Dynia

Dynia to roślina o pełzających pędach, owoce są zwykle pomarańczowe, ale pojawiają się również inne kolory skórki. Korzyści płynące z dyni dla mężczyzn i kobiet są niezaprzeczalne, a dzieci uwielbiają to warzywo za słodki smak.

Historia dyni

Według niektórych źródeł był aktywnie uprawiany już 5.5-8 tys. lat temu. Dynia została przywieziona do Europy z Ameryki Południowej i szybko zajęła ważne miejsce w kuchni, a nawet medycynie. We współczesnym świecie to dla nas po prostu pyszne i piękne warzywo. Mimo to początkowy stosunek do dyni był nieco inny: ludzie uważali, że jest to surowiec do produktów leczniczych. Sporządzano maści i stosowano je w medycynie ludowej jako lekarstwo na robaki, a Avicena była polecana jako środek przeczyszczający. Zastanówmy się, dlaczego to lecznicze warzywo jest tak przydatne.

Zalety dyni

Dynia

Dynia jest magazynem witamin, a znaczna ich część występuje w miąższu oraz nasionach i kwiatach. Dynia ma 4-5 razy więcej karotenów niż marchewka. Karoteny w organizmie przekształcają się w witaminę A, która jest szczególnie korzystna dla wzroku, a także jest silnym przeciwutleniaczem. Dynia zawiera witaminy C, E, K i prawie wszystkie witaminy z grupy B.

Nasiona zawierają wiele pierwiastków śladowych, a pestki dyni znajdują się w pierwszej trójce pod względem zawartości cynku.

Ze względu na niską zawartość kalorii dynia jest idealnym produktem dietetycznym, ponieważ nie zawiera skrobi, cholesterolu i tłuszczów trans, mało cukru, ale dużo błonnika przydatnego do trawienia. Zawartość kalorii w 100 g miąższu to tylko 22 kcal.

  • Kalorie na 100 g 22 kcal
  • Białka 1 g
  • Tłuszcz 0.1 g
  • Węglowodany 4.4 g

Szkoda od dyni

Dynia

Nawet przydatny produkt może być szkodliwy, dlatego warto rozważyć ewentualne przeciwwskazania. Kto powinien uważać przy wprowadzaniu dyni do diety? Dietetycy i konsultanci zdrowia twierdzą, że osoby z woreczkiem żółciowym i nerkami powinny tego unikać, ponieważ dynia ma działanie żółciopędne i może powodować ruch kamieni. Surowe warzywa są trudniejsze do strawienia, dlatego najlepiej nie podawać surowej dyni małym dzieciom i osobom starszym. Osoby z cukrzycą powinny również unikać jedzenia dużej ilości dyni, ponieważ może to spowodować wzrost poziomu cukru we krwi.

Czasami częste spożywanie tego warzywa może powodować wzdęcia i rozluźnienie stolca. Następnie musisz zmniejszyć wielkość porcji i częstotliwość używania. Nadmierne karmienie dynią może prowadzić do fałszywej żółtaczki karotenu. Zawarty w warzywach karoten powoduje zażółcenie skóry. Czasami zdarza się indywidualna nietolerancja i alergie. W takim przypadku lepiej odmówić przyjęcia produktu. Stosowanie pestek dyni warto ograniczyć osobom na diecie - należy pamiętać o ich wysokiej kaloryczności: 100 g zawiera 559 kcal ”.

Zastosowanie dyni w medycynie

Dynia jest często używana w dietetyce - są wszystkie diety dyniowe. To niskokaloryczne warzywo zmniejsza apetyt dzięki dużej zawartości błonnika i błonnika pokarmowego oraz normalizuje metabolizm. Należy jednak uważać, aby schudnąć przy pomocy dyni, wyjaśnia ekspert Alexander Voinov: „Otyłość to poważna choroba. Samoleczenie często prowadzi do słabych wyników.

Skontaktuj się ze specjalistą, aby poznać wszystkie niuanse i wybrać metodę utraty wagi. Ze względu na swoje dobroczynne właściwości dynia często znajduje się w różnych dietach, ale tylko jako element możliwej kompleksowej diety, która zapewni odchudzanie bez pozbawiania organizmu wszystkich potrzebnych mu składników. Dynię najlepiej spożywać w pierwszej połowie dnia, najlepiej na surowo. „

Pozytywne efekty dla mężczyzn

Dynia pozytywnie wpływa na stan męskiego układu rozrodczego. Miąższ roślinny zawiera wysokie stężenie witaminy E – tokoferolu, tłumaczonego z greckiego jako „potomstwo”. Nasiona zawierają dużo cynku: 30 g pokrywa do 70% dziennego zapotrzebowania. Również pestki dyni są rekordzistami wśród produktów pod względem zawartości L-argininy. Razem mają zauważalny wpływ na cały organizm: uczestniczy w syntezie testosteronu, normalizuje pracę gruczołu krokowego, poprawia stan układu sercowo-naczyniowego, wpływa na erekcję.

