Składniki Puree z ziemniaków i kapusty
ziemniaki | 1000.0 (gram) |
Biała kapusta | 500.0 (gram) |
cebula | 1.0 (sztuka) |
masło | 50.0 (gram) |
woda | 0.5 (szkło ziarniste) |
sól kuchenna | 1.0 (łyżeczka) |
żółtko kurczaka | 3.0 (sztuka) |
Sposób przygotowania
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, dodać posiekaną kapustę, dodać trochę wrzącej wody i dusić do miękkości. Dodać ugotowane, tłuczone ziemniaki, sól, żółtka surowych jajek. Pokonaj wszystko. Podawać do dań mięsnych.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kalorii | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 g |
Białka | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
tłuszcze | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
węglowodany | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
kwasy organiczne | 32.8 g | ~ | |||
Błonnik pokarmowy | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
Woda | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
Jesion | 1 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Witamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
Witamina B4, cholina | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
Witamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
Witamina C, askorbinowy | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
Witamina H, biotyna | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
Witamina PP, NO | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
makroelementy | |||||
Potas, K. | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
Wapń, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
Magnez, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
Sód, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
Siarka, S. | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
Fosfor, P. | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
Chlor, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
Elementy śladowe | |||||
Aluminium, Al | 520.1 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
Wanad, V | 65.6 μg | ~ | |||
Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
Jod, ja | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
Lit, Li | 33.9 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
Miedź, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
Molibden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
Nikiel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
Rubid, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
Fluor, F. | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
Chrom, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
Cynk, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
Węglowodany strawne | |||||
Skrobia i dekstryny | 5.6 g | ~ | |||
Mono- i disacharydy (cukry) | 1.4 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 60,4 kcal.
Puree z ziemniaków i kapusty bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 11,8%, potas - 13,5%, chlor - 23,7%, kobalt - 41%, chrom - 11,8%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Puree z ziemniaków i kapusty NA 100 g
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 60,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak zrobić tłuczone ziemniaki i kapustę, przepis, kalorie, składniki odżywcze