Spis treści
Składniki Ramson z masłem (danie narodowe Narodów Północy)
| por | 200.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 15.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Przygotowany czosnek niedźwiedzi gotuje się przez 5 minut, odrzuca i kroi na kawałki o długości 2-3 cm, doprawia olejem roślinnym i solą, podaje jako samodzielne danie, a także jako dodatek do dań rybnych i mięsnych.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Białka | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| tłuszcze | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| węglowodany | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| kwasy organiczne | 0.1 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Woda | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Jesion | 1.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Witamina C, askorbinowy | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Witamina PP, NO | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 8.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 124,3 kcal.
Ramson z masłem (danie narodowe ludów Północy) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 600%, witamina B2 - 11,1%, witamina B6 - 15%, witamina B9 - 12,5%, witamina C - 63,6%, witamina E - 24%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW PRZEPISU Ramson z masłem (narodowe danie Narodów Północy) W 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 124,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, gotowanie ramson z masłem (narodowe danie Narodów Północy), przepis, kalorie, składniki odżywcze