Dynia

Cienki film - łupina pestek dyni zawiera stosowany w medycynie ludowej aminokwas kaburbitacynę o właściwościach przeciwrobaczych. Ze względu na rzadkie skutki uboczne, wywar z nierafinowanych nasion był silnym zaleceniem dla dzieci i kobiet w ciąży.

Naukowcy udowodnili pozytywny wpływ pestek dyni nawet na raka: wysokie stężenie cynku pomaga zapobiegać rozwojowi raka przełyku. Cynk ma szkodliwy wpływ na komórki rakowe, jednocześnie nie uszkadzając komórek organizmu, jak ustalili amerykańscy naukowcy. Naukowcy przypisują to połączeniu cynku i wapnia. Cynk „reaguje” na sygnały wapnia „wysyłane” z komórek rakowych. Miazga dyniowa może również przyczynić się do walki z rakiem. Zawarta w nim prowitamina A pomaga zapobiegać rozwojowi raka płuc. Naukowcy eksperymentalnie ustalili, że małe dawki prowitaminy A neutralizują działanie rakotwórczego pochodnego nikotyny zawartego w papierosach.

Więcej pozytywnych efektów

Maski z kleiku nasiennego i okłady z soku z miazgi dobrze sprawdzają się w kosmetyce w celu nawilżenia i rozjaśnienia skóry oraz zmniejszenia stanu zapalnego. Wyciąg z olejku przyspiesza gojenie się uszkodzeń naskórka.

Dynia ma działanie przeczyszczające, przeciwzapalne i żółciopędne, dlatego niewielka ilość przydaje się osobom z zatorami i zaparciami.

Wysoka zawartość potasu w miazdze zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, co jest niezwykle korzystne dla osób z miażdżycą i nadciśnieniem.

Dynia

Wybór odpowiedniej dyni

Dobra dynia ma jędrną, ale nie zdrewniałą skórkę. Oczywiście na skórce nie powinny występować pęknięcia, miękkie plamy i ciemne plamy - wszystko to wskazuje, że roślina zaczęła gnić.

Wybierając dynię, nie powinieneś skupiać się na rozmiarze, lepiej skupić się na średniej wielkości. Zbyt duże i suche owoce mogą mieć suchy, wodnisty miąższ o gorzkim smaku.

Nie sposób też zapomnieć o ogonie: pęd dobrej dyni ma ciemny kolor i suchą skórkę. Jeśli brakuje ogona, lepiej go nie kupować, ponieważ nikt nie wie, czy sprzedawca nagle go celowo usunął (zwłaszcza, gdy ludzie zrywają warzywo przed czasem). Poza tym okres przechowywania dyni bez łodygi jest znacznie skrócony.

Więcej wskazówek, jak wybrać

Miąższ dyni, które przeszły choroby grzybowe, będzie bardzo bez smaku i gorzki. Wgniecenia, ciemne lub różowawe plamy na skórce mogą wskazywać na możliwą zmianę. Lepiej nie kupować dyni kawałek po kawałku - pozbawiony skrupułów sprzedawca może pokroić dotkniętą dynię.

Istnieje kilka rodzajów dyń, najczęściej na sklepowych półkach i targowiskach, można znaleźć twarde, z gałką muszkatołową iz dużymi owocami. Jest też ozdobny, ale nie nadaje się do użytku.

Twardy

Dynia

Główną cechą produktów z twardej kory jest zwiększona gęstość skórki. Taka skórka zapobiega parowaniu wilgoci z miąższu, wnikaniu do owoców chorobotwórczych bakterii i grzybów. Dynia może leżeć wystarczająco długo, jeśli zaobserwujesz:

suchość w pomieszczeniu - przy wysokiej wilgotności owoce gniją;
ciemność - znacznie mniej powinieneś przechowywać dynię w świetle;
fajne - temperatura powinna wynosić od 5 do 15 stopni Celsjusza.


W okresie dojrzewania dyni jest gęsta, ale podczas przechowywania nabiera jędrności, która upodabnia się do kory drzewa.

Muskat

Ta kultura warzywna zawdzięcza swoją nazwę specyficznemu zapachowi gałki muszkatołowej, który pojawia się podczas krojenia owoców. Miąższ wszystkich odmian ma bogatą konsystencję, jest włóknisty, gęsty bez pustych przestrzeni w środku. Wszystkie nasiona znajdują się pośrodku owocu.

Warunki przechowywania dyni są identyczne, gałka muszkatołowa pod tym względem nie różni się od twardej kory.

Wielkoowocowe

Ameryka Tropikalna to miejsce narodzin dyni o dużych owocach. Słodkawy miąższ jest dobry do przyrządzania płatków śniadaniowych, zup, dżemów, nadzień, deserów, soków. Nasiona są dobre do spożycia w stanie suchym i do celów leczniczych. Trochę o przechowywaniu płodu:

  • Całe warzywo można przechowywać do sześciu miesięcy.
  • Kawałki mrożone - przechowywane do roku.
  • Obrana świeża dynia - należy ją umieścić w przegródce na warzywa w lodówce, a następnie przechowywać do dziesięciu dni.
  • Nieobrana, ale pokrojona dynia - okres przydatności do spożycia jest w porządku, ale do dwóch i pół tygodnia.
  • Przechowywanie pokrojonej dyni

Wskazówki dotyczące przechowywania

Przede wszystkim musisz usunąć rdzeń z całego owocu, a nie tylko z części, której ludzie zwykle używają do gotowania. Pomogłoby, gdybyś nie zdzierał skórki z dyni - chroni to owoc przed działaniem drobnoustrojów. Musisz dodatkowo zabezpieczyć połówki owocu, na przykład owijając go folią spożywczą lub folią spożywczą.

Jeśli żadnego z nich nie masz pod ręką, możesz użyć hermetycznie zamkniętego pojemnika na żywność. Możesz pokroić dynię na kawałki i tam złożyć.

Zawartość oleju jest bogata w witaminy, pierwiastki śladowe i kwasy

Dynia
  • Kwasy omega-3 mają wielką wartość i są doskonałe w przypadku miażdżycy.
  • Sole potasu, wapnia i żelaza stymulują serce, wzmacniają układ kostny.
  • Witaminy normalizują proces metaboliczny.
  • Magnez wspomaga pracę mózgu.
  • Selen zapobiega wystąpieniu nowotworów złośliwych.
  • Fosfolipidy regulują pracę pęcherzyka żółciowego.
  • Wielu dietetyków poleca olej swoim klientom. Jego stosowanie pomaga oczyścić wątrobę. Olej z nasion jest niezbędny w walce z nadwagą.

Olej z dyni

Olej z nasion jest dość łatwy do wykonania. Zwykle jest zrobiony z nasion. Nie jest to trudne, jeśli spełnione są wszystkie warunki:

  • włóż nasiona do rondla;
  • napełnij je wodą;
  • gotować przez pięć minut;
  • schłodzić do temperatury pokojowej;
  • zmielić i wycisnąć.

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie oleju, możesz go kupić w sklepie, dowolnej aptece. W aplikacji zdecydowanie należy postępować zgodnie z instrukcjami, lepiej skonsultować się z lekarzem.

Sałatka z dyni

Dynia

Dynię (500 g) wciera się na grubej tarce. Dodaj 2 łyżki: l – miód, cukier i sól. Jabłka (nieograniczona ilość) należy pokroić w kostkę, wymieszać z startą dynią na płasko i polać sokiem z cytryny. Nadszedł czas na posiekane orzechy włoskie, rodzynki i śmietanę. Wszystko jest gotowe, więc możesz przelać sałatkę na głęboki talerz i podawać.

Naleśniki z Dyni

Dynia

Do gotowania potrzebujesz:

  • 400 g pulpy dyniowej;
  • 120 g mąki;
  • 2 jajka;
  • pół łyżeczki cukru;
  • sól dla smaku;
  • 125 ml kefiru;
  • trochę oleju roślinnego.

Gotowanie ciasta. Miąższ dyni umyj, osusz i zetrzyj na grubej tarce. Pomogłoby przesianie mąki. W osobnym pojemniku ubij jajka, cukier i sól trzepaczką, a następnie wlej kefir i ponownie ubij, aż będą gładkie. Teraz możesz dodać mąkę i zagnieść do gładkości. Następnie musisz dodać dynię i ponownie wymieszać. Pozostaw na minutę lub dwie. Pozostaje smażyć ciasto na patelni na oliwie z oliwek.

Zapiekanka z dyni

Dynia

Pieczona dynia - korzyści i jednocześnie smak. Zapiekanka to uniwersalne danie do codziennego stosowania w diecie. To proste domowe danie, które można przygotować na głębokiej blasze lub patelni. Naczynie można upiec w piekarniku lub piekarniku. Do gotowania będziesz potrzebować:

  • 100 g masła;
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 0.5 łyżeczki cynamonu;
  • 1 dynia;
  • 5 jabłek;
  • 6 jajka;
  • szklanka cukru;
  • 5 sztuk. ziemniaki;
  • 5 łyżeczek soli jadalnej;
  • sól dla smaku.


Najpierw należy wlać cukier do głębokiego pojemnika, dodać masło zmiękczone w temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszać widelcem lub łyżką. W procesie dodaje się mielony cynamon i sól. Gdy mieszanina zacznie się pienić, jajko jest ubijane i wszystko jest ponownie mieszane, aż pianka, potem druga i tak dalej.

Osobno zetrzyj na tarce duże obrane owoce dyni, ugotowane, obrane ziemniaki i obrane jabłko. Wymieszaj te trzy składniki i dodaj szklankę bułki tartej ze szczyptą soli. Mieszać. Następnie musisz wymieszać powstałą masę z mieszanką masła i jajka. Teraz pozostaje tylko umieścić masę na blasze do pieczenia i wysłać ją do piekarnika nagrzanego do 180-185 stopni. Wszystko jest gotowe; zapiekankę można udekorować do smaku, na przykład cukrem pudrem.

Ciesz się pięcioma małymi dyniowymi piosenkami i obejrzyj ten uroczy film poniżej:

Pięć małych dyń | Pumpkin Song | Super proste piosenki

Dodaj komentarz