Składniki Kasza jajeczna z warzywami lub grzybami
| Owsianka Jajeczna (Naturalna) | 160.0 (gram) |
| fasola warzywna (łopatka) | 57.0 (gram) |
| masło | 5.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Fasola pokrojona na kawałki, kalafior lub szparagi pokrojone w kostkę, ugotowane i doprawione olejem. Groszek konserwowy jest podgrzewany i doprawiany olejem. Cukinię, obrane bakłażany lub grzyby kroi się w plastry, pomidory kroi i smaży. jak opisano na s. 165. Kiedy wychodzisz, połóż przygotowane warzywa lub grzyby na środku gotowej owsianki
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
| Białka | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8% | 478 g |
| tłuszcze | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9% | 424 g |
| węglowodany | 20.9 g | 219 g | 9.5% | 3.6% | 1048 g |
| kwasy organiczne | 0.02 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Woda | 69.4 g | 2273 g | 3.1% | 1.2% | 3275 g |
| Jesion | 1.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.8% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.5% | 450 g |
| Witamina B4, cholina | 165.5 mg | 500 mg | 33.1% | 12.7% | 302 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.2% | 417 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.7% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 29.5 μg | 400 μg | 7.4% | 2.8% | 1356 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 5.9% | 652 g |
| Witamina H, biotyna | 13 μg | 50 μg | 26% | 10% | 385 g |
| Witamina PP, NO | 3.5394 mg | 20 mg | 17.7% | 6.8% | 565 g |
| niacyna | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 382.3 mg | 2500 mg | 15.3% | 5.9% | 654 g |
| Wapń, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 3.9% | 980 g |
| Krzem, Si | 21.7 mg | 30 mg | 72.3% | 27.7% | 138 g |
| Magnez, Mg | 42.4 mg | 400 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Sód, Na | 211.7 mg | 1300 mg | 16.3% | 6.2% | 614 g |
| Siarka, S. | 160 mg | 1000 mg | 16% | 6.1% | 625 g |
| Fosfor, P. | 284.6 mg | 800 mg | 35.6% | 13.6% | 281 g |
| Chlor, Cl | 316.9 mg | 2300 mg | 13.8% | 5.3% | 726 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 159 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 43.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 4.9 mg | 18 mg | 27.2% | 10.4% | 367 g |
| Jod, ja | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 4.3% | 904 g |
| Cobalt, Co. | 10.8 μg | 10 μg | 108% | 41.4% | 93 g |
| Mangan, Mn | 0.5106 mg | 2 mg | 25.5% | 9.8% | 392 g |
| Miedź, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 7.4% | 521 g |
| Molibden, Mo. | 16.6 μg | 70 μg | 23.7% | 9.1% | 422 g |
| Nikiel, Ni | 39.9 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 4.3% | 887 g |
| Stront, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 34.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8493 g |
| Chrom, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.3% | 893 g |
| Cynk, Zn | 1.6548 mg | 12 mg | 13.8% | 5.3% | 725 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 8.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.4 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 318.5 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 261 kcal.
Kasza jajeczna z warzywami lub grzybami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 33,3%, witamina B1 - 13,3%, witamina B2 - 22,2%, cholina - 33,1%, witamina B5 - 24%, witamina B6 - 15% , witamina B12 - 13,3%, witamina D - 13%, witamina E - 15,3%, witamina H - 26%, witamina PP - 17,7%, potas - 15,3%, krzem - 72,3% , fosfor - 35,6%, chlor - 13,8%, żelazo - 27,2%, jod - 11,1%, kobalt - 108%, mangan - 25,5%, miedź - 19,2%, molibden - 23,7%, selen - 11,3%, chrom - 11,2%, cynk - 13,8%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kasza jajeczna z warzywami lub grzybami W 100 g
- 661 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 261 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Kasza jajeczna z warzywami lub grzybami, przepis, kalorie, składniki odżywcze