Owce Polypore (Albatrellus ovinus) zdjęcie i opis

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Albatrellus owiec

• Skóra owcza

Owce z poliporu, pieczarka jagnięca (Albatrellus ovinus) rośnie w suchych lasach sosnowych i świerkowych. Należy do znanej rodziny grzybów Trutovik.

Opis:

Zaokrąglona czapka grzyba o średnicy sięga dziesięciu centymetrów. W starym grzybie pęka. Skórka kapelusza młodego grzyba jest sucha i jedwabista w dotyku. Dolna powierzchnia kapelusza grzyba pokryta jest dość gęstą warstwą białych rurek, które łatwo oddziela się od miąższu grzyba. Powierzchnia kapelusza jest sucha, naga, początkowo gładka, jedwabista, potem słabo łuszcząca się, pękająca w starszym wieku (szczególnie w okresach suchych). Krawędź czapki jest cienka, ostra, czasem owłosione, od lekko pofalowanej do klapowanej.

Warstwa rurkowata silnie schodzi do łodygi, kolor zmienia się od białego lub kremowego do żółto-cytrynowego, zielonkawo-żółtego, po naciśnięciu żółknie. Kanaliki są bardzo krótkie, o długości 1–2 mm, pory są kanciaste lub zaokrąglone, 2–5 na 1 mm.

Noga jest krótka, 3–7 cm długości, gruba (1–3 cm grubości), mocna, gładka, solidna, centralna lub ekscentryczna, zwężona w kierunku podstawy, czasem nieco wygięta, od białej (kremowej) do szarej lub jasnobrązowej.

Proszek zarodników jest biały. Zarodniki są prawie okrągłe lub jajowate, przezroczyste, gładkie, amyloidowe, często z dużymi kroplami tłuszczu w środku, 4-5 x 3-4 mikrony.

Miąższ jest gęsty, serowaty, kruchy, biały, żółty lub żółtawo-cytrynowy po wysuszeniu, często żółtawy po sprasowaniu. Smak jest przyjemnie miękki lub lekko gorzki (szczególnie w starszych grzybach). Zapach jest raczej nieprzyjemny, mydlany, ale według niektórych danych literackich może być albo niewyraźny, albo przyjemny, migdałowy lub lekko mączny. Kropla FeSO4 barwi miazgę na szaro, KOH barwi miazgę brudnożółto na złoto.

Spread:

W suchych lasach iglastych i mieszanych na polanach, polanach, skrajach, przy drogach, a także w górach występuje rzadko od lipca do października na glebie pod świerkami. Preferuje gleby obojętne i zasadowe, często rośnie w mchu. Tworzy skupiska i grupy z ciasno przyciśniętymi do siebie, czasami zrośniętymi nogami i krawędziami kapeluszy, owocnikami. Mniej powszechne są pojedyncze okazy. Gatunek jest szeroko rozpowszechniony w północnej strefie umiarkowanej: notowany w Europie, Azji, Ameryce Północnej, spotykany również w Australii. Na terenie Naszego Kraju: w części europejskiej, na Syberii i na Dalekim Wschodzie. Ulubionym miejscem wzrostu jest osłona mchu. Tinder to dość duży grzyb. Rośnie pojedynczo lub w grupach, czasem rosnąc razem z nogami.

Podobieństwo:

Owcza hubka swoim wyglądem jest podobna do łączącej się z hubą, która ma bardziej brązowy kolor.

Żółty jeż (Hydnum repandum) wyróżnia się hymenoforem, składającym się z gęstych jasnokremowych kolców, lekko opadających na łodydze.

Albatrellus topiony (Albatrellus confluens) ma barwę pomarańczową lub żółto-brązową, o gorzkim lub kwaśnym smaku. Ma zrośnięte, zwykle niepękające kapelusze, rośnie pod różnymi drzewami iglastymi.

Rumieniec Albatrellus (Albatrellus subrubescens) ma kolor pomarańczowy, jasno ochrowy lub jasnobrązowy, czasem z fioletowym odcieniem. Warstwa rurkowa jest jasnopomarańczowa. Rośnie pod sosnami i jodłami, ma gorzki smak.

Grzebień Albatrellus (Albatrellus cristatus) ma brązowo-zielony lub oliwkowy kapelusz, rośnie w lasach liściastych, najczęściej w buczynach.

Liliowy Albatrellus (Albatrellus syringae) występuje w lasach mieszanych, jest zabarwiony na złotożółte lub żółtobrązowe odcienie. Hymenofor nie schodzi na nogę, miąższ jest jasnożółty.

Ocena:

Polypore owiec to mało znany grzyb jadalny czwartej kategorii. Grzyb nadaje się do spożycia tylko w stanie niedojrzałym. Młode kapelusze tego grzyba są smażone i gotowane, a także duszone. Przed użyciem grzyb należy ugotować ze wstępnym usunięciem dolnej części nóg. W procesie gotowania miazga grzybowa nabiera żółtawo-zielonego koloru. Grzyb uważany jest za szczególnie smaczny, gdy jest smażony na surowo bez wstępnego gotowania i obróbki cieplnej. Podpałkę owczą można marynować z przyprawami do długotrwałego przechowywania.

Gatunek jest wymieniony w Czerwonej Księdze Regionu Moskiewskiego (kategoria 3, gatunek rzadki).

Stosowany w medycynie: scutigeral, wyizolowany z owocników owczarni, wykazuje powinowactwo do receptorów dopaminowych D1 w mózgu i może działać jako doustny lek przeciwbólowy.