Przepis na Puree Ziemniaczane i Kapustę. Kaloria, skład chemiczny i wartość odżywcza.

Składniki Puree z ziemniaków i kapusty

ziemniaki 1000.0 (gram)
Biała kapusta 500.0 (gram)
cebula 1.0 (sztuka)
masło 50.0 (gram)
woda 0.5 (szkło ziarniste)
sól kuchenna 1.0 (łyżeczka)
żółtko kurczaka 3.0 (sztuka)
Sposób przygotowania

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, dodać posiekaną kapustę, dodać trochę wrzącej wody i dusić do miękkości. Dodać ugotowane, tłuczone ziemniaki, sól, żółtka surowych jajek. Pokonaj wszystko. Podawać do dań mięsnych.

Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii60.4 kCal1684 kCal3.6%6%2788 g
Białka2.2 g76 g2.9%4.8%3455 g
tłuszcze2.8 g56 g5%8.3%2000 g
węglowodany7 g219 g3.2%5.3%3129 g
kwasy organiczne32.8 g~
Błonnik pokarmowy2.3 g20 g11.5%19%870 g
Woda78.7 g2273 g3.5%5.8%2888 g
Jesion1 g~
witaminy
Witamina A, RE70 μg900 μg7.8%12.9%1286 g
Retinol0.07 mg~
Witamina B1, tiamina0.07 mg1.5 mg4.7%7.8%2143 g
Witamina B2, ryboflawina0.05 mg1.8 mg2.8%4.6%3600 g
Witamina B4, cholina30.4 mg500 mg6.1%10.1%1645 g
Witamina B5, pantotenowa0.3 mg5 mg6%9.9%1667 g
Witamina B6, pirydoksyna0.2 mg2 mg10%16.6%1000 g
Witamina B9, kwas foliowy6.6 μg400 μg1.7%2.8%6061 g
Witamina B12, kobalamina0.07 μg3 μg2.3%3.8%4286 g
Witamina C, askorbinowy10.6 mg90 mg11.8%19.5%849 g
Witamina D, kalcyferol0.3 μg10 μg3%5%3333 g
Witamina E, alfa tokoferol, TE0.1 mg15 mg0.7%1.2%15000 g
Witamina H, biotyna2.2 μg50 μg4.4%7.3%2273 g
Witamina PP, NO1.0652 mg20 mg5.3%8.8%1878 g
niacyna0.7 mg~
makroelementy
Potas, K.337 mg2500 mg13.5%22.4%742 g
Wapń, Ca26.1 mg1000 mg2.6%4.3%3831 g
Magnez, Mg15.7 mg400 mg3.9%6.5%2548 g
Sód, Na9.2 mg1300 mg0.7%1.2%14130 g
Siarka, S.32.8 mg1000 mg3.3%5.5%3049 g
Fosfor, P.60.3 mg800 mg7.5%12.4%1327 g
Chlor, Cl544.5 mg2300 mg23.7%39.2%422 g
Elementy śladowe
Aluminium, Al520.1 μg~
Bohr, B.102.6 μg~
Wanad, V65.6 μg~
Żelazo, Fe0.9 mg18 mg5%8.3%2000 g
Jod, ja4.2 μg150 μg2.8%4.6%3571 g
Cobalt, Co.4.1 μg10 μg41%67.9%244 g
Lit, Li33.9 μg~
Mangan, Mn0.1261 mg2 mg6.3%10.4%1586 g
Miedź, Cu89.1 μg1000 μg8.9%14.7%1122 g
Molibden, Mo.7.1 μg70 μg10.1%16.7%986 g
Nikiel, Ni5.6 μg~
Rubid, Rb238.6 μg~
Fluor, F.16.6 μg4000 μg0.4%0.7%24096 g
Chrom, Cr5.9 μg50 μg11.8%19.5%847 g
Cynk, Zn0.4058 mg12 mg3.4%5.6%2957 g
Węglowodany strawne
Skrobia i dekstryny5.6 g~
Mono- i disacharydy (cukry)1.4 gmax 100 г

Wartość energetyczna to 60,4 kcal.

Puree z ziemniaków i kapusty bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 11,8%, potas - 13,5%, chlor - 23,7%, kobalt - 41%, chrom - 11,8%
  • Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
  • potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
  • Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
  • Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
 
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Puree z ziemniaków i kapusty NA 100 g
  • 77 kCal
  • 28 kCal
  • 41 kCal
  • 661 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
  • 354 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 60,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak zrobić tłuczone ziemniaki i kapustę, przepis, kalorie, składniki odżywcze

Dodaj komentarz