Składniki Dojrzały dżem morelowy
| morele | 600.0 (gram) |
| woda | 1200.0 (gram) |
| cukier | 1000.0 (gram) |
| cytrynowy | 0.5 (sztuka) |
| wanilina | 3.0 (gram) |
| pestki moreli | 60.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Morele obrać i wlać do 3 litrów czystej wody wapiennej na 1 godzinę. Prać kilka razy w zimnej wodzie. Usuń pestki, trzymając morelę w lewej ręce i wypchnij pestkę prawym patyczkiem, który wkłada się z boku łodygi. Niech spłynie. Przygotuj syrop, dodaj morele, zagotuj 3 razy i wyjmij. Odstawić na 15 minut, ponownie rozpalić i gotować, odtłuszczając, aż zgęstnieje. Gdy dżem będzie już prawie gotowy, dodaj wanilię, sok z połowy cytryny i obrane pestki moreli.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 160.9 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1047 g |
| Białka | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.6% | 10857 g |
| tłuszcze | 1.1 g | 56 g | 2% | 1.2% | 5091 g |
| węglowodany | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 11.2% | 553 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Woda | 57.2 g | 2273 g | 2.5% | 1.6% | 3974 g |
| Jesion | 0.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.008 mg | 1.8 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Witamina H, biotyna | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Witamina PP, NO | 0.2062 mg | 20 mg | 1% | 0.6% | 9699 g |
| niacyna | 0.09 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 65.5 mg | 2500 mg | 2.6% | 1.6% | 3817 g |
| Wapń, Ca | 7.2 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13889 g |
| Krzem, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Magnez, Mg | 5.7 mg | 400 mg | 1.4% | 0.9% | 7018 g |
| Sód, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Siarka, S. | 0.9 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Fosfor, P. | 14.3 mg | 800 mg | 1.8% | 1.1% | 5594 g |
| Chlor, Cl | 0.2 mg | 2300 mg | 1150000 g | ||
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 152.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 2.9 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Jod, ja | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0319 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6270 g |
| Miedź, Cu | 26.1 μg | 1000 μg | 2.6% | 1.6% | 3831 g |
| Molibden, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 0.9% | 7000 g |
| Nikiel, Ni | 4.3 μg | ~ | |||
| Stront, Sr. | 72 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 28.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 1.7 μg | 4000 μg | 235294 g | ||
| Chrom, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cynk, Zn | 0.0127 mg | 12 mg | 0.1% | 0.1% | 94488 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 160,9 kcal.
Dojrzały dżem morelowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
SKŁAD KALOROWY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Dżem z dojrzałych moreli NA 100 g
- 44 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 520 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 160,9 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Dżem morelowy, przepis, kalorie, wartości odżywcze