcia goryczy, a następnie myte, suszone, panierowane w mące i smażone z obu stron. Cukinię z gęstym miąższem, małymi pestkami i dynią obiera się z dyni i dużej dyni, usuwa pestki, kroi w plastry lub plastry, posypuje solą, panieruje w mące i smaży z obu stron. Bakłażany i dynie są przygotowywane w piekarniku. Podczas serwowania smażone warzywa polewa się śmietaną lub mlekiem lub śmietaną lub sosem śmietanowym z pomidorem i posypane posiekaną natką pietruszki i koperkiem
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kalorii | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
Białka | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
tłuszcze | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
węglowodany | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
kwasy organiczne | 0.4 g | ~ | |||
Błonnik pokarmowy | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
Woda | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
Jesion | 0.8 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Witamina A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 g |
Retinol | 1 mg | ~ | |||
Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
Witamina B4, cholina | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 g |
Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
Witamina B12, kobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
Witamina C, askorbinowy | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 g |
Witamina D, kalcyferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
Witamina H, biotyna | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
Witamina PP, NO | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
niacyna | 0.5 mg | ~ | |||
makroelementy | |||||
Potas, K. | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 g |
Wapń, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
Krzem, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
Magnez, Mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
Sód, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
Siarka, S. | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 g |
Fosfor, P. | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
Chlor, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
Elementy śladowe | |||||
Aluminium, Al | 20.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
Wanad, V | 1.7 μg | ~ | |||
Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
Jod, ja | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 g |
Mangan, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
Miedź, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
Molibden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
Nikiel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
Ołów, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
Rubid, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
Tytan, ty | 0.2 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
Chrom, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
Cynk, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
Węglowodany strawne | |||||
Skrobia i dekstryny | 1.5 g | ~ | |||
Mono- i disacharydy (cukry) | 2.7 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 119,4 kcal.
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal