winogrona

Opis

Rodzynki to suszone winogrona. Korzyści z rodzynek dla ludzkiego organizmu są dobrze znane. Jest przeciwutleniaczem bardzo bogatym w witaminy i minerały. Ale o niebezpieczeństwach suszonych winogron słyszymy znacznie rzadziej…

Rodzynki to suszone winogrona i są popularnym i zdrowym rodzajem suszonych owoców. Jego główną zaletą jest to, że zawiera ponad 80% cukrów, kwasu winowego i linolowego, substancji azotowych oraz błonnika.

Rodzynki zawierają również witaminy (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) oraz minerały (potas, bor, żelazo, fosfor, wapń, magnez, sód).

Rodzynki są przydatne i niezbędne dla tych, którzy potrzebują wzmocnienia układu odpornościowego. Suszone winogrona zawierają przeciwutleniacze, a jedzenie suszonych jagód wzmocni organizm osłabiony różnymi chorobami.

Zawartość boru w rodzynkach sprawia, że ​​jest to „smaczny” środek zapobiegający osteoporozie i osteochondrozie. Bor zapewnia pełne wchłanianie wapnia, który jest podstawowym materiałem do budowy i wzmacniania kości.

Od dawna udowodniono, że suszone owoce są korzystnymi produktami dla człowieka. Rodzynki to tylko jeden z ulubionych przysmaków wśród suszonych owoców zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Nie bez powodu zajmuje tak wiodącą pozycję, ponieważ ma wiele przydatnych właściwości i ma wiele zalet.

Rodzynki całkowicie zastępują słodycze, mają szerokie zastosowanie w kuchni i medycynie tradycyjnej oraz pozytywnie wpływają na organizm człowieka.

Skład i zawartość kalorii

Ze względu na zawartość w rodzynkach magnezu i witamin z grupy B, które przywracają funkcjonowanie układu nerwowego i normalizują sen, jest przydatny dla osób o złym nastroju i cierpiących na bezsenność.

Średnio 100 g rodzynek zawiera:

• Woda - 15.4 g
• Białka - 3.2 g
• Tłuszcz - 0.5 g
• Węglowodany - 73.7 g
• Błonnik (błonnik) - 5.3 g
• Popiół - 1.8 g
• Witaminy:

• Beta-karoten, Witamina A 6 mcg
• Tiamina, Witamina B1 - 0.16 mg
• Witamina B2 (ryboflawina) - 0.08 mg
• Niacyna (witamina B3 lub witamina PP) - 0.8 mg
• Witamina B5 (kwas pantotenowy) - 0.6 mg
• Witamina B6 (pirydoksyna) - 0.24 mg
• Kwas foliowy (witamina B9) - 3.3 mcg
• Witamina C (kwas askorbinowy) – 3.3 mg
• Tokoferol, Witamina E – 0.7 mg
• Witamina K (filochinon) - 3.5 mcg
• Biotyna (witamina H) - 2 mcg
• Makroskładniki:

• Potas - 751 mg
• Wapń - 49 mg
• Magnez - 33 mg
• Sód - 12 mg
• Fosfor - 97 mg
• Chlor - 9 mg
• Elementy śladowe:

• Żelazo - 2.07 mg
• Mangan - 303 mcg
• Miedź - 303 mcg
• Selen - 0.69 mcg
• Cynk - 276 mcg
• Zawartość kalorii

100 g suszonych winogron zawiera średnio około 300 kcal.

Historia rodzynek

Od czasów starożytnych winogrona były używane głównie do tworzenia tak słynnego napoju, jak wino. Rodzynki powstały zupełnie przez przypadek, ponieważ ktoś zapomniał usunąć resztki winogron, przykryć szmatką i odstawić wyraźnie na przygotowanie tego popularnego napoju.

Kiedy po pewnym czasie odkryto winogrona, zamieniły się one już w znany nam przysmak o słodkim smaku i aromacie.

Po raz pierwszy rodzynki zostały specjalnie przygotowane na sprzedaż w 300 rpne. Fenicjanie. Suszone winogrona nie były znane w Europie Środkowej, mimo swojej popularności w basenie Morza Śródziemnego. Zaczęli się uczyć o tym przysmaku dopiero w XI wieku, kiedy rycerze zaczęli sprowadzać go do Europy z wypraw krzyżowych.

Rodzynki przybyły do ​​Ameryki wraz z kolonistami, którzy przywieźli tam pestki winogron. W Azji i Europie suszone winogrona były również znane od dawna, jeszcze w XII-XIII wieku, kiedy jarzmo mongolsko-tatarskie otrzymało je z Azji Środkowej. Istnieją jednak opinie, że wydarzyło się to wcześniej, za czasów Rusi Kijowskiej, przez Bizancjum.

Korzyści z rodzynek

Zalety suszonych owoców znane są od czasów naszych dalekich przodków, którzy szeroko stosowali je w kuchni i medycynie ludowej. I nie na próżno, ponieważ rodzynki mają ogromną ilość składników odżywczych i witamin.

Z pozoru rodzynki są świetną przekąską, ale jeśli liczysz kalorie, musisz uważać na wielkość porcji.

Rodzynki same w sobie zawierają niewielką liczbę przydatnych pierwiastków: potas, magnez i żelazo. Suszone winogrona są również przeciwutleniaczem. Mimo korzystnych właściwości należy zwrócić uwagę na proces „suszenia” rodzynek. Na przykład białe rodzynki zachowują swój złoty kolor tylko dzięki konserwantom, takim jak dwutlenek siarki; nie może być mowy o korzyściach.

Wróćmy do zawartości kalorii. Garść rodzynek zawiera około 120 kcal, ale długo się nie nasyca, a jedynie krótkotrwale dostarcza energii. Nie dotyczy to na przykład całego banana, który ma o rząd wielkości mniej kalorii.

Suszone winogrona najlepiej łączyć z innymi produktami: z twarogiem lub owsianką.

Rodzynki jako źródło szybkiej energii przydadzą się przed egzaminem, zawodami, treningiem czy długim spacerem.

Przydatne składniki rodzynek

100 gram rodzynek zawiera około 860 mg potasu. Zawiera również takie makroskładniki jak fosfor, magnez, wapń, żelazo oraz witaminy B1, B2, B5 i PP (kwas nikotynowy).

Rodzynki mają korzystny wpływ na organizm, działają bakteriobójczo, immunostymulująco, uspokajająco i moczopędnie.

Uspokajające działanie rodzynek można łatwo wytłumaczyć zawartością niacyny oraz witamin B1, B2 i B5, które działają relaksująco na układ nerwowy, a nawet poprawiają sen.

Bogaty w suszone winogrona potas korzystnie wpływa na pracę nerek i stan skóry. Działa moczopędnie, co pomaga usuwać toksyczne substancje z organizmu.

Odwar z rodzynek jest korzystny w chorobach układu oddechowego, ponieważ działa immunostymulująco i bakteriobójczo na organizm, przyspieszając tym samym powrót do zdrowia.

Rodzynki oczyszczają krew, prawidłowo pomagają w chorobach serca, regenerują sportowców po ciężkim wysiłku, aktywizują mózg, przyspieszają przepływ impulsów nerwowych.

Ponadto stosowanie rodzynek pomaga aktywować produkcję hemoglobiny, normalizuje proces hematopoezy, przywraca pracę serca, wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega rozwojowi próchnicy, wzmacnia szkliwo zębów.

Dzięki rodzynkom możesz pozbyć się migren i depresji, poprawić sen oraz poprawić ogólną kondycję organizmu.

Dzięki rodzynkom możesz pozbyć się migren i depresji, poprawić sen oraz poprawić ogólną kondycję organizmu.

Szkodliwe rodzynki

Rodzynki mają ogromną liczbę korzyści i przydatnych właściwości. Jest to jednak produkt bardzo bogaty w kalorie, dlatego należy uważnie kontrolować ilość spożywanego produktu. Jest to szczególnie ważne w przypadku osób, które uważnie monitorują swoją wagę.

Osoby z cukrzycą również nie powinny jeść rodzynek w dużych ilościach, ponieważ produkt ten ma dość wysoką zawartość cukru.

Nie zaleca się przyjmowania rodzynek na wrzody żołądka, niewydolność serca lub zapalenie jelit.

Warto też pamiętać o tym, że suszone winogrona mogą wywoływać reakcje alergiczne, dlatego jeśli planujesz często spożywać rodzynki, zdecydowanie powinieneś skonsultować się ze specjalistą.

Należy pamiętać, że podczas suszenia przemysłowego rodzynki można traktować specjalnymi szkodliwymi środkami, które przed użyciem należy dokładnie zmyć z produktu.

Zastosowanie w medycynie

Rodzynki są popularne w medycynie ludowej. Ludzie często używają ich w postaci wywaru, ponieważ znacznie lepiej wchłania ten skoncentrowany kompleks witamin. Co więcej, nawet dzieci mogą to wziąć.

Dzięki wysokiej zawartości potasu i innych minerałów bulion z rodzynkami pomaga przywrócić równowagę wodno-solną organizmu. Podobna nierównowaga w ciele występuje w przypadku niektórych chorób. Mimo to może pojawić się również u osób, które nie monitorują diety i stylu życia, powodują nadmierny wysiłek fizyczny, mają złe nawyki lub są w podeszłym wieku.

W takim przypadku wywar z rodzynek może pomóc przywrócić organizmowi pracę, ponieważ ma korzystny wpływ na ciśnienie krwi i układ nerwowy.

Stosowanie rodzynek w przypadku zapalenia płuc lub innych chorób narządów oddechowych sprzyja lepszemu wydzielaniu plwociny.

W przypadku infekcji rotawirusowych lub innych chorób jelit, którym towarzyszą wymioty i biegunka, pomocne jest przyjmowanie rodzynek, aby zapobiec odwodnieniu.

Rodzynki również dobrze oczyszczają organizm, ponieważ doskonale usuwają toksyny dzięki działaniu moczopędnemu.

Aplikacje do gotowania

Walory smakowe rodzynek podkreślają i uzupełniają wiele potraw. Na przykład dobrze sprawdza się w wypiekach, deserach, daniach na ciepło i na zimno, sałatkach.

Ciastka twarogowe z rodzynkami

Składniki

Twaróg 5% – 400 gr;
Rodzynki - 3 łyżki;
mąka owsiana – 1 szklanka;
Jajko - 2 szt.;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Słodzik - do smaku.

Przygotowanie

Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie przez 30 minut, aż zmiękną. W międzyczasie ugniataj wszystkie składniki i ubijaj je w blenderze do uzyskania gładkości. Rozprowadzamy suszone rodzynki na ciasto i dobrze mieszamy. Ciasteczka rozsmarowujemy łyżką i wysyłamy do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 ° C na 30 minut